不同收入水平对鸡、鸭及乌鸡消费市场影响的调研分析

马仁福　洪旎

摘要：通过对不同收入水平的人群对鸡、鸭和乌鸡这三类家禽的消费水平进行了调查，并进行了统计学分析比较，以期为家禽的生产和消费提供科学的指导。

关键词：鸡；鸭及乌鸡年均购买量；不同收入水平；统计学分析；科学指导

中图分类号：F307.3

文献标识码：B

文章编号：1007-273X（2014）04-0010-02

改革开放以来我国生猪、牛、鸡鸭等家禽养殖获得大力发展，目前国家统计局资料显示中国农业科技贡献率已达39%。这种优势情况使畜牧业的大力发展不仅可行且畜牧业发展还具有十分广阔的空间与前景。加入WTO给我国畜牧业发展带来新机遇的同时又使其面临着严重的挑战。虽然我国畜牧业产值及畜产品产量大幅度提高，已跨进世界畜牧业生产大国行列，但畜牧产品的人均占有量却远低于世界平均水平。本研究通过市场调查，主要对鸡、鸭和乌鸡这三类家禽在我国居民中的消费情况及水平作一个统计学描述及针对不同收入水平的人群对以上家禽的消费水平作一个统计学分析比较，为鸡、鸭及乌鸡等家禽的生产和消费提供科学的指导。

1材料与方法

1.1材料

以湖北省各地市居民为调查对象发放问卷1 000份，其中武汉市500份，十堰、随州、宜昌、仙桃、黄石各发放调查问卷100份，总计发放调查问卷1 000份，随机抽取1 000名市民进行问卷调查。回收有效问卷767份。

1.2调查方法

对居民近一年内的鸡、鸭及乌鸡购置情况采用问卷方式做具体记录，采用SPSS1.9软件录入并分析。

2结果与分析

2.1对鸡、鸭、乌鸡年消费量的描述分析

家禽购买量统计表明，鸡的年购买量约为3 137只。鸭的全年购买量约为2 847只。乌鸡的年购买量约为1 661只。

3小结与讨论

不同收入水平在对鸡、鸭、乌鸡年均购买量上均有极其显著性差异。年收入在4 000～6 000元这一群体对鸡的年均购买量最高，其次为6 000元以上人群。年收入6 000元以上人群对鸭的年均购买量最高，4 000～6 000元这一人群位居第二，1 000～2 000元人群最少。4 000～6 000元这一人群对乌鸡的年均购买量最高，6 000元以上人群次之，1 000～2 000元人群最少。4 000～6 000元收入的这一部分人群对鸡及乌鸡的年均购买量最高，6 000元以上收入人群位居第二，这可能与高收入人群由于时间等原因在外进餐较多而较少购买生鲜家禽在家烹饪有关。但总体来说，收入水平越高，鸡、鸭与乌鸡的年均购买量越大，这也可能与鸡、鸭、乌鸡在我国还属较高档的消费食品，我国居民目前的收入水平还未能够达到一定的消费水平使购买以上产品成为一种较普遍的行为。从以上结果可以看出，高收入的人群对家禽的消费需求较大，在某种程度上经济能力决定购买能力。

摘要：通过对不同收入水平的人群对鸡、鸭和乌鸡这三类家禽的消费水平进行了调查，并进行了统计学分析比较，以期为家禽的生产和消费提供科学的指导。

关键词：鸡；鸭及乌鸡年均购买量；不同收入水平；统计学分析；科学指导

中图分类号：F307.3

文献标识码：B

文章编号：1007-273X（2014）04-0010-02

改革开放以来我国生猪、牛、鸡鸭等家禽养殖获得大力发展，目前国家统计局资料显示中国农业科技贡献率已达39%。这种优势情况使畜牧业的大力发展不仅可行且畜牧业发展还具有十分广阔的空间与前景。加入WTO给我国畜牧业发展带来新机遇的同时又使其面临着严重的挑战。虽然我国畜牧业产值及畜产品产量大幅度提高，已跨进世界畜牧业生产大国行列，但畜牧产品的人均占有量却远低于世界平均水平。本研究通过市场调查，主要对鸡、鸭和乌鸡这三类家禽在我国居民中的消费情况及水平作一个统计学描述及针对不同收入水平的人群对以上家禽的消费水平作一个统计学分析比较，为鸡、鸭及乌鸡等家禽的生产和消费提供科学的指导。

1材料与方法

1.1材料

以湖北省各地市居民为调查对象发放问卷1 000份，其中武汉市500份，十堰、随州、宜昌、仙桃、黄石各发放调查问卷100份，总计发放调查问卷1 000份，随机抽取1 000名市民进行问卷调查。回收有效问卷767份。

1.2调查方法

对居民近一年内的鸡、鸭及乌鸡购置情况采用问卷方式做具体记录，采用SPSS1.9软件录入并分析。

2结果与分析

2.1对鸡、鸭、乌鸡年消费量的描述分析

家禽购买量统计表明，鸡的年购买量约为3 137只。鸭的全年购买量约为2 847只。乌鸡的年购买量约为1 661只。

3小结与讨论

不同收入水平在对鸡、鸭、乌鸡年均购买量上均有极其显著性差异。年收入在4 000～6 000元这一群体对鸡的年均购买量最高，其次为6 000元以上人群。年收入6 000元以上人群对鸭的年均购买量最高，4 000～6 000元这一人群位居第二，1 000～2 000元人群最少。4 000～6 000元这一人群对乌鸡的年均购买量最高，6 000元以上人群次之，1 000～2 000元人群最少。4 000～6 000元收入的这一部分人群对鸡及乌鸡的年均购买量最高，6 000元以上收入人群位居第二，这可能与高收入人群由于时间等原因在外进餐较多而较少购买生鲜家禽在家烹饪有关。但总体来说，收入水平越高，鸡、鸭与乌鸡的年均购买量越大，这也可能与鸡、鸭、乌鸡在我国还属较高档的消费食品，我国居民目前的收入水平还未能够达到一定的消费水平使购买以上产品成为一种较普遍的行为。从以上结果可以看出，高收入的人群对家禽的消费需求较大，在某种程度上经济能力决定购买能力。

摘要：通过对不同收入水平的人群对鸡、鸭和乌鸡这三类家禽的消费水平进行了调查，并进行了统计学分析比较，以期为家禽的生产和消费提供科学的指导。

关键词：鸡；鸭及乌鸡年均购买量；不同收入水平；统计学分析；科学指导

中图分类号：F307.3

文献标识码：B

文章编号：1007-273X（2014）04-0010-02

改革开放以来我国生猪、牛、鸡鸭等家禽养殖获得大力发展，目前国家统计局资料显示中国农业科技贡献率已达39%。这种优势情况使畜牧业的大力发展不仅可行且畜牧业发展还具有十分广阔的空间与前景。加入WTO给我国畜牧业发展带来新机遇的同时又使其面临着严重的挑战。虽然我国畜牧业产值及畜产品产量大幅度提高，已跨进世界畜牧业生产大国行列，但畜牧产品的人均占有量却远低于世界平均水平。本研究通过市场调查，主要对鸡、鸭和乌鸡这三类家禽在我国居民中的消费情况及水平作一个统计学描述及针对不同收入水平的人群对以上家禽的消费水平作一个统计学分析比较，为鸡、鸭及乌鸡等家禽的生产和消费提供科学的指导。

1材料与方法

1.1材料

以湖北省各地市居民为调查对象发放问卷1 000份，其中武汉市500份，十堰、随州、宜昌、仙桃、黄石各发放调查问卷100份，总计发放调查问卷1 000份，随机抽取1 000名市民进行问卷调查。回收有效问卷767份。

1.2调查方法

对居民近一年内的鸡、鸭及乌鸡购置情况采用问卷方式做具体记录，采用SPSS1.9软件录入并分析。

2结果与分析

2.1对鸡、鸭、乌鸡年消费量的描述分析

家禽购买量统计表明，鸡的年购买量约为3 137只。鸭的全年购买量约为2 847只。乌鸡的年购买量约为1 661只。

3小结与讨论

不同收入水平在对鸡、鸭、乌鸡年均购买量上均有极其显著性差异。年收入在4 000～6 000元这一群体对鸡的年均购买量最高，其次为6 000元以上人群。年收入6 000元以上人群对鸭的年均购买量最高，4 000～6 000元这一人群位居第二，1 000～2 000元人群最少。4 000～6 000元这一人群对乌鸡的年均购买量最高，6 000元以上人群次之，1 000～2 000元人群最少。4 000～6 000元收入的这一部分人群对鸡及乌鸡的年均购买量最高，6 000元以上收入人群位居第二，这可能与高收入人群由于时间等原因在外进餐较多而较少购买生鲜家禽在家烹饪有关。但总体来说，收入水平越高，鸡、鸭与乌鸡的年均购买量越大，这也可能与鸡、鸭、乌鸡在我国还属较高档的消费食品，我国居民目前的收入水平还未能够达到一定的消费水平使购买以上产品成为一种较普遍的行为。从以上结果可以看出，高收入的人群对家禽的消费需求较大，在某种程度上经济能力决定购买能力。