庐山云雾茶文化旅游深度开发研究

孟令凤

[提要]中国是茶叶的故乡，中国的茶文化博大精深，各地区茶文化各具特色。庐山产茶历史悠久，庐山云雾茶是中国十大名茶之一，茶文化旅游资源丰富，具有很大的开发空间。旅游文化是旅游业的灵魂，文化旅游是现代旅游向深层发展的必然。庐山云雾茶文化旅游的深度开发能为庐山云雾茶产业和庐山风景名胜区旅游业带来良好的经济效益和社会效益。

[关键词]茶文化旅游；深度开发；庐山云雾茶

一、研究综述

尽管旅游与文化的紧密关系很早就被人所认知，但旅游文化作为一个专业名词的出现却是较近的事情。最早提出旅游文化这一专用概念的，是1977年由美国出版的《旅游学：要素·实践·基本原理》一书。书中用“旅游文化”作为一章的标题，并指出旅游文化“实际上概括了旅游的各个方面，人们可以借助它来了解彼此之间的生活和思想”，它是“在吸引和接待游客与来访者的过程中，游客、旅游设施、东道国政府和接待团体的相互影响所产生的现象与关系的总和”。国外学者从各个角度和侧面分析旅游文化现象，对旅游文化概念的研究主要以旅游过程中主客“碰撞”而产生的各种文化现象分析为基础，强调旅游者的跨文化交际活动，突出旅游文化概念的动态特征。

国外对于茶的研究大多集中于生物化学方面，基于文化角度的研究相对较少，关于茶文化旅游的研究更是有限。因此，本论文的文献研究主要集中在国内的研究资料上。

二、茶文化旅游深度开发概述

（一）荼文化

陈文华在《长江流域茶文化》中提出茶文化的定义分为广义与狭义两种。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和精神财富的总和；狭义的茶文化则是专指“精神财富”部分，是人们在种植、加工、饮用茶叶的过程中所产生的文化和社会现象。王玲在《中国茶文化》一书中主张将茶文化做狭义之说。她认为茶文化的研究不应放在茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象上面，也不能简单地把茶叶学、茶叶考古和茶的发展史之和等同于茶文化。她提出茶文化研究的任务是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。这些文化和社会现象的内容十分丰富，涉及多个学科与行业，有人将其总结为茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。茶文化植根于自然的沃土，在发展中却尽显其人文特色。茶文化的含义“己远远超出了茶本身的色香味形的物质表现形式”。本文采用茶文化狭义的内涵，并将茶文化作为一种潜在的资源放入旅游业实践中去进行分析与考察。

（二）茶文化旅游开发的模式

我国拥有极其丰富的茶文化资源，发展茶文化旅游独具优势。伴随着近几年来文化旅游热潮的兴起，茶文化旅游越来越受到青睐，茶文化开发也取得了初步的成绩。总的来看，我国茶文化旅游开发主要有以下传统模式：

1.修建茶叶博物馆、博物院

2.开发以茶园为背景的观光旅游项目

3.举行以茶文化为背景的茶艺活动

4.开设特色茶馆、茶艺馆

5.开展以茶文化为主题的研讨、展示及节庆活动

6.开展茶俗旅游

7.研发和生产茶类旅游产品

（三）文化旅游深度开发的方法

文化旅游的深度开发在方法上有纵向开发和横向开发。简单来说，纵向开发体现产品的深度，而横向开发体现产品的广度。具体来说纵向开发是指从发展的时间上来考虑文化旅游产品的开发，它要求根据事物由弱小到成熟再到衰亡的发展规律。不断提升，改进现有产品，淘汰旧产品，开发新产品。横向开发则是指在同一时间段上考虑产品的全面性和多样性开发，它要求从不同市场不同需求的角度上考虑产品的开发。

三、庐山云雾茶文化旅游资源评价

通过对庐山云雾茶文化旅游资源的定量评价，可以看出，庐山云雾茶文化旅游资源具有较高的利用观赏游憩使用价值和历史文化科学艺术价值，具备一定的珍稀奇特程度，规模广大，结构丰富，使用范围较广，但开发程度较低，具备很高的开发空间和开发价值。对庐山云雾茶文化旅游资源的深度开发，需要进行科学的规划，针对资源的自身特点和发展现状，要做出全面而有针对性的开发策略，这样才能达到深度开发的目的。实现深度开发的意义。

四、庐山云雾茶文化旅游深度开发的策略

（一）庐山云雾茶文化旅游深度开发的思路

1.注重庐山云雾茶文化旅游的独特形象设计，创造自己的品牌，形成自己的市场

茶文化旅游在全国已有一些成功的例子，如福建安溪、重庆永川、浙江杭州、广东梅州等。庐山云雾茶文化旅游要吸引客源，必须从形象设计人手，形成自己的特色和风格，在形象设计时，要把握几个理念：

a.以“文化”和“生态”为主题

b.将“观赏”与“参与”相结合

c.凭“特色”和“精品”谋发展

2.构建庐山茶文化旅游的完整产品体系

a.进一步提升核心产品的质量

b.大力丰富辅助产品的形式

c.初步形成扩张产品域

3.深度挖掘庐山云雾茶文化旅游内涵，重视文化定位

旅游开发定位是根据自己的旅游产品，结合未来发展的目标，针对一定的客源市场提出营销策略，以期在潜在旅游者心中树立明确的地位，激发出游欲望。旅游开发定位是整个形象识别系统的核心和基础。综合考虑庐山云雾茶文化旅游资源的特点、旅游业发展目标、客源市场定位、竞争城市的形象及未来发展方向，庐山云雾茶文化旅游形象的目标定位在：

一级理念形象：生态休闲文化意境

二级理念形象：庐山茶园天下名泉文化公园交流活动

庐山云雾茶文化旅游资源十分丰富，可以茶园风光、优质名茶、名优泉水等为物质载体，深入发掘文化内涵，并通过丰富多样的形式在旅游六大要素“食、住、行、游、购、娱”中外文化中反映出来，能较好地满足各个国家、各个层次旅游者的多方面的文化需求。这样庐山云雾茶文化旅游产品才能凭借其独特而明显的文化特色避免了同周边其他省份或地区景点的雷同和可能造成的恶性竞争，同时又能与它们构成优势互补，资源共享。

（二）庐山云雾茶文化旅游深度开发的措施

1.整合庐山云雾茶资源，做大做强庐山云雾茶产业

2.科学策划茶文化旅游线路

3.搭建各类茶文化平台，开展各项茶事活动

4.造就一支茶文化旅游的专业人才队伍

五、结论

庐山云雾茶文化旅游深度开发与研究，理论上的研究还比较少见，本文在参考众多其它区域茶文化旅游开发研究论文的基础上，对庐山云雾茶的文化旅游深度开发做了探究。具体来说，通过论文写作，得出如下结论：

1.中国茶文化博大精深，茶文化旅游作为旅游的一种新兴模式，能为茶叶经济和旅游业带来良好的经济效益和社会效益。庐山云雾茶文化旅游开发正处于起步阶段，需要进行深度开发研究。

2.庐山云雾茶是中国十大名茶之一，自古在中国就具有较高的地位，在国际上也有着较高的声誉。庐山云雾茶文化旅游资源丰富，发展前景广大。进行深度开发后能发展壮大庐山云雾茶产业，促进庐山风景名胜区的生态保护，传承和发扬庐山茶文化，丰富庐山风景名胜区的旅游形式，提高景区的吸引力。

3.庐山云雾茶要实现文化旅游深度开发的最终目标，开发时必须做好规划并遵循一定的原则和指导思想。而在具体的措施上，本论文提出以下建议：整合庐山云雾茶资源，做大做强庐山云雾茶产业；科学策划茶文化旅游线路；搭建各类茶文化平台，开展各项茶事活动；造就一支茶文化旅游的专业人才队伍。

[责任编辑：上官涛]