对抗夏季浮肿，吃对更轻盈

芳芳

浮肿是我们在春夏，特别是夏季多雨季节容易出现的问。除了按照浮肿状况做调理，容易浮肿的人，更可借由慎选排水食物，健脾补肾，达到轻盈瘦身的效果。以现代营养学而言，富含钾离子的食物则是排水大功臣。钾离子进入体内后，会自然排挤掉爱抓水分的钠离子，让水分不会留滞体内，如芹菜、海带、菠菜、大黄瓜等。但有肾脏疾病的人代谢钾功能差，因此适合酌量食用。

十大排水食物

1.绿豆

绿豆连皮具有清热解毒利尿效果，兼可让肌肤白皙无暇，是夏天不可或缺的抗浮肿食品，也是对抗发炎的救火队。

怎么吃：连皮煮汤喝。

贴心建议：食物属性较凉，脾胃虚弱的人不宜多食。

2.黑豆（煮水）

特别适合容易腰痠背痛，脚踝水肿的人饮用。

3.荷叶茶

针对想要丢掉身体多余脂肪有效。荷叶茶大火煮10分钟转小火焖一下，消脂利排水的效果不错，且对于血管硬化、肥胖或血脂高的人也有帮助。

4.薏仁

利尿排水兼美白肌肤。含较多维生素B1，促进体内新陈代谢，加速水分排出。纤维含量高，可将肠内水分吸收至粪便中排出。

怎么吃：煮汤或打成浆均可，但一定要连汤汁喝，因为维生素B群会溶在水中，汤汁才是营养素所在。

贴心建议：因属凉性食物，孕妇、生理期间不要食用太多。

营养师提醒叮咛：薏仁含淀粉量高，1碗薏仁的糖分=1碗饭，血糖控制不好的人要适量。

薏仁属多糖类较黏，肠蠕动不佳者不适合食用。

5.红豆

红豆补血，可加速身体代谢水分，尤其对于浮肿合并有头晕、脸色苍白及心悸的人有帮助。

含维生素B1、B2和皂素，具有利尿作用。维生素B1则可帮助消除疲劳。

怎么吃：连皮煮汤。

贴心建议：红豆属于淀粉类，肠胃不好或肠蠕动差者忌食太多。

6.海带

镁、钾等矿物质含量高，可加速水分代谢。尤其镁是启动水分代谢的重要因子，对抗浮肿不可缺乏。

怎么吃：煮熟凉拌即可

营养师叮咛：纤维多，适合减重者当零嘴。

7.芹菜

钠、钾含量高，可加强身体排水功能。

怎么吃：略炒即可

贴心建议：纤维较粗不易消化，容易腹胀或胃溃疡的人要细嚼慢咽或少吃。因含钠量较高，高血压者不建议多吃。

8.大黄瓜

含丙醇二酸，可增加身体代谢。

怎么吃：凉拌最好，可与冬瓜、西瓜皮凉拌。

贴心建议：因属性较凉，不适合空腹、生病及生理期食用过多。

营养师叮咛：大黄瓜中具有阻碍维生素C吸收的成分，因此食用大黄瓜后，最好再另外补充一份水果，才能补足维生素C。

9.冬瓜

含碱性营养物质葫芦八碱和化学物丙醇二酸，加速身体新陈代谢排出水分。

冬瓜清热消暑，是最好的夏日食品。但最好连皮连籽煮汤，营养素才不会流失。冬瓜皮在中医具有消脂利水功效。

怎么吃：洗净连皮去煮，但皮上绒毛要去净。可加点姜中和一下食物寒性。

贴心建议：属寒性食物，身体虚、生病、生理期间较不适多食。

营养师叮咛：夏天自己熬煮冬瓜茶，最能消暑解渴，可用冬瓜糖块再加一片生冬瓜去熬煮，糖分减少，消暑效果更加倍。

10.西瓜

钾含量高可利尿。在中医里有清热解暑解渴及去除烦躁功效。

怎么吃：打汁或西瓜白皮部分切下凉拌。

贴心建议：西瓜性质寒凉，肠胃功能或身体较弱者也不宜多食。

营养师叮咛：西瓜含糖量高，糖尿病患者饮用西瓜汁要有节制。

抓出食物黑名单

哪些是容易浮肿的人要远离的食物？

■重口味、重咸食物，如腌渍品、加工品或调味料。含过多的钠，钠离子到身体后不易排出，且有吸收水分的特性，因此会让体内水分滞留体内。

有些盐分高的食物不易辨别，很容易让人不知不觉吃过量，譬如奶油、辣椒酱等加工品。

辣椒酱中常添加大量盐分，含钠量惊人。每两汤匙（约10克）的辣椒酱含钠量为507毫克，相当于每日建议钠摄取量（2400毫克/天）的五分之一。

建议，嗜吃辣者不妨以生辣椒切片取代辣椒酱，减少盐分摄取。

此外，加工品中的鱼饺、虾丸等含钠量也不少。

譬如五颗虾丸含钠量为582毫克，几乎已达每日建议钠摄取量的四分之一。

■油炸品：阻碍身体代谢，是浮肿元凶之一，也要尽量少碰。

■有些食物看似健康，实际上含盐量也不少：甜味零嘴蜜饯、水果干、梅子、豆干等，需要盐和调味品来腌渍，因此要尽量少吃。

夏日轻盈抗浮肿食谱

■薏仁冬瓜汤

材料：薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、红枣6颗、姜片2片

做法：

1.将冬瓜外皮轻刷洗净，去籽、切去绿色外皮后，切块状备用。冬瓜皮切小片及籽留着备用。

2.薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。

3.将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中，加入适量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜块续煮，等冬瓜熟后调味即可食用。

贴心小叮咛：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水（排水）功能，待煮好后再捞掉，增加美观。

■醋味海带

材料：海带片300克、西瓜白150克、蒜头10克、辣椒少许、白醋、盐、糖适量

做法：

1.将西瓜肉的底部去除绿色外皮，留下白肉部分，切成长薄片状，洒盐轻抓备用。

2.海带片洗净切小长片状，热水川烫后泡水备用。

3.将蒜头打碎、辣椒切丁。

4.放入海带片、西瓜白，加入适量白醋、盐、糖后，拌匀待入味后即可食用。

贴心小叮咛：海带本身即有咸味，因此盐、糖用量可尽量减少。

三招简单呵护快速消除水肿

一、每天泡脚20分钟

如果你不方便进行全身泡澡，你也可以改成泡脚。以40-42℃的热水泡20分钟，也可利用渗透压原理，刺激末梢神经，改善下半身循环不良的问题，消除浮肿。泡脚时，因为脚踝是人体经脉运行到脚掌的枢纽，水深起码要高过脚踝，最好到达小腿肚。晚上泡脚时，你可在泡脚盆内放些光滑的小石头，边泡脚边踩，顺便做脚底按摩。也能帮助疏通人体各个经脉。或是将生姜磨成泥，放在泡脚盆里，帮助发汗，也可以让体内排出多余水分，避免堆积。

二、每日抬脚20分钟

每天晚上睡觉前，靠墙将脚抬高，使上半身与双腿呈90°，抬脚20分钟。可帮助淤滞在脚尖的血液、淋巴液往心脏方向回流，解除站立1天造成的水肿。如果觉得这样太辛苦，晚上睡觉时，你也可以在双脚下垫1个枕头略微垫高脚部，也不失为1个懒人绝招喔！

三、按摩下半身5分钟

泡完澡后，用乳液涂抹全身，锁住水分，帮助肌肤保湿外。涂抹乳液时，边按摩四肢，可消除工作一整天累积的疲累及水肿。

1.坐下后，将腿抬高，以双手包覆住大腿根处，轻压到膝盖，进行5次后，再从小腿轻压到脚踝5次，再轻轻按压回到大腿根处。

2.以手指轻压脚踝，再慢慢压到小腿肚，共5次。

3.用手掌包裹住脚底，来回按压5次。

4.以双手虎口包围住小腿肚，慢慢按压到大腿上方，共做5次。

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