北大硕士开米粉店，单亲妈独创“契约”教子经

江南

工程师、商人、律师、经纪人、策划人、教师……直到如今的心理咨询师，46岁的年轻母亲胡波的生命富有传奇色彩，这一切皆源于从小患有网络依赖症的儿子。为了治疗儿子网络依赖症，她的教育理念与丈夫发生冲突，两人最终协议离婚。为了陪伴儿子的成长，胡波用“契约”的形式规范儿子的行为。

2012年，儿子考入北京大学法学院。胡波在“全国十大孟母”评选中，以最高票当选为最具当代精神的“孟母”。近日，张天一在北京开的米粉店引起全国网民和媒体的关注，一个北大才子为何最终放弃许多高薪的招揽，选择开米粉店？

儿子患上网络依赖症

我叫胡波，1987年毕业于湖南湘潭大学化工系食品工程专业，成为常德市糕点厂食品工程师。1988年10月1日，我与当医生的张先生结婚，日子过得清贫而温馨。1990年5月12日，儿子张天一出生。因为单位效益不好，我辞职下海，边开窗帘店边自学法律和研究教育心理学，先后通过了全国律师专业的自学考试和国家司法考试，取得了中南财经政法大学律师专业文凭。

儿子从小聪明调皮，上小学后，他开始迷恋网络游戏，小小年纪便成了网游高手。2000年，我决定改变生活环境，当时正好深圳龙岗区有一家律师事务所向我发出了邀请。为了给儿子一个全新的成长环境，我决定去深圳发展，此后三年，我和丈夫经过多次交流沟通，一直无法达成共识，只好离婚。

独创“契约”教子经

我决定与儿子约定，尽量少玩游戏。“如果妈妈告诉你有个办法，既可以满足你玩游戏的要求，又不影响学习，你愿意遵守吗？”“当然愿意了。”于是，我拿出了两张事先写好的母子“契约”，读给儿子听：“妈妈每周准许天一玩游戏2小时，具体时间为每周五的下午7点到9点。如果任何一方改变时间，都要事先告知对方再另行协商；由妈妈提供闹钟一个放在电脑桌上，时间由天一设置；如果天一不遵守约定的时间，妈妈有权拔掉电源，并可按照情节轻重对天一进行罚款，罚款从天一的零花钱中扣除。”

这张纸，贴在了儿子的书房里，我和儿子都遵守约定。从此，儿子不仅没有沉溺于电脑游戏，而是懂得了做任何事都有规则，学会自律。

2006年，读高中的儿子参加数学竞赛时，认识了一位非常好的数学老师。数学老师也是单身，和儿子非常谈得来。儿子很喜欢，就介绍给我认识，经过一段时间的了解，双方觉得很适合。2007年5月4日，我们成了幸福的一家人。

在我的培养下，儿子个性非常独立，高考儿子放弃保送，顺利考上了北京外国语大学，我的事业也迎来了春天——成了心理咨询师。

北大儿是我的骄傲

2012年，面临毕业的儿子，放弃了自己本科所在名校的保研机会。在一片不解声和大家异样的眼光中，毅然去考风险很大的北大研究生。在儿子的努力之下，他被顺利录取。“没有不好的孩子，只有方法不当的家长。”2012年，我将自己累积20多年的教子心得，写成《揪心父母烦心娃》一书，一经面世便受到众多家长的欢迎。2012年9月26日晚，我从全国五百多位母亲中脱颖而出，成为网络投票中人气最高的“契约妈妈”，被称之为“最具当代气质的孟母”。儿子在颁奖会上激动说：“母亲，你培养了我坚韧面对生活的美好品格，你是最了不起的伟大母亲！”

今年四月份，当多家全球外企向张天一伸出橄榄枝时，即将毕业的儿子选择了开米粉店。儿子告诉了我自己的想法。现在即将进入社会，自己的身份不再是学生，过去事事？都有标准答案的日子一去不复返，很多人生选择如果不问个为什么，你就无法为它找到合理性基础。“无论未来如何，能够做自己喜欢的事情，体验过程而非结果，生活着而不是生存着。纵使将来去扫大街，若能获心安，也自认是人生经历。”我的话，让儿子坚定了自己的想法。儿子究竟想开一家什么样的餐馆？本科时已经经营过两家小餐馆，开小餐馆的经验是有了，这一回能不能做一点不一样的东西出来？

儿子决定在北京开一家家乡的米粉店。最后，儿子想到了常德牛肉米粉。米粉是南方人的一种主食，从某种程度上可以和北方的面条对应。而我的家乡常德，正是把米粉当做每天早餐主食。常德的大街小巷都充满了这样的米粉店：十几张桌椅，五六个小炖锅，锅中，汤水翻滚，牛肉飘香。煮粉的水、牛肉汤头、始终保持着小小的沸腾，香料的多层次味道、牛油的醇味、汤头的鲜味、辣椒的香味、牛肉的肉味，俱在慢火熬制中盘旋蒸腾，纠缠不休。若有客人进店，一碗千呼万唤的米粉在滚水中沸腾一二，浇上汤头、牛头油码，撒上几撮香葱，滴上数滴香油，抹上一二胡椒粉，红、白、绿三色交融，实在是人生一大享受。更重要的是，常德米粉的准备工作主要在前期，牛肉、牛骨汤需要提前约十小时熬制好。而等到真正操作的时候，从煮粉到出餐，全部过程不超过30秒。长时间的熬制，复杂的配料，是中餐的灵魂与哲学，但极快的出餐速度，又使得这种食物在某种程度上具备了标准化操作的可能性。

儿子最终下了决定。从2014年2月份开始筹备，回到常德，走街串巷地吃遍了常德的每一家米粉店，一天吃一碗是享受，一天吃十碗则是噩梦，儿子的一位合伙人和我开玩笑说，吃米粉已经吃得菊花冒火。最后，儿子选了一家口味最正宗的米粉店，经历了拜师、学艺一系列的过程，又进行了标准化提炼，买了一把小秤在无数个夜晚里面一小勺一小勺地称量每一种中草药、配料的分量，又通过常德餐饮协会邀请到当地最有名的几家米粉店的主厨品尝，最后才制作出这几张配方。

2月中旬回到北京，开始找门面，走遍了北京城，最终蜗居在了金台夕照的环球金融中心。再把相关手续的时间算上，4月4日正式营业。这个速度应该是神速了，因为为了这件事情，已经搭上了大学所有的积蓄。“伏牛堂”是儿子一个小小的试验平台。这家店里，不设服务员，他们有三个垃圾桶，顾客用完餐，自己收碗，将垃圾按照残汤、塑料碗、筷子纸屑的顺序分类好。作为一起履行环保责任的奖励，店主则回馈一份水果。这个试验对儿子而言，意义十分重大，他希望探索一种店铺和顾客双赢的模式来做这件事情：一方面通过垃圾分类保护了环境，一方面顾客享受了餐后水果，而店铺则节约了人工。

或者未来这家店能够像美国的快餐店一样，本来需要四个人来运转，最后只需要一个人、两个人就能搞定。节省出来的成本，用于提高员工待遇，为员工提供培训、职业发展，如果能够形成模式，或许餐饮业会慢慢吸引来更多的大学生，做米粉成为一种艺术，餐饮业也会成为一个受人尊敬的行业吧。

这是儿子的一个小小的不靠谱但又靠谱的心愿。我问儿子，有没有想过事情失败了会怎样。儿子想了想，从这家餐馆开业的第一天起，或许对我自己而言，我就已经成功了吧。我觉得，外在的东西，没有可以再争取，不难，难得是打破自己内心的条条框框。儿子选择踏实做一件事，这就是他的人生追求，这种平实让我们母子幸福。

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