母亲的枇杷膏

何礼仁

刚入夏女儿就饱受夏燥的折磨，夏燥引起女儿身体上火、肺热干咳、咽喉肿痛，吃饭也不香。我和妻子急得团团转，正好母亲从乡下来看望我们，她得知女儿病了，责怪我道：“对付夏燥应该多吃一些润肺生津的食物，你怎么忘记了我的枇杷膏？你以前夏天咳嗽、嗓子难受就是喝它治好的呀！”母亲的话一语惊醒梦中人，我在城里住久了，渐渐忘记了偏方土法也能治病。

我的童年是在乡下度过的，我家屋后有一棵枇杷树，春天绿油油的枇杷叶中缀满了青青圆圆的果实，到了初夏果实开始泛起金黄色，枇杷熟了，它甘润甜美、香味浓郁，着实诱人。

家乡的夏季持续时间长不说，而且酷热干燥，只要我身体不舒服母亲就会为我做枇杷膏。母亲把枇杷洗净、削皮、去核，碾压成枇杷汁放进砂锅里，再加入枇杷叶、桔梗、薄荷、山楂，最后加少许水，放到灶上文火熬煮至黏稠状，起锅后过筛去渣，将枇杷膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓷瓶中，密闭保存。熬出来的枇杷膏是金黄色的，里面还有枇杷肉，甜中带着微酸，清凉爽口，每日只需取两个调羹的量服用，不到一周我就不咳嗽了，嗓子疼也好了。

我忙从超市买来食材，母亲为她的孙女做起了枇杷膏。爱的方向总是向下的，代代延续，女儿正如当年的我，同样喝到了母亲熬的枇杷膏，没多久她的病就痊愈了。

枇杷膏是家乡人对付夏燥的土方法，母亲也说不出什么道理来。我在网上查了一下，中医认为，夏季在五行中属“火”，人体的燥邪此时过于旺盛，燥邪最易伤肺，引起干咳无痰、口舌干燥、咽喉痛、目赤、牙龈肿痛等症，夏季饮食要以“滋阴润肺，适宜清补”为准则，通过进补药粥、药膏来达到润肺下火的目的。枇杷和枇杷叶有清肺热、止久咳、除顽痰、消烦渴、生津液等功效，蜂蜜、桔梗、山楂性皆凉，能够清热解毒，这几样东西调和在一起，对肺热干嗽、咽喉肿痛等症自然有非常好的治疗效果。

看来枇杷膏是夏日的食疗佳品，对人体大有裨益，让枇杷膏伴随我们一起走过这个炎热的夏天吧！编辑/吕毅endprint