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天气转热 菜价季节性走低

2014-08-22徐平

农产品市场周刊 2014年22期
关键词:尖椒新发批发价

徐平

都说多数女人过日子过得精细,连生活中的一些琐事也要处理得很细腻,更别说每天吃的饭菜。要做好、做巧,厨艺是必要的,而前期投入也是相当关键,所谓的前期投入,自然是买菜选食材。

经常买菜的人都会有经验,最近随着天气转暖,市场上的蔬菜供应比较充足,蔬菜价格也变得更加亲民。

这几天,记者发现市场上卷心菜、大白菜、油菜、韭菜等叶类菜和茄子、冬瓜、莲藕、西葫芦等茄果类菜的价格普遍下降,有的降幅达两三成,上半数蔬菜的价格在1元左右。

在长安菜市场,一位正在买番茄的阿婆告诉记者:“4元一斤,比前段时间便宜点,去年这时候番茄最多也就3元钱一斤,初春时候涨到六元,真有点吃不消了。”记者在市场调查发现,市民购买较多的油菜心、红苋菜、空心菜、茼蒿都是1.50元/捆、生菜3元/500克、大白菜0.68元/500克、西红柿4元/500克 、西芹2.5元/500克、黄瓜0.8-1.00元/500克、丝瓜3元/500克,豆角3元/1000克,比5月上旬的高位有所下跌,但下调幅度明显有限。

“前段时间,3块多一斤的青椒现在降到了1.2元,便宜了很多。”家住水利部宿舍的张女士买了两斤青椒,还有几个西红柿,蔬菜都很新鲜,还不贵,总共花了不到10元钱。“进入5月后,蔬菜价格将持续走低。”市场摊主表示,这主要是受三大因素的影响。受季节因素影响,随着天气转暖,蔬菜生长加快,本地菜大量上市,供应量增多。另外,部分蔬菜种得多了,如卷心菜、西红柿、黄瓜、青椒等的交易量比去年同期增加10%。

记者通过新发地市场了解了一些近期北京蔬菜市场价格走势。

近期,新发地市场蔬菜的加权平均价仍在连续下降,使得菜价仍然处在近5年同期的低点。蔬菜价格低位运行,主要表现在3个方面:

一是北京及周边地区的蔬菜大量上市,使得运输距离稍远一些地区的蔬菜退出北京市场。市场上销售的蔬菜主产地主要来源于山东、河北、北京。只有青皮冬瓜、南瓜、鲜食玉米、鲜蒜、花生、鲜食毛豆及少量西红柿来自长江以南地区;少量洋葱、鲜蒜来自河南;少量西红柿来自内蒙古;长茄来自辽宁;其余绝大部分蔬菜来自北京及周边地区。这是蔬菜产地转换、逐渐北移的结果,今年产地转换衔接得非常顺利,是北京及周边地区蔬菜提前、大量上市把前面产地的蔬菜挤出了北京市场。

二是北京及周边地区蔬菜,大部分是露地生产的,特别是叶类菜,露地生产的费用相对于设施蔬菜要低一些。这是生产方式的转换,即由暖棚蔬菜向冷棚蔬菜转换,由冷棚蔬菜向露地蔬菜转换。今年这种生产方式的转换进行得也非常顺利,露地蔬菜的大量、提前上市,使得冷棚蔬菜的价格不得不降。

三是今年春季以来,气温非常适宜蔬菜的生长,在种植面积略有增加的情况下,单产明显增加,使得近期蔬菜供应出现过剩的倾向,部分蔬菜较长时间在低位运行。特别是批发价只有0.2-0.3元/斤的蔬菜品种较多,如大白菜、圆白菜、小油菜、小白菜、茴香、香菜、西葫芦、实心菜花、散菜花、芹菜等等,都是近几年难得一见的低价位。

近期市场的热点话题

新土豆

5月23日,新发地市场新土豆批发价是0.5-1.1元/斤,上周末(5月16日)的批发价是0.6-1.8元/斤,周环比下降33.33%;去年同期的价格是0.9-1.6元/斤,同比下降36%。

前一周上市的新土豆主要来自山东和云南,5月23日上市的新土豆主要来自山东和河北。山东泰安、临沂、滕州等地种植的土豆面积较大,亩产增加,总产量比去年增加20-25%左右;河北最先上市的新土豆主要来自唐山,其他地区的土豆后期会陆续上市。

今年唐山土豆的种植面积比去年扩大了20%左右,亩产同样增加,后期的上市量会更大。由于唐山地区的土豆大量上市,云南土豆被迫退出北京市场。由于唐山土豆大量上市,山东土豆被迫降价。

据新发地市场的商户反映,今年全国各地土豆的种植面积都有不同程度的增加,后期上市的河北北部、内蒙古、东三省、甘肃等地的土豆同样有较大幅度增产,夏季、秋季、冬季土豆的价格会明显低于上一年同期。

由于新土豆的价格快速下降,冬储的土豆价格也随之下降,而且即使下降,销售也受到新土豆的冲击,进展缓慢。去年秋季,土豆实际上是增产的,但是,当时在一部分储存商之间流传着土豆减产的消息,主要是河北、内蒙古土豆在生长后期出现晚疫病,叶子有枯黄现象和东三省土豆受到水灾影响。所以当时土豆的收购价较高,一部分农户有惜售现象。到目前为止,公司、集团收购的土豆已经全部销售出去,农户自己储存的土豆还有较大存量待售。由于新土豆大量上市,价格快速下降,储存的土豆销售遇到困难。

看来,合理地评估供求关系,把握住销售时机,对农户同样重要。

尖椒

5月23日,新发地市场尖椒的批发价是0.6-0.7元/斤,上周末(5月16日)的价格是0.8-1.2元/斤,周环比下降35%。去年同期的价格是1-1.6元/斤,同比下降50%。

前一周上市的尖椒主产地是山东青州地区,是冷棚生产的。5月23日上市的尖椒产地除了山东以外,又增加了河北廊坊地区。河北尖椒是露地生产的,种植面积大、价格低廉,一下子把山东尖椒的价格压了下来。

去年夏季以来,椒类的价格一直处于高位,这就调动了农民种植椒类的积极性,今年廊坊地区椒类的种植面积出乎意料的增大,使得尖椒的价格快速下降。

西葫芦

5月23日,新发地市场西葫芦(花)的批发价是0.15-0.2元/斤,上周末,5月16日的价格是0.25-0.35元/斤,周环比下降41.67%。去年同期的价格是0.3-0.4元/斤,年同比下降50%。

5月23日,新发地市场西葫芦(油)的批发价是0.2-0.5元/斤,上周末,5月16日的价格是0.35-0.6元/斤,周环比下降26.32%。去年同期的价格是0.4-0.6元/斤,年同比下降5%。

新发地市场上市的西葫芦分为两种,一种是花葫芦,一种是油葫芦。花葫芦的表皮较硬,有明显的花纹,可以炒制、做馅。油葫芦表皮娇嫩,花纹浅显,可以生食。本周价格降幅较大的主要是花葫芦,油葫芦降幅较小。油葫芦降幅较小主要是精包装的降幅较小,简包装的降幅也比较明显。

散菜花(青梗菜花、散花、有机菜花)

5月16日,新发地市场散菜花的批发价是0.5-0.8元/斤,上周末(5月9日)的价格是1-1.5元/斤,周环比下降48%。去年同期的价格是1.4-2元/斤,同比下降61.76%。

新发地市场销售的菜花主要分为两种:一种是白菜花,一种是绿菜花。绿菜花又被称之为西兰花。白菜花又分为两种,一种是实心菜花,简称菜花;一种是散菜花,又被称之为散花、青梗菜花、有机菜花。

散菜花是近几年的新品种,最先种植在南方地区,比如福建、浙江。前几年在北京上市时,并不被市场所接收,销量很小。近几年,北方市场对这种菜花逐渐接受,而且受到青睐,散菜花的价格开始走高,一般是实心菜花售价的2倍左右。因此,从去年夏季开始,北方地区种植散菜花的农户开始增多,散菜花的价格也曾经一度低于实心菜花,但是这种现象并不多见。

今年春季,北京、河北、天津的农户,种植散菜花的积极性较高,散菜花的种植面积超过了实心菜花的种植面积,以至于近期散菜花的价格一直与实心菜花的价格持平。endprint

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