我学会了做扬州炒饭

黄熠

一个星期日，爸爸妈妈都因加班不在家。到了中午的时候，我的肚子饿得咕咕直叫，我只好自己做饭。我心想：做什么好呢？想来想去，就做我最喜欢吃的“扬州炒饭”吧。

我从花盆里拔出几棵葱，从电饭锅里取出一些饭，又从冰箱里拿出两个鸡蛋、两根火腿肠，找来菜板、刀，准备好色拉油、盐、味精、碗。便开始行动起来。

我先拿出一个鸡蛋，在碗边轻轻一敲，把手放在裂缝处轻轻一掰，啊，一个金黄的蛋黄带着蛋清，跑了出来，真好玩儿！我又敲了一个，嘿！这一路还挺顺利，两个鸡蛋落碗，我用勺舀（yǎo）了一勺盐，倒入碗里，用筷子搅拌起鸡蛋来；搅拌好了以后，我把葱先放在水龙头下洗了洗，然后放菜板上，一手按着葱，一手拿着刀，一会儿葱花被切好了；我把葱花放在一边，准备切火腿肠。我把火腿肠的“外衣”拨开，只见火腿肠露出滑溜溜的身子，我还真有点儿舍不得切了呢！可一想到我最喜欢吃的“扬州炒饭”，还是狠下心来，把它切成一块一块的。

我打开炉具，点上火，倒入两勺油。只听锅里发出“吱吱”的声音，我知道油热了，忙把饭倒进去，我拿着饭铲儿的手像荡秋千一样，左铲一下，右铲一下，等到饭达到七八分热的时候，马上把饭盛（chéng）起来，以免烧焦变味；接着再加点儿油，把搅拌（bàn）好的鸡蛋倒进去，锅里的鸡蛋顿时鼓起了泡泡，一会儿鸡蛋就变成了淡黄色，我用铲子把它弄碎。然后速速把饭、葱花、火腿肠全倒进锅里，快速地翻炒，以免饭粒粘锅，当有香味溢出的时候，加一点儿味精在里面。啊！这时，厨房里已经成了一片香海，我也早已想吃了。

爸爸妈妈回来了，看他们累得筋疲力尽，我很心疼，赶紧盛上自己做的“扬州炒饭”，爸爸妈妈从我手里拿起筷子，夹上一点放进嘴里，一嚼，异口同声地问：“这是你做的吗？”“是的，是我做的。”我有点儿不好意思地回答。爸爸妈妈相视而笑，冲我竖起了大拇指，我开心地笑了。一边品尝着自己做的美味，一边想：我又学会了一项新本领——做“扬州炒饭”。

作者系黑龙江省哈尔滨市

育红小学四（1）班学生

】【轻松引导员】

本文的小作者以自己的亲身经历，展示了自己做扬州炒饭的全过程，无论是从准备阶段、过程中，还是收尾阶段，写得都很有条理。但是，本文也存在一定的问题。概括起来说，首先是主次安排不够合理，如第二、三自然段都属于做炒饭的准备环节，无须花费太多的笔墨，两段文字可以归并到一段当中，把做炒饭用的材料交代清楚即可；接着是描写有点儿欠生动，如在炒饭的过程中除写人物的动作以外，适当加入自己的表情或是心理描写。最后是对学会了做扬州炒饭后的感受写得不够深入，除与别人分享之外，自己内心是怎样的感受啊，要写出来。

指导 评析 姜广生