城市生产性景观及其实践方法

张静静　吴浏

近些年，城市化进程的不断推进促使我国城市园林景观加快发展。农业渐渐退出了我国经济的主导地位，传统的农耕文化以及由其衍生出的丰产景观也随之衰落。“城市美化运动”在我国兴起，大量的农业用地相继被城市迅速吞噬，这种城市美化方式已让我们渐渐远离了与传统农耕文化的精神联系。作为景观设计师，应当正确审视当前城市景观设计领域的现状，立足于为人们营造一个可持续且生态良好的自然环境，回归景观，回归土地的生产性，再现消失已久的田园风光。

一、生产性景观的概念与历史溯源

（一）生产性景观的概念界定

“生产性景观来源于生活和生产劳动，它融入了生产劳动和劳动成果，包含人对自然的生产改造 （如农业生产 ）和对自然资源的再加工 （工业生产 ），是一种有生命、有文化、能长期继承、有明显物质产出的景观。 ”[1]在本文当中所探讨的城市生产性景观类型主要是以农业景观为基础，将农产品及农业活动作为设计要素融入到城市景观设计中，利用城市绿地改善城市生态环境的同时，为城市居民提供优质的生活农产品，如蔬菜、瓜果、谷类、鱼类等，是兼具审美和实用功能的一种园林景观类型。

（二）生产性景观的历史溯源

在城市进行农业生产劳作，并将这一行动与劳作产物进行有效结合使之成为一种城市景观，对于大多数人来说可能是天真甚至有违常理的，但事实上这种做法由来已久。

早在农业社会时期，为了实现个体生存这个首要目标，人们曾在房前屋后种植植物、饲养动物，耕种、灌溉、狩猎等农业生产是人们生活得到根本保障的有效措施。中国古典园林也起源于房前屋后的果木蔬圃。园林最早的功能主要是生产，《中国古典园林史》中有这样的记载：“园林雏形的原始功能有三分之一是宗教性的，有三分之二是生产性的。 ” [2]后来随着农业技术水平的不断提高以及人们精神生活的需求，园林的生产性功能慢慢淡出人们的视野，农业景观以其独特的“美”开始为人们所接受并喜爱，人们用各种诗歌绘画来赞美它。自此，园林的功能逐渐转向以观赏、游乐为主。

工业革命兴起，工业发展带来经济效益的同时也带来了环境的恶化。在这种背景下，国内外设计师们开始呼吁回归自然。这种做法在欧美国家尤为强烈，这一时期思想的集中体现是霍华德“明日之田园城市”的设想，他提倡“把乡村带进城市”。中国的五六十年代也曾出现过“园林结合生产”的运动。直到现在，随着城市的快速化发展，人们对低碳生活、食品安全和环境问题的重视，使得景观的生产性功能再次被强调，生产性景观被作为设计名词和设计理念提出。

二、城市化进程中带来的问题与新需求

长久以来我国都是一个以种植业为主的农业大国，农业历来也被认为是安天下、稳民心的战略产业。生产性景观依附于农业文化，是一种农业与文化的传承。然而在当前快速的城市化进程中，大片生气盎然的农田流失，取而代之的是毫无生命力的钢筋混凝土和城市建设用地。生态环境不断遭到破坏，江河流域被污染。大量农村人口涌入城市，这给城市带来活力的同时也带来了巨大的就业和管理压力。在这种四处充斥着冷漠与压力的城市中，人们也产生了新的需求，他们更加向往幽静、淳朴、安逸的田园乡村生活，渴望人与人之间的那份真诚和交流。

此时，我们的城市绿地应起到一个纽带作用，城市绿地应更多地充当生产者而非消费者角色，充分展现其复合功能。生产性景观的出现，使得城市绿地“不仅具有生产功能（如提供季节性生态食品），还兼具了生态功能（如调节城市微气候、保护生物多样性、水体净化）、社会功能（如娱乐休闲、促进交流）。”[3]在城市环境中通过生产性景观来营造健康、生态、休闲的乡村氛围，让人们切身感受到大自然四季变化的力量，为人们提供优质新鲜的农产品，增进人与人之间的感情与交流。

三、生产性景观的优势和潜力分析

生产性景观除了能带来直观的经济效益外，更重要的是还能带来其背后一连串的连锁效益，如维护生态平衡、调节城市微气候、提供更健康的生活方式等，具有极大的优势与潜力。

（一）环境方面的优势和潜力

相对于城市中的人工草皮或工业化农地来说，农耕用地将创造一个更加丰富的生态环境。农业景观的人为介入因素较少，人们对于农业景观的管理可以较为粗放，地表环境更原生态，保障了整个生态圈的和谐。整个城市的生态环境也会由于这种局部生物链的存在而得到改善。例如现在广泛铺设的草坪，属于单一作物，虽有一定抗水能力却不吸水，需要经常修复和维护，生物群自然减少很多。与草坪花卉等景观相比，在城市种植农业景观则经常需要松动土壤，土壤恰恰是生物多样性最丰富的原材料，开地阔土促进了有净化空气和净化水源作用的植物生长。另外农业景观多是从本乡本土选择植物种类，乡土植物尤能适应当地环境，它们能在很短的时间就形成大量生物群，为昆虫、鸟类等小动物提供食物和栖息地。因此在城市多发展一些具有生产性的景观，可以在很大程度上优化城市生态环境，扩展生物多样性。

（二）社会方面的优势和潜力

民以食为天，食物这个生活中最基本的需求如今却成了“奢侈品 ”。表面看来我们的物质已是更加丰富，但事实上真正能让我们放心吃的东西寥寥无几，近些年陆续出现的食品安全问题实在让我们担忧。现在超市里买到的蔬菜、瓜果往往在未成熟时就采摘，并淋上防腐剂，或者为了美观还在果皮表层打蜡，再经过数天或数周的运输和冷藏，这种食物不论在新鲜度还是安全度上都严重下降，营养价值也随着时间而降低。生产性景观的推广，使我们更多的关注食物的健康营养，并有可能通过本地季节性的健康饮食，来改变当前不健康的饮食方式。

生产性景观对于健康的意义不仅仅体现在饮食方面，还体现在人们生理和心理上，人们可以通过参与农作物种植实现缓解压力或消遣的目的。在田地里进行合适的劳作，保持定量的农业活动，不仅可以缓解像肥胖病、高血压等问题，对于改善睡眠、焦虑、抑郁也非常有效。此外由于生产性景观具有的“农业”和“产出”的特性，需要更持续的种植和照料，故需要社会参与才能成功。因此，它的出现为活跃公共空间提供了一个很好的机会，人们可以通过共同参与，分享种植知识、技能和经验来增进人与人之间的交流。

四、城市生产性景观的实践方法

在生产性景观的具体实践中，要切实考虑到其美观性、实用性与参与性的紧密结合。设计师可以利用景观园林的设计手法，使生产性景观在充分展现其物质产出功能的基础上，满足观赏性、娱乐性和生态性。

首先，可根据场地现状和使用人群选定农业生产类型。由于生产性景观的涵盖范围较大，将这些不同类型的农业景观应用于城市时，要结合场地现状以及使用人群的特点，选择合适的类型。比如如果选择在社区中，可以是以农田或林业为主的生产性景观，以各种蔬菜、瓜果、果树作为主要观赏植物的同时还可以为居民提供农产品。如果在城市公园中，还可以考虑到农业产出之外的效益，例如生产性景观已得到成功实施的芝加哥北格兰特公园，尝试着将以果园、农田及蔬菜园等为主的农业景观与雨水回收利用及湿地净化结合起来，对扩展生产性景观的外延有着积极的意义。

第二，对生产性景观进行总体规划和设计。设计师可根据生产性景观的特点在既保持农业景观原有特色的基础上又满足现代人的审美需求。例如可根据农作物的高矮或季节性特性进行有效搭配，对于在几个月或数周内就能完成整个生长过程的植物，要注意在其长成之后，安排好其他植物种类与其进行交替，避免因观赏时间过短造成的景观缺陷问题。在这一方面做的比较成功的案例是 2010年上海世博会后滩公园，整个公园的植被选择的是适应江滩的乡土物种，还选用了江南的四季作物。春天是金灿灿的油菜花，夏天是迎着太阳的向日葵，秋天是一畦畦的稻田还利用湿地的高差营造梯田景观。此外在进行规划和设计时还可选择具有人文性且代表人类智慧的劳动工具如石磨、小推车等作为环境小品应用在生产性景观中。

第三，将部分生产性景观承包给市民团体或个人。生产性景观如果得不到定期或及时管理和维护就会导致荒废，针对这一问题可对其所有权进行划分，比如社区、公园等公共用地的生产性景观建议可以按照土地承包的原则，将用地划分为若干块承包给市民团体或个人。通过明确划分所有权，既保障了劳动者的利益，防止了不劳而获情况的发生，又加强了劳动者与土地的直接联系，促进了城市生产性景观朝着良性、健康方向发展。

第四，做好后期的养护和管理工作。生产性景观与普通城市园林景观最大的区别在于植物的选择和配置上，基于这类植物的生长习性，后期的养护和管理必须要及时跟上。对于蔬菜、小麦、稻子等这种从栽种到成熟整个过程用时较短的植物要做到及时的收割和更替，尽量避免出现景观缺陷。对于果树类植物要注意在花期和授粉期的管理，以保证果实的数量和质量，同时还要注意对果实成熟后的管理，避免出现乱采乱摘和果实熟透后掉落产生的垃圾。

结语

当今城市化进程的加快和由此所带来的农业耕地的急剧减少、环境的日趋恶化以及食品安全度的不断降低，使得生产性景观及其重要性不容忽视，生产性景观作为一种新兴的景观形式，应该纳入到城市发展规划和设计中去。设计师在对当前国内外的优秀设计案例进行学习与借鉴的同时，应努力实现城市景观与生产的有效结合，促进城市生态、健康发展，提高人类未来的生存质量。

注释：

[1]《景观设计学》编辑部：《生产性景观访谈》，《景观设计学》， 2010年第1期。

[2]宋.：《我国快速城市化阶段的生产性景观实践研究》，天津大学2012年硕士论文。

[3]李双：《城市生产性景观的实践与思考》，中国艺术研究院2012年硕士论文。