宁波研发新型酵母填补国内空白

近日，一种广泛应用于医学、食品生产的“巴斯德氏”酵母，由宁波优美肽生物科技有限公司成功研发，目前已进入中试阶段。这个仅1至2 μm大，只有在400倍的显微镜下才能看清的 “小不点”，打破了欧美发达国家长期以来的技术垄断。

据悉，这种通过重组酵母技术生产的催化活性酶，可以广泛应用于医学诊断、保健品、食品烘焙、茶粉加工、造纸、建筑材料和环保油污降解等。