肉丝瓜早春工厂化育苗技术*

吴志鹏 韩 勇 张忠俊

（江苏省南京市蔬菜科学研究所 210042）

丝瓜属葫芦科一年生草本攀缘植物，以嫩果供食用，食药两用。其嫩果含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钾、钙等多种营养成分，还含有皂甙、丝瓜苦味酸、瓜氨酸、木聚糖等物质，对人体有一定的保健作用，市场需求量大。肉丝瓜早春大棚高密度栽培667m2产量可达5000kg，经济效益显著。高密度大面积栽培肉丝瓜，种苗需求量大。随着设施园艺的发展，作物规模化种植趋势明显，传统营养钵育苗方式难以满足市场对种苗的需求。蔬菜工厂化育苗实现了规模化、节约化、机械化育苗，即可节约种苗生产成本，又可对抗早春低温雨雪等气象灾害，满足种苗的供应，是加速农业产业结构调整和升级、促进农业现代化进程的重要手段[1]。2000年南京市蔬菜科学研究所开展了蔬菜工厂化育苗技术研究，积累了丰富的育苗经验。2013～2014年重点研究了瓜类蔬菜工厂化育苗技术，经过对9个肉丝瓜品种的育苗和栽培技术研究，初步探明了南京地区肉丝瓜育苗技术，现将其总结如下。

1 品种选择

选择早熟、耐弱光、耐湿、品质佳的肉丝瓜品种，市场上常见的优良品种有江蔬肉丝瓜系列、金秀丝瓜、早冠丝瓜、早佳丝瓜等。

2 育苗温室消毒

2.1 育苗场所消毒

新建温室作为育苗场所无需消毒，但使用过的温室需进行消毒。拔除温室内杂草后，可喷洒吡虫啉800 倍液杀灭地面害虫，栽培床及地面喷洒多菌灵500 倍液预防病害，喷洒甲醛2000 倍液处理整个温室内部环境，然后密闭温室，24h 后打开通风设备换气通风，7d 后即可使用[2]。

2.2 培养箱及催芽室消毒

使用过的培养箱可先用干净毛巾蘸乙醇1000倍液将内部擦洗1 遍，然后再用干净湿毛巾擦洗1 次，打开培养箱门透气24h 后方可使用。用多菌灵500倍液喷洒催芽室内部墙面和地面，24h 后方可使用。

2.3 穴盘消毒

新穴盘无需消毒，可直接使用，旧穴盘需消毒后使用。将旧穴盘浸在甲醛2000 倍液中，用薄膜密封液池口，24h 后打开并抽出消毒液，然后注入清水再浸泡24h，捞出穴盘并分散晾干，堆放整齐，5d 后便可使用。

3 基质准备

蔬菜工厂化育苗常用基质由草炭、珍珠岩和蛭石按一定比例复配而成，其理化性质较为稳定，可保证育苗的成功率，但成本较高，且草炭和珍珠岩的生产会对环境造成破坏。农业有机废弃物腐熟后理化性状较为稳定，且含有一定的养分，与惰性基质复配后可用于工厂化育苗。李谦盛[3]提出，理想的园艺基质容重为0.15～0.8g/cm3，总孔隙度70%～90%，通气孔隙度15%～30%，持水孔隙度40%～75%，EC 值0.75～3.5mS/cm，pH 值为5.8～7.0。现提供几种基质配比（体积比）供参考，以满足不同地区育苗需求。（1）中药渣∶泥炭∶蛭石=2∶1∶1；（2）菇渣∶牛粪∶蛭石∶炉渣=2∶1∶0.5∶0.5；（3）沼渣∶泥炭∶蛭石∶炉渣=2∶1∶0.5∶0.5；（4）菇渣∶牛粪∶蛭石=2∶1∶1。本次研究中使用由南京市蔬菜科学研究所研制的有机育苗基质，其主要成分为中药渣、菇渣、珍珠岩和蛭石[4]。在有机基质配制过程中，每m3基质加50%多菌灵可湿性粉剂0.5kg 后拌匀，覆盖塑料薄膜，闷置72h，取样检测，EC 值低于2.5 即可使用，若EC 值偏高，加蛭石调整至安全值以下。

4 播种期

根据生产定植期确定育苗播种期。温室内丝瓜育苗周期为30d 左右，南京地区肉丝瓜可于3月份定植于大棚内，4月份定植于小棚内[5～7]。育苗定植时间可根据实际生产进行推算。

5 种子处理及播种

5.1 浸种催芽

播种前用55～60℃温水浸种，期间不断搅拌，直至水温降至30℃后停止搅拌，继续浸泡16h，淘洗干净后沥干水分，用湿毛巾包好，外裹1 层塑料薄膜，置于30℃恒温箱中催芽，多包种子同时催芽时，每隔6～8h 上下调整位置，使催芽种子受热均匀。催芽48h，有70%～80%种子发芽即可播种。

5.2 播种

选用50 穴育苗盘育苗。穴盘灌满基质浇透水后播种，播种时使种子方向一致，播后覆盖消毒基质厚0.5cm 左右，加盖塑料薄膜保温保湿。

6 苗期管理

播种后2～3d 种子萌发，萌发数达同批次播种量的50%～60%时，揭去塑料薄膜，喷洒噁霉啉3000倍液加72.2%普力克水剂800 倍液，预防苗期病害。子叶期及时补苗，每穴1 株，确保齐苗。齐苗后喷洒50%多菌灵1000 倍液，预防病害。

种子萌发后的环境调控是育苗成功与否的关键。生长过程中昼温控制在25～32℃，夜温控制在13～15℃；尽量多见光，光照强度在10000～30000Lx；视天气状况及基质湿度决定浇水时间和浇水量，见干见湿，避免雨前浇水。第1 片真叶破心后3d 左右，喷施0.15%磷酸二氢钾1200 倍液。

7 病虫害防治

做好相关环节的消毒工作，调节好苗床各时期的温度、湿度，争取少发病、少用药。定植前3～5d 喷施50%多菌灵1000 倍液，带药出苗。虫害主要为蚜虫，可喷洒吡虫啉1000 倍液防治1～2 次。病害主要有猝倒病、炭疽病、白粉病、疫病等。猝倒病可用60%敌克松500 倍液防治，炭疽病可用80%代森锰锌可湿性粉剂或70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂800倍液防治，白粉病可喷洒苯醚甲环銼1000 倍液防治2 次，疫病在高温高湿环境下易发生，可用70%甲基托布津800 倍液防治。

8 商品苗标准

幼苗健壮无病，株高6～8cm，接穗茎粗3～4mm，5～6 片真叶，叶大而厚，叶色绿，根系白色，次生根发达，无锈根，基质方块被根系紧密包裹且脱离育苗穴盘后不散。

[1]毛久庚，唐懋华，魏猷刚，等.南京市蔬菜工厂化育苗的现状及展望[J].江苏农业科学，2011（1）：190～191.

[2]章鸥，魏猷刚，甘小虎，等.南京地区早熟西瓜工厂化嫁接育苗技术集成[J].长江蔬菜，2011（18）：36～39.

[3]李谦盛.芦苇末基质的应用基础研究及园艺基质质量标准的探讨[D].南京：南京农业大学，2003.

[4]常义军，王东升，陈欢，等.不同育苗基质对黄瓜幼苗生长的影响[J].现代农业科技，2011（11）：129～131.

[5]高军，苏小俊，徐海，等.江蔬肉丝瓜的特征特性和设施栽培技术要点[J].江苏农业科学，2011（1）：171～172.

[6]汪润生，郑广东.丝瓜高产栽培技术[J].中国园艺文摘，2011（5）：145～147.

[7]李战国.日光温室冬春茬丝瓜无公害密植丰产栽培技术[J].长江蔬菜，2008（8）：12～13.