可帮你抑制食欲的“缩胃”食物

■ 廖春梅

（1）红薯。红薯中含有一种特殊类型的淀粉，它能抵制消化酶的作用，使其在胃中停留更长的时间，从而延长饱腹感。通过蒸煮后的红薯，对于刺激肠道的蠕动更加有力，能够很好地预防便秘。食用搭配：新鲜红薯+大米。将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥，可算得上是一道美味又减肥的佳品。

（2）苹果。苹果含有可溶性膳食纤维和果胶，能产生饱腹感；苹果还可对血糖水平进行调节，延缓饥饿感；此外，咀嚼苹果需要较长的时间，减缓了摄食速度，从而增加饱腹感。饮食注意：饭后立刻吃苹果，会影响正常的进食和消化。不能空腹吃苹果，否则会加大胃部负担。

（3）杏仁。杏仁中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够产生持久的饱足感，不容易饿，有利于控制体重。杏仁中富含优质的植物油，能够让你的血糖值在饭后2～3小时内保持稳定。饮食注意：杏仁属于油脂类食物，热量比较高，也不宜吃太多。食用搭配：杏仁与牛奶搭配，可以美容养颜；杏仁与当归搭配熬汤，还能够治疗肺病。

（4）鸡蛋。研究显示，早餐吃一两个鸡蛋能让人在24小时内都有饱腹感。饮食注意：煮蛋的营养消化和吸收率为100%，一般每天食用1～2个鸡蛋即可，食用鸡蛋后不能喝茶。

（5）雪梨。雪梨含有很高的纤维含量。一个雪梨就含有六克的纤维含量，让你有极大的饱腹感。雪梨含有果胶纤维，可以降低血糖水平。雪梨的果胶含量很高，有助于消化、通利大便，因此亦能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢。饮食注意：梨不宜与螃蟹同吃，以免引起腹泻。梨不宜与猪肉相搭，以免损伤肾脏。

（6）燕麦片。燕麦片中含有大量的膳食纤维，能够减缓食物的消化过程。早餐喝一碗燕麦粥能抑制饥饿激素的释放，也能延缓血糖上升。食用搭配：燕麦片与牛奶搭配，营养美味；燕麦片与蜂蜜搭配，润肠通便，美容养颜；菠菜、茼蒿、荠菜、芹菜的叶子都可以煮燕麦片，青菜的纤维素更能促进新陈代谢。

（7）豆腐。豆腐含有大量的异黄酮，它能抑制食欲和减少对其他食物的摄入。豆腐含有大量的植物性蛋白质，容易饱腹。饮食注意：豆腐不宜搭配蜂蜜食用，容易引起腹泻。豆腐也不宜搭配葱食用，会影响钙物质的吸收。食用搭配：豆腐搭配白萝卜食用，可促进消化；豆腐搭配带鱼食用，可促进钙物质吸收；豆腐搭配海带食用，可以预防碘缺乏。

（8）竹笋。竹笋富含膳食纤维，膳食纤维在消化系统中有吸收水份的作用，增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感。饮食注意：竹笋不宜多食，因为竹笋性属寒凉，其中含有大量难以消化的纤维素和难溶性的草酸，食用过量可能导致肠胃和肝部的方面的疾病。竹笋中的脂肪含量少，所以在食用时可以与肉搭配，达到营养互补，但是竹笋不宜与羊肝同食，会引起中毒。

（9）韭菜。韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能保持长时间饱腹状态，从而抑制食欲，减少食量。饮食注意：韭菜不能与蜂蜜同食，否则会导致腹泻。韭菜也不能和牛奶同食。