茶叶机械化采摘及配套农艺要点

■ 安化县农机局 朱向阳

随着科学技术的发现，现在茶叶生产有了全程机械化技术，茶农不仅要精通茶叶种植农艺技术，还要懂机械技术。如机械化采茶拥有传统人工采茶所无法比拟的优势，但须掌握机采茶技术及注意相关事项等，否则不仅难以实现经济效益的提升，甚至还会对茶园的发展产生不良影响。

1 机械化采茶所具特点

机械化采茶技术与传统的人工采茶技术相比具有巨大优势，但任何事物都有两面性，机械化采茶同时也存在不足之处。

（1）减少不必要的经济损失。与其他作物一样，茶叶对于采摘时机选择有着很高的要求。在传统人工采摘模式中，由于仅仅依靠双手，每天能够采摘下来的茶叶数量是极为有限的。这样就会导致由于采摘的不及时，而影响茶叶的质量，从而影响经济效益。随着机械化采摘技术的大量推广使用后，在很大程度上避免了因采摘不及时而带来的经济损失。同时机采鲜叶具有机械损伤小、新鲜度好、完整芽叶多、单片少的特点。

（2）大大提高采茶效率。从目前的实际情况来看，国内所采用的采茶机主要是以小型汽油机或者柴油机为动力，单人操作和双人操作，这种机具的普及推广大大提高了采茶效率。据对比试验，传统的人工采摘一个茶农一天最多能够采摘60kg鲜茶叶，而单人采茶机一天能采摘鲜茶叶480kg左右，是人工采茶效率的8倍；双人采茶机一天能采摘鲜茶叶1080～1500kg，是人工采茶效率的20倍。采茶机的使用，不仅保证了茶叶采摘的最佳时机，还将茶农从起早贪黑采茶的繁重劳作中解放出来了。

（3）机械化采茶的不足之处。一是无法分辨鲜叶的品质：在传统的人工采茶模式中，茶农们可以有选择性地采摘，同时可把鲜叶分类分级，进而有效保证鲜叶的品质；但采用机械采茶，它不辨鲜叶的大小、形状、老嫩等统统剪下，嫩茎梗多、大小不一致，难以保证鲜叶的品质。二是采摘的批次少：对于茶农来说，早一天采摘鲜叶，就可以获取更好的经济效益。一般情况下，人工采茶通常的采摘批次为20批以上。而机械采茶的采摘批次大约为6～8次。采摘批次越多，获取经济效益就会越好。

2 机采摘的茶园管理

机械化采茶的使用是有条件、有限制的，为此要特别注意茶树品种的选择及茶园管理。

（1）茶树的品种一定要纯正。由于机械化采摘技术无法做到有效识别鲜叶的种类、质量和大小等，因此对采用机械化采茶的茶场，其茶树的品种一定要纯正，最好是无性繁殖培育的茶树品种。

（2）良好的树冠和采摘面。良好的树冠和采摘面是运用机械化采茶的关键所在，必须视树势状况通过系统的树冠修剪，待树冠形成平整的采摘面，没有进行良好修剪的茶园，不适宜机采。每次用采茶机采摘后，都要对茶树进行适当修剪，这种修剪会更加利于下一次机械作业。在秋茶采摘完以后，要对茶树进行一次全面修剪与整理，这样能更有效保证其来年的长势。

（3）茶园肥料供应要充足。机采茶园要有较高的培肥管理水平，应重施有机肥、增施氮肥、配施叶面肥。施肥标准，可按上年鲜叶产量来确定，每100kg鲜叶年施纯氮4kg以上，氮、磷、钾比例绿茶园区按4∶1∶1，红茶园区按3∶1.5∶1配施。基肥可在全年机采结束后的深秋（9月下旬至10月上旬）开沟深施，一般亩施饼肥150kg以上，或施以栏肥、厩肥、垃圾等土杂肥；并施全年速效氮肥总量20%左右的复合肥、尿素等化肥。

（4）机采茶园的病虫害防治。机采茶园采摘批次少、间隔期长，使病虫易于繁衍，应及时做好病虫预测防治。喷药时,应注意从树冠两侧向丛内喷施,使药液充分达到病危害处。

（5）清除茶园异物。机采茶园应及时松土、除草，清除园间杂草、异物，以免机采时影响鲜叶净度和危及人、机安全。深翻、开沟等园间作业时，应敲碎土块、平整地面，以便于采茶机操作手行走，提高采摘质量。

3 机采茶作业要求

（1）机采茶的人机配合。每台双人采茶机需配备3人协调操作，主机手背向机器前进方向后退作业，并掌握采茶机剪口高度与前进速度；副机手面向主机手，稍滞后主机手40～50cm，使采茶机与茶行横向保持15～20度的夹角，扶持集叶袋，协助机手采摘，或装运采摘叶。每行茶树必须来回各采一次，去程应使剪口超出树冠中心线，回程再采摘剩余部分，两次采摘高度应保持一致，使左右两半采摘面整齐，防止树冠中心重复采摘。

（2）进刀方向与速度掌握。采摘时的进刀方向，应与茶芽生长方向垂直，进刀高度根据留养要求把握。机采时的前进速度，在采茶机动力保持中速运转的条件下，以每分钟前进30m左右为宜。

（3）机采茶园的留养。机采茶一般要求叶层至少在10cm以上，如不能维持这一指标，就应适当增加留叶量。较理想的留养方法是提早封园，留蓄秋梢，即在秋季留养一轮秋梢不采以保持茶树有足量的叶片和旺盛的生长势。