充分发挥机械装备在茶叶产业发展中的技术支撑作用

2014-08-15慈利县农机局张长青

时代农机 2014年10期

■ 慈利县农机局张长青

慈利县目前正在筹划茶叶产业化发展项目建设。产业化建设，是一个从优化原材料生产到美化终端消费体验的浩大系统工程，其中规模化、科学化、标准化、品牌化是关键，稳产、稳质、稳量是根基；而机械化，则是各个环节中不可或缺的物质装备技术支撑力量。2014年6月以来，笔者就如何充分发挥茶叶机械在茶叶产业建设中的物质装备技术支撑作用，开展了调研和实验工作。

1 产业化发展基础

6月中旬，调研组到三合口乡、庄塔乡两个茶叶主产区进行了实地走访调研，与当地乡镇党政分管领导进行交流，实地走访察看，与4个规模较大的茶叶生产企业负责人进行了座谈。6月下旬，调研组赴古丈县参观考察英妹子茶厂，同时学习了古丈县农机同行在茶叶产业化建设方面的好经验好做法。7月份，根据调研考察掌握的情况，走访茶叶机械制造厂商，反复研究筛选了纳入国家农机购置补贴的多功能微型田园培管机械和茶叶烘干机械等进行实验性推广。实验性推广的主要内容为：现场演示、茶农试用、跟踪回访、稳步推广。通过这些工作，对茶叶产业建设有了新认识、新体验和阶段成果。

（1）茶叶产业化建设对机械化的依赖性非常强。茶叶产业全程机械化所需要的机械设备主要有：耕整地机械、叶面施肥机械、土壤施肥机械、采摘机械、山地转运机械，以及加工生产过程中的杀青、揉捻、炒（烘）、理条（成型）、精选、包装各环节机械和传送运输相关辅助配套机械设备等。当前，茶园机械和茶叶加工机械化技术非常成熟，高端设备已经发展到山地轨道转运机械、微电脑控制的智能化流水生产线等。茶叶加工机械的迅猛发展，必将带来茶叶加工工艺技术的迅猛发展，对茶叶成品的稳质、稳量起到决定性的作用。可见，茶叶产业化建设，若没有机械化技术支撑将是一句空话。

（2）茶叶产业机械化有一定基础。从调研情况看，目前慈利茶叶产业从业人员一直在自发地向机械化方向努力，从种植到加工包装机械化有了一定实践基础，其中茶叶采摘和揉捻等部分加工制作环节机械化程度已经比较高。实践经验的积累，使茶场经营者对全程机械化的优越性具有更深的认识，对机械化的需求显得更迫切。我们开展茶叶施肥机械现场演示推广活动时，当地茶农表现出极大的兴趣和热情，部分茶农骑着摩托车跑十几里山路到现场观摩，并跟随演示推广队辗转多个地点跟踪观察学习，有的还出提出发展茶叶机械的建议和要求。但调研中我们也清醒地看到，茶叶生产企业对发展茶叶机械虽然有迫切要求，而资金和自然条件等因素的掣肘，茶农感觉力不从心。

2 制约因素及问题

慈利现有茶场总面积2534hm2，受益采摘面积2134hm2。全县茶场坡地多、地块小，种植环节机械化水平低、加工环节粗放，导致茶叶产业在全县发展进程较慢，很难形成良性循环的可持续发展，具体表现在3个方面。

（1）坡地为主分散种植。高山大坡，虽是生长优良茶叶的好环境，但也给茶叶种植机械推广带来了明显困难。特别是茶农分散种植，使新型高效茶叶种植机械推广难度更大。由于新型高效机具推广难，严重制约茶叶基地扩大种植面积。据三合口生态茶叶专业合作社理事长邓明光介绍，目前的一个大困难是：部分山顶的开阔地已开垦出成片茶叶种植地，但机耕道路无法修上去，要修路成本实在太高，肥料等生产资料上山、鲜茶叶下山只能靠人挑马驮，与当前农村青壮劳动力紧缺形成尖锐矛盾。我们推荐一种轨道式山地转运机械设备时，他们又感觉造价太高，难以承受。茶叶种植机械化程度不高，茶企无法组织茶农进行规模化、集约化种植经营，进而导致本地鲜叶供应数量不足，质地不稳。为满足市场需求，茶叶加工企业甚至不得不从周边的石门县等地调运鲜叶加工。

（2）小型加工厂经营各自为政。仅庄塌、三合口两个乡镇，就有大小茶叶加工厂60多家，部分茶厂甚至是家庭作坊式，车间和住房共用，机械设备普遍低端化，厂房简单、设备布局随意性较大，没有成套的现代化流水线设备，严重制约茶叶成品提质。虽然少数茶叶加工企业添置了较大型的先进智能化设备，但茶叶行业的整体机械化水平不高。小规模经营的致命缺陷之一，就是接受高端成套设备和技术的能力非常弱，严重制约加工环节的稳质、稳产，使品牌建设成为无源之水。在走访规模较大的庄塌茶厂、庄塌盛丰茶叶专业合作社时，他们也提到过引进智能流水线的愿望，但一条小型流水线设备高达数十万元，再加上厂房等配套建设，投资远远超出其承受能力。

（3）政策导向效应不显现。发展环境导向不力，企业创业的勇气不足，压制了机械化发展空间。其一，现有茶叶产业的优惠鼓励政策缺乏前瞻性、系统性和持续性，政策导向效应不够明显，再加上“山顶种茶、山沟建厂，怎么弄也展不开手脚”等自然环境不利因素的束缚，茶叶加工业整体上没有形成规模示范效应。其次，怕担风险的思维、缺乏创大品牌建大产业的雄心和斗志，在较大程度上压制了引进先进生产力的现实需求。