包装概论课程教学改革的探讨

孙 昊， 张新昌， 王利强

（江南大学 机械工程学院，无锡 214122）

包装概论是包装工程专业的学科基础课之一，是包装专业的开门课程。按教学大纲要求，该课程主要围绕包装专业本科生培养方案中的主要课程内容进行认识性学习。使学生在熟悉和掌握有关工科基础知识以后，通过本课程的学习，能比较全面地了解包装、包装工程及包装工程学科的一般概念和知识体系，了解国内外包装的发展现状，了解我国包装行业概况，初步了解产品包装的诸要素并能运用课堂知识对一般产品包装进行合理性分析。本课程的内容包括绪论、现代包装工程学科体系、商品在流通中的质量变化、包装材料及容器、包装技术与工艺、包装机械概述、绿色包装策略、包装印刷技术、产品包装设计简论等。由于本课程涉及包装的材料、机械、工艺、结构设计等多类内容，课程的专业综合性大、学科边缘性强、跨学科内容多、实践应用性高等特点融汇于一门课程，而且教学计划安排的学时数一般较少（江南大学为24学时），在教学过程中往往蜻蜓点水、顾此失彼，教学效果无法达到预期值。本文结合包装概论课程的特点，探讨了在教学内容组织、教学方法与手段方面的改革，希望对本课程的改革起到一些有益的推动作用。

1 包装概论课程教学存在的问题

在包装工程专业课程体系中，包装概论课程是包装学科的启蒙课程，是从对包装工程专业和学科的一般认识，到初步了解产品包装的诸要素并能运用课堂知识对一般产品包装进行合理性分析的一门课程。考虑到包装工程专业综合性、边缘性、跨学科性、应用性等相结合的特点，本课程的教学目的和任务是使初学者通过该课程的内容学习和包装实例分析，了解包装的基本内涵，初步建立起整体的专业概念，并进而明确该专业的学习目的、形成浓厚的学习兴趣。

本专业的本科生在未进入专业课程学习前，对本专业的专业方向、学科内容，并对包装工程专业认识不足。因此在包装概论课程中必须正确引导学生的专业认识及学科方向认识。本课程以往的课程体系及现有的教材内容体系多按照包装工程专业的课程结构设置来组织，按照学科知识体系分布，并且教学内容含量大。对于没有专业知识的学生，在此课程的学习中，很难将各章节内容融会贯通，整体认识与应用。并且学生在短暂的时间内接纳的信息量大，导致很难掌握专业的要点，难以领悟核心内容。

按照我国的多年教育体制的延续，包装概论课程多以教师独自传授，学生听取为主的授课方式。学生在课程中的主体地位无法显现，授课效果受到很大的局限。很多学生在课程中学习兴趣不高、注意力不集中、昏昏欲睡的情况经常出现。使教师在授课时情绪受到很大影响，对学生也达不到预期的教学效果。介于以上的种种现状，对于本课程的教学内容、教学方法与手段方面的改革是非常必要的。

2 包装概论课程教学改革措施

2.1 包装概论课程的教学内容组织

如前所述，本课程的教学内容具有专业综合性大、学科边缘性强、跨学科内容多、实践应用性高的专业特点，而且教学计划安排的学时数少。如果教学内容组织不当，会使课程内容间关联性下降，导致教学效果下降。因此笔者建议按照如下的方式进行教学内容传授。

第1章 绪论。了解包装的作用及其对现代经济的影响、合理包装的原则、低碳环保包装的概念以及我国包装工业概况等，分5小节。

第2章 商品在流通中的质量变化。初步了解商品的化学和物理变化的概况，了解商品质量变化的外界因素等情况，分3小节。

第3章 包装材料及其容器。对常用包装材料的种类、作用等做一般了解；能对常用包装容器的结构、特点等进行说明；对一般产品的包装形式有初步的认识，分3小节。

第4章 包装技术、方法与设备。了解常见专用和通用包装技术解释产品包装的基本原理，了解常见包装机械的种类和一般用途，侧重了解身边熟悉产品的包装机械，分2小节。

第5章 绿色包装。结合目前的国际形势和相关技术壁垒对包装行业、包装对人民生活的影响等角度，侧重讲述有关绿色包装的概念及其应用，对包装的生命周期评价（LCA）及其应用做一般了解，分4小节。

第6章 包装印刷技术与印后加工。了解包装印刷的一般概念和常见印刷技术方法，建立起包装印刷和印后加工的一般概念，分3小节。

第7章 包装设计。从包装结构、包装造型和包装装潢三个方面了解包装设计原理及应用技术，了解包装设计的广义和狭义概念，了解产品包装设计的一般程序，分4小节。

第8章 包装设计专题。通过2个实例，建立起产品包装设计的概念，并学会对身边的产品包装进行初步的分析，分2小节。

2.2 知识体系改革

概论类课程在教学内容的组织上包含着知识、理论、技术，以及价值准则、思维方式等信息。优化教学内容的组织也包含着以上的多种信息，学生通过对这些信息的学习、掌握和运用，可以尽快融入包装学科。

因此，教学知识体系的优化显得尤为重要。包装概论课程以往是主要按照包装材料的分类进行各章节阐述，其实践性及对现代包装行业发展的阐述凌乱无法系统的阐述。根据现在包装行业的发展现状及教学需求，首先对于以往教学内容进行合理的删减与增补。优化包装概论教学内容，对于其他专业课涉及的内容大手笔删减，并适当添加包装学科的前沿性知识与最新成果，提高学生独立思考问题能力以及实验技能的内容，使学生可以从入门开始站在学科前沿看待包装学科的发展与前景，提高教学效果，带动学生的好奇心与信心，激发学生达到最佳的学习状态。其次，根据本文提出的教学内容的修改，从包装学科现在发展的主要方向出发，结合包装产业特点，把包装概论的教学内容按照以上的内容进行阐述，从而提高到从大的学科高度对学生进行教学。使学生能更快掌握和运用基础知识，融入包装学科并参与包装的初步设计，起到知识与实践相结合的教学目的。

2.3 教学案例组织

在概论课程中，案例式教学是一种非常有效的教学方法。它既能够完成教学内容的传授，又能够在传授与学习教学内容上起到一个很好的纽带作用。案例式教学，是非常直观、与现实接近、富有大量知识含量的一种教学方式。通过案例式教学方法，可以更好地带动学生的自主性、能动性，从而起道教学内容传递的双边性。

在案例教学中根据每个环节的教学内容，尽量选择学生在日常生活中经常碰到的一些包装的案例，但又对这些包装案例的本质并不了解的案例进行分析。比如，利用牛奶枕式包装的加工成型过程的影音图像进行讲解。如果单从理论或者文字描述去跟学生讲解，学生肯定理解困难，并且没有一个整体的印象与概念。而利用案例，并结合影音图像讲解，可以生动直接地打动学生，使其在观看影音图像的同时，专心于教师的讲解，更加明了的理解教学内容。

因此，案例教学在包装概论课程中主要是提出组织若干典型产品包装案例及其简要分析的思路，力求使学生形成较为完整、系统的专业概念。

2.4 授课方法改革的实践与思考

包装概论课程是针对初学者的入门课程，涉及的专业内容较多，与其他专业课程有所不同。因此，需要采用灵活多样的教学方法适应多学科教学内容的需要。笔者认为单纯的教师传授方式不能够满足教学需求，应该在运用多媒体教学的同时，尽量带动学生进行互动性教学。

首先，教师应通过课程教学加深师生间的接触与交流。教学是师生共同互动的一个过程，因此学生的适当参与能够更好地起到推进教学效果的作用。教师在课堂内外都应给学生互动的机会，学生不光坐在教室里听教师讲演，还可以直接和主动的参与到教师的授课内容中，与教师的思想碰撞迸发出新的火花。在一年的教学实践中发现，这不仅有利于学生对学习内容的领悟而且也可以激发教师的授课兴趣，提高教师的教学内容水平。

为了提高师生间的接触与交流，今后还可以借鉴一些国外的教学方式，采取小班授课的模式，每班人数控制在20～30人以内，控制师生比。另外，可以建立座位环行摆放的小教室，便于师生之间和学生之间的互动。

其次，以多媒体与实物教学相结合的方法开展教学。多媒体教学的方法可以在短时间内展示大量的信息，可以通过图片和动画展现包装容器的结构特点、成型过程和灌装使用等情况。本课程通过图片展示不同的包装结构，通过影片再现典型包装容器的生产线制造过程，有效地缓解了教学内容多，学时数少的矛盾，提高了教学质量，并使教学内容更加直观的传授给学生。作为实物教学，组织学生亲手参与一些简单纸包装的折叠与剪裁，使学生在亲身体验的制作过程中建立了直接的思维关系，让学生在实物制作过程中形成了对知识的理解并获得真实的体验，这对学生掌握包装的概念，巩固对概念的理解有着积极的作用。

再次，采取小组课题讨论式的教学方式。作为包装概论这门课程，尝试采取小组教学的方式，由教师主持研讨课程，学生分组进行了不同课题的讨论，便于师生间和学生间的互动。这种教学方式不仅在教室里，而且在课后还能通过小组课题的讨论帮助和指导学生进步，提高学生自主学习能力，促进了学生知识、能力、素质全面协调发展。

最后，还可以采取其他多种形式提高学生的学习兴趣，参与到课程的教学中。除了上面通过多媒体手段使学生了解形形色色的包装结构外，还可以采取多种形式提高学生的学习兴趣。例如，有目的地参观包装展会；分析从市场上发现的典型包装结构；鼓励学生动手制作一些包装容器；参加一些包装设计大赛等等。

教学过程归根结底是一个教与学的系统工程，教学效果的好坏与系统的各组成部分都有直接的关系。除以上谈到的一些措施和手段外，教师的工作热情和责任心、教师与学生的交流、学生自身的素质及教学条件和基础设施等因素，都会对本课程的教学质量产生影响。在此不再赘述。

3 结语

课程改革的过程实际上就是教育决策的过程。这个决策要建立在充分的情报基础上。既包括以往包装概论课程的经验，学生的认知行为的变化，也包括包装行业的与时俱进等诸多因素。归结起来，包装概论课程的改革要结合课程和学生的特点，在教学内容组织、教学环节安排及教学方法改进等多方面下功夫，不断加以改革。笔者认为，解决好教学内容多与学时数少的矛盾、讨论多种教学方法和教学手段相结合，是搞好包装概论课程改革的关键。

［1］张新昌.包装概论［M］.2版.北京：印刷工业出版社，2011.

［2］王志永.包装动力学课程教学改革的探讨［J］.教育培训，2010（8）：57－58.