加快发展白山药产业的思考

余新生

（贡山县农业和科学技术局，云南 贡山673500）

近几年来，贡山县依托境内丰富的资源优势，大力扶持农民发展白山药种植，现已初具规模，呈现出广阔发展前景，为农业农村经济实现又好又快发展起到了积极的作用。

1 种植现状

贡山县白山药种植主要分布在海拔1500～2200 m的冷凉山区，以种植当地老品种为主。一般采用种子繁殖方式进行种植，每亩用种量在50～75 kg，3～4月播种，种植后第3年达到高成熟期即可以采收，之后每年的8～9月采收一次，一般亩产在2000 kg以上，土质好的地块亩产达3000 kg左右。

随着贡山白山药知名度的不断提高，县委县政府对该产业高度重视，各责任部门从不同角度对该产业进行扶持，贡山县农业局从2007年开始就在三乡两镇加大白山药的示范推广，并对每位种植农户进行种植管理培训。目前，各乡镇农户种植积极性较高，种植面积逐年扩大，2013年种植面积达133.33 hm2以上，呈现出广阔的发展前景。

2 种植的有利条件

2.1 土地资源

贡山县土地资源丰富，常年耕地总面积达3126 hm2，特别是从2002年实施退耕还林还草政策以来，全县累计还林还草1400 hm2，有效遏制了“毁林开荒”掠夺式经营的不良现象，促进了生态环境保护，也为白山药种植提供了极为丰富的种植空间。

2.2 政策优势

为进一步加快贡山县特色农业的持续发展，做大、做优白山药产业，切实提升整体效益。近年来历届县委、县政府高度重视白山药产业发展，依托资源优势千方百计争取项目资金，努力解决白山药种植产业发展的实际困难，并组织相关职能部门加大对山药良种选育、技术推广、技术培训等关键环节的支持力度。

2.3 市场优势

贡山县白山药呈较细的圆柱状，肉白，咀嚼时口感微酸发黏，对于调理生理机能、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，深受当地及周边城市消费者青睐。据不完全统计,贡山县每年可采收白山药70万kg以上，以每千克12元（2013年市场价）计算，除去人工费，每年为当地群众增收800万元左右，全县人均纯收入214元，占人均纯收入的8.9%。因此贡山县白山药产业将逐步成为农业、农村经济发展的重要支撑，对全面建成小康社会将有积极的推动作用。

2.4 环境优势

贡山县地处怒江大峡谷北端，植被保护完好，森林覆盖率达77.2%，具有得天独厚的气候环境。而且境内无大型加工企业，加之大力推广使用高效、低毒、广谱的农药，提倡尽可能少用或不用对环境容易造成污染的农药，为白山药提供了很好的生长环境。

3 存在问题

3.1 科研基础薄弱

贡山县属山区、半山区国家级农业贫困县，由于地方财政资金薄弱，无力配套白山药科研经费，导致贡山县白山药种植出现土壤肥力低，基础设施配套不健全，品种更新缓慢，种植技术不规范，病虫害防治不到位等问题。

3.2 鲜贮技术落后

由于山药的收获季节相对集中，仅靠收获季节销售山药当地市场很难消化，山药价格有所下降。因此制造山药生产、销售时间差成为需要重点解决的问题。目前贡山县白山药鲜储技术还尚未成熟，出现山药收获季节市场供大于求，收获季节过后无货上市的局面，严重影响白山药的整体效益，同时对广大种植户的生产积极性也有所影响。

3.3 白山药销售体系尚未健全

由于贡山县山药市场至今尚未形成统一的销售渠道，在产品销售上出现“单枪匹马”闯市场的局面，一方面使山药市场价格波动较大，很难从根本上保障种植农户的切身利益；另一方面难以形成统购、统销，规模化、产业化经营。因此建立健全贡山县白山药销售体系，逐步打造自有品牌，是今后一段时间贡山县白山药在市场上长期立足的迫切需要。

4 产业化开发思路

4.1 加强领导

一是要进一步提高认识，转变观念，充分认识白山药产业建设的重要性和必要性，建章立制，县、乡政府第一把手亲自抓并成立白山药产业建设领导小组，由分管农业副县长为组长，县财政、县农业等部门负责人为副组长，各乡镇负责人为成员的领导小组，下设白山药产业开发小组办公室，制定发展规划，明确长远目标和阶段性工作重点，具体分工、具体负责、具体落实。二是设立专项资金用于白山药产业化发展，州、县财政部门应加大对白山药专业合作社及营销网点的扶持力度，并负责落实白山药产业资金的就位情况，加强产业资金的使用情况，建立健全财务管理、审计制度，使专项资金落到实处。促使整个产业建设的顺利实施，以产生更大的社会效益和经济效益。

4.2 科学合理规划

根据贡山县气候条件及白山药的生长习性确定贡山县白山药种植区域，以海拔在1500 m以下的坡地重点建设新品种试验示范基地及良种繁育基地；以海拔在1500～2200 m的坡地为白山药种植推广辐射区，全方位立体式推进白山药产业发展。

4.3 加强基地基础建设

由于贡山县大部分耕地存在耕作薄、肥力低，干旱缺水或冷浸内涝，排灌设施落后等实际情况。因此，加强山药用地改造力度已成为山药产业快速发展的重要环节，通过水、路、地的综合配套设施建设，彻底改变白山药种植基础设施脆弱、土壤耕作薄、土壤肥力低的现状。并大力开展种植技术培训，切实做好产前、产中、产后的技术服务，促进山药种植农户增产、增收。

4.4 加快山药品种更新

加快山药新品种的推广和更新换代步伐,最大程度发挥良种的增产潜力和优良种性,切实提高大田用种纯度。目前，贡山县山药种植品种单一，由于品种种植时间过长，导致现有山药品种呈现出产量低、抗病性弱、品质差等品种退化的现象，严重制约了山药向产业化发展的步伐。因此，加大财政资金投入力度积极开展新品种试验示范力度，应通过5～6年的时间选育出适宜于贡山县气候及土壤条件的优良品种，确保山药产业持续健康发展。

4.5 以市场为导向，实行产业化经营

以农业企业为支撑，实行农超农企对接，在加大对各类经济实体政策性扶持的同时，积极发展订单农业，采取“基地+协会（专业合作社）+农户”的生产模式，努力在区域化布局、规模化种植、规范化生产、产业化经营的农产品产销服务上实现新的突破，探索多元化发展模式，切实解决后顾之忧。提高产品质量，注重品牌培育和市场开发，激发产业发展活力，提升综合竞争力，实现贡山县山药走向产业化经营的目标。