旅游服务与管理专业生产性实训基地建设初探

黑龙江 杜雷

自2002年国家颁布《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》以来，为职业教育的发展指明了方向，职业教育规模、办学水平以及服务地方经济的能力均得到了很大幅度的提升。然而，综观我国中等职业教育发展，仍处于相对薄弱的一环。经过不断的探索和研究，我们发现，只有进一步深化校企合作，坚定不移地走工学结合的发展道路，才能够为社会培养出更多的技能型人才。

一、生产性实训基地的内涵

在中等职业教育的教学过程中，我们注重打破传统的教学模式，积极探索适合中职课堂的教学方法，实训则是进一步提高学生专业技能的主要手段。在探究与创新下，教学模式得以改革，但实训环节依然处于过去的模式，学生很难走出课堂，走进真正的生产环境，绝大部分中职学校均是以模拟生产环境开展学生实训，学生很快会对这类实训失去兴趣，继而导致实训环节陷入僵化刻板，毫无活力的境地。

生产性实训的提出，要求中等职业教育必须进一步深化校企合作，走工学结合的发展道路，以工作过程为导向开展实训。中等职业教育的根本目的是培养服务经济社会的技能型人才，建立生产性实训基地则能够将工学结合的人才培养模式全面贯彻落实。将企业的设备、工具、产品、环境搬到学校的实训室，或者通过校企合作，让学生走进企业进行具体任务的操作和产品的生产均可称之为生产性实训基地，但无论何种方式，只要学生能够进行顶岗实习，能够实训求学就业零距离，方式生产性实训基地的本质内涵。

二、生产性实训基地的特征

1.实训环境的真实性

旅游服务与管理专业生产性实训基地的实训设备与旅游企业办公室、景区服务、文化、管理等设施设备完全一致；实训任务与旅游企业生产完全一致；实训情境与旅游企业环境完全一致，达到这三方面的高度一致，能够为学生还原一个真正的旅游企业，给予学生一个真正的实训环境，从而充分调动学生的实训积极性，对今后所要从事的导游、计调、销售、接待等工作有自己的认识和理解，进一步端正自身的学习态度，切实掌握旅游专业技能。确保实训环境的真实性才能够真正体现生产性实训的根本作用，达到实训效果和教学目的。

2.生产实训的统一性

一方面，生产实训的统一性体现在教学过程的生产性和生产过程的教学性。生产性实训基地提供了真实的实训设备和环境，实训过程主要以旅游企业中的导游岗位、计调岗位、销售岗位和门市接待岗位等生产任务为核心，学生在进行实训过程中将专业理论渗透到实际操作当中，以理论指导实践，以实践检验理论，教学内容与生产任务高度合一，随时发现问题随时解决，强化学生对专业理论记忆的同时，也极大地提升了学生的专业技能。

另一方面，生产实训的统一性还体现在角色的统一。在进行生产性实训的过程中，教师即师傅，学生即学徒，依据旅游企业文化与管理制度与学生共处，以工作过程为导向，结合任务驱动式、项目式等教学方法完成专业学习和生产性实训。

3.校企合作的长效性

生产性实训基地的建设离不开旅游行业企业的配合与帮助，建立长效有序的校企合作机制是确保生产性实训达到理想效果的根本保证。旅游设施设备的应用可以由企业提供技术人才进行指导，学校研究的新成果可以到旅游企业中去进行推广，实现旅游资源的共享。

生产性实训基地可以由旅游企业和学校共同提供设备、技术、师资等资源，共建共用生产性实训基地，不但可以作为学校的实训基地，也可以作为企业的培训基地，还可以提供技能鉴定培训、提供区域学习交流等服务，实现优势互补。

三、生产性实训基地建设的意义

（一）进一步深化工学结合人才培养模式

工学结合教学模式不仅指明了当前中等职业教育的发展方向，更为中等职业教育提出了新的要求。生产性实训基地建设是中等职业教育旅游服务与管理专业贯彻落实工学结合教学模式的必然要素，工学结合是工作与学习的有机结合，在这种模式下，能够有效地更新教师的教育教学理念、专业理论知识和专业技能，教师能够更加合理高效地指导学生的专业知识学习和开展生产性实训活动。学生在学习与实训中不断提升自身的职业素质和专业技能水平，从而能够真正地参与导游、计调、销售和接待等岗位的顶岗工作，为旅游企业创造效益。

（二）更好地培养技能型人才

旅游服务与管理专业生产性实训基地的建设为学生参与实训提供了强有力的保障，教师的教与学生的学不单单局限于书本和课堂上，将专业理论知识以任务驱动等方法在生产性实训基地进行教学，不仅极大地丰富了教师教的内容，更加充实了学生学的内容。真实的工作环境，使学生在心理上存在一定的紧迫感，这能够充分地激发学生的学习热情，从过去的被动接受到现在的主动探究，使学生的成长、成熟速度加快，掌握专业技能的时间缩短，极大地提高了教学的实效性。为培养优秀的旅游服务与管理专业技能型人才奠定了坚实的基础。

（三）实现零距离就业

传统的教学模式使学生走上工作岗位后常常面临无从下手的尴尬局面，很多时候需要重头再来，而旅游服务与管理专业生产性实训基地的建设极大程度地锻炼并提高了学生的导游词讲解、旅游线路设计、旅游产品开发等技能操作水平。从生产性实训中不断熟悉办公软件、工作流程、生产任务，乃至工作环境和企业文化，使学生完全能够胜任工作。旅游服务与管理专业生产性实训基地的建设是旅游企业与学校的通力合作的结果，双方积极探索适合当今中等职业教育旅游服务与管理专业教学的新模式、新方法，提高教学质量，完善教学机制。学校从行业企业中了解掌握最前沿的旅游相关信息，并第一时间渗透到日常教学活动中，不但增强了学生的专业、职业以及就业环境的敏感度，而且极大提高了教师的专业素养。旅游资源的优化与共享真正使学生毕业即上岗，实现零距离就业。

（四）提升服务社会的能力

当学生走进社会，走上岗位，在创造自身价值的同时，能够更好地服务地方旅游经济发展是中等职业教育旅游服务与管理专业的最终目标。生产性实训基地建设是中等职业教育内涵建设的重要内容之一；是走工学结合教学模式的必经之路；是培养优秀技能型人才的根本保障。旅游服务与管理专业生产性实训基地的建设将旅游企业、学校和社会紧密联系起来，不仅能够为旅游企业输送所需人才，而且能够进行旅游企业员工培训、旅游专业技能鉴定、旅游资源区域共享，在极大程度上提升了服务社会的能力。

在旅游业蓬勃发展的今天，社会急需更多的旅游技能型人才，建设旅游服务与管理专业生产性实训基地是及时填补旅游人才缺口、服务经济社会的最有效途径，势在必行。