加强动物检疫监督保障畜产品质量安全

2014-08-15刘照文

中兽医学杂志 2014年9期

王磊，刘照文

（山东青岛平度市新河动物卫生与产品质量监督站，266700）

随着我国经济发展与居民的生活水平的提高，人们对于畜禽产品的需求也在不断增加。为此，如何确保畜禽产品的质量安全是当下需要解决的一个重大问题。加强动物检疫监督和管理，防止动物疫情的发生、扩散、传播，保障畜牧产品的质量安全，确保人民吃上放心的畜产品，对促进畜牧业又好又快发展有重大的意义。

1 加强动物检疫的重要性

1.1 动物检疫的概念

动物检疫是指按照国家法规对各种动物及其产品进行的疫病检查。通过动物检疫，对可疑或已证实的疫病对象实行强制隔离，或作出适当处理,目的是防止动物传染病的传播,保障畜牧业生产和人民健康。我国的《动物防疫法》也清晰明确的指出，动物卫生监管部门需要严格执行法律相关规定，做好对动物卫生监察和免疫的防治工作。

1.2 动物检疫的重要性

动物检疫具有广泛的社会性。人民生活水平的提高，对畜产品的安全性也提出了更高的要求，畜禽养殖在逐渐向规模化、标准化、产业化发展，检疫监督也需要紧跟发展的步伐。不断提高检疫监督管理工作的水平。一些违禁药品、添加剂等的添加，不但影响畜禽产品质量，而且会影响人民群众的身体健康。一些动物的疾病属于人畜共患病，对人民群众的生命健康带来严重威胁。

动物检疫监督具有指导性。通过检疫监督，可以及时了解到某一地区当时的畜禽疫病流行情况，对动物防疫工作有良好的指导作用。

动物检疫监督具有法律性。检疫监督承担了很大的社会责任，涉及的范围比较广，我国于一九九七年颁布实施了《中华人民共和国动物防疫法》，保证了检疫监督工作可以做到有法可依。

检疫监督具有强制性。检疫监督代表着国家意志并且是由国家法律赋予其的一项行政执法行为，任何单位和个人都不容许违抗。

检疫监督具有专业性。检疫的相关人员都是经过特殊专业技术培训的人员，以保证检测结果的权威性和准确性。检疫的目的是检出病害畜禽产品，阻止疫病的传播和流行，为人民群众的身体健康保驾护航。

检疫监督具有国际性。随着国际市场的开放性，畜禽类的产品在国际市场上交易也十分活跃。畜禽疫病的传播也与气候、环境及人为等诸多因素有关系，例如某些传染病疫情暴发时，各个相关国家必须要加强合作，共同应对。

2. 加强动物检疫监督的作用

通过产地检疫可以加强对畜产品质量安全的监管。这就要求在畜禽出厂或者在被销售之前，通过产地动物检疫部门的技术人员，依照执行标准和专业的技术手段对疫病进行检查。这样可以对畜禽群体有效地做出诊断，做到早发现早处理，可以防止携带疫病的畜禽流入消费市场从而达到控制疫病传播的目的。目前，产地检疫主要针对农业部规定的一些疫病进行检疫，例如，猪瘟、口蹄疫、猪肺疫、禽流感、疯牛病、蓝耳病等。这些疫病在产地检疫阶段就诊断出来，确保其不会流入到市场或者进入下一个处理环节，从而防止造成大范围的动物疫病传播，进而保障了消费者身体健康。

通过屠宰检疫防止存在问题畜产品流入市场。在畜禽经过屠宰之后，做出疫病的有关诊断是确保畜产品安全的关键的环节。如果在这一个环节的工作出现一些漏洞或是相关的执法人员不能从严把关，这样就会有可能让携带疫病的畜产品进入流通的市场，对消费者的身体健康造成危害。