槟榔西施：台湾的特色职业

王伟

从台北到屏东，无论漫步商业街区还是车行乡间公路，路边的槟榔店总是一道难忘的风景线。这些槟榔店占地并不大，小的只有五六平方米，大的也就十几平方米，里面的陈设也很简单，仅一个冰柜、一张桌子和几张高脚凳而已。不过，透过落地玻璃窗，可以看到穿着泳装或薄纱的妙曼少女或站或坐，对着过往路人挠首弄姿，这就是蜚声中外的“槟榔西施”，也是槟榔店最引人眼球之处。

台湾人喜食槟榔，但是成熟的槟榔纤维粗糙口感不适，而刚采摘下来的青槟榔酸性太重口味不佳，必须中和后方能入口。最常见的做法有两种：一种是将青槟榔纵向剖开，中间加上一块荖花和红灰，叫作红灰槟榔；另一种是将青槟榔敷上白灰，用荖叶包起来，叫作白灰槟榔。食用时先咬掉果蒂，再将槟榔果放进嘴里咀嚼，直至无味才吐掉残渣。槟榔富含生物碱成分，刚入口时会有股酸涩味，几分钟后就产生燥热感和兴奋感，具有提神醒脑的功效。台湾自然资源匮乏，早年只能凭借廉价劳动力优势发展出口加工业，工厂日夜开工赶外贸订单，槟榔因此受到夜班工人和长途汽车司机的欢迎。吃的人逐渐增多，人吃多了又会上瘾，槟榔需求量直线上升，街头的槟榔摊也越来越多。

刚开始，卖槟榔的都是上了年纪的阿嬷，由于摊位太多，各家生意做得不温不火。到了20世纪70年代，南投有位阿嬷生病无法出摊，便雇请放暑假的邻居女孩守摊，不料顾客蜂拥而至，让同业艳羡不已。此后，槟榔摊主竞相效仿，槟榔西施由此发端进入潮流，谁家的女孩年轻貌美，谁家的生意就会爆棚。这些槟榔西施大都是中职毕业生和在校生，职场竞争力较弱，适合的工作岗位并不多。对她们而言，卖槟榔既是吃青春饭，也是自食其力的难得途径。按照2013年的行市，槟榔西施每月底薪1万元新台币，一包售价50元新台币的9粒装槟榔，到了槟榔西施手里可卖100元新台币，每卖出一包就能获取50元新台币的业绩奖金，加上全勤补贴，每月薪水至少有5万元新台币。相比之下，本科学历的职场新人同期平均起薪只有区区2.6万元新台币。

全台湾的槟榔店有10万余家，比便利店还要密集，若想在激烈的竞争中搏出位，就得使出大胆的招数。于是，简陋的槟榔摊纷纷升级为玻璃屋，槟榔西施浓妆艳抹，穿着暴露，即便冬天照样是一袭清凉装扮。许多顾客购买槟榔根本不吃，只是一看到路边有靓女在卖槟榔，便停车招呼槟榔西施过来，借买槟榔之机与其打情骂俏。

有些店主还嫌不够，奇招怪招层出不穷，不但推出买槟榔送饮料、纸巾的优惠酬宾活动，有的还规定顾客消费达到一定金额，即可免费获赠“美女香吻”。更有甚者，屏东内埔乡一家槟榔店将霓虹灯改装成红绿灯模样，误导路过的司机刹车观望。槟榔店的情色行销不仅有伤风化，还容易诱发交通事故，加之个别槟榔西施暗地卖春和贩毒，使得台北、桃园等地一度采取限制措施，定出了不穿丁字裤、不露三点、不做放荡姿势、不穿透明内衣等“八不准”公约，违反者将被处以罚款或者拘役。

槟榔西施没了看点，顾客肯定不会买账，销售额锐减至原来的四分之一。宜兰的服装设计师安妮不失时机推出赛车服、护士装、兔女装三个系列的职业装，在若隐若现间既规避了风险，又不失妩媚性感，风靡了整个台湾岛。2010年4月，台北槟榔西施颜如忆因不听劝导，被警察过肩摔致伤，双方互控伤害罪，引发了社会舆论对这个职业正当性的广泛争议。

争议归争议，台湾的槟榔种植面积却年年扩大，从1993年的4.4万公顷攀升至2013年的5.8万公顷，年产量接近16万吨，产值超过1000万新台币，成为仅次于稻米的第二大经济作物。台湾人口有2300余万人，其中槟榔消费者有300余万人，加上槟榔种植、加工、销售及相关从业者，以槟榔为生者就有500余万人，这个群体是如此庞大，足以让任何一个政治党派都不敢小觑。2004年，台湾地区领导人选战正酣，连槟榔西施也分化成蓝绿两营，支持国民党的一派穿上红蓝色水手服，而支持民进党的一派则穿上绿色水莲装。民进党的铁杆粉丝力挺陈水扁，一口气在高雄开张了6家“阿扁槟榔”连锁店，每家分店一天营业收入都在六七千元新台币以上，哪知5年后陈水扁锒铛入狱，门店顿时生意萧条，任凭槟榔西施如何卖弄风情也难以聚拢人气，一天营业收入惨淡维持两三千元新台币。

当然，槟榔西施也有郁闷的时候。由于槟榔根系较浅，难以防止水土流失，而台湾偏偏是个自然灾害频发的地区，一旦遭遇地震或强降雨，槟榔林区往往会发生泥石流、山体崩塌、滑坡等次生灾害。1999年“9·21”地震和2008年“8·8”水灾令槟榔业饱受各界诟病，一些“立法委员”提出了砍伐槟榔林的议案。况且近年的研究发现，台湾每年新增约5400名口腔癌患者，其中2300人会不治而亡，而9成口腔癌患者都有咀嚼槟榔的习惯，已然是台湾男性的最大杀手。

受此影响，台湾槟榔消费者虽然有所减少，但囿于槟榔市场的经济利益和槟榔业者的手中选票，谁也不敢真的说出一个“不”字。不过，随着旅游观光业的兴起，槟榔西施早已与台湾人文风俗密不可分，提起了大陆和海外游客的浓厚兴趣。台湾首位奥运金牌得主陈诗欣被爆在台中卖过两年槟榔，更是提高了槟榔西施的知名度。为了推介旅游项目，各地不遗余力地将槟榔西施列作风土人情的一大卖点。在台湾高铁公司赠阅的旅游刊物中，有篇名为“台湾手感流行”的封面故事，将“行经中华路，在眼神流转间感受槟榔西施的媚惑性感”归入游览台湾新竹“必做的五件事”之一，立刻激起其他县市民众的醋劲，纷纷抗议“槟榔西施到处都有，岂能让新竹专美？”

可是，作为台湾独有的职业，又有谁能体会槟榔西施香艳背后的酸涩呢？有道是：入行虽易，转行不易，且行且珍惜。endprint