协同 发展 共赢——记中国食品流通安全与冷链物流服务协同发展大会

文 本刊记者 梅振

2014年4月18、19日，由中国食品工业协会食品物流专业委员、中国冷链物流服务主办，北京启达冷链企业管理服务中心承办，郑明现代物流、龙工叉车、五环顺通、精创电气、华储集团、恒慧集团、京科伦、永贵冷链物流、蒙牛、重庆明品福等协办的“中国食品流通安全与冷链物流服务协同发展大会”(下简称：食品冷链协同大会)在北京举办。

业内人士共商冷链行业和食品安全大计

商务部流通发展司副司长王选庆、工信部消费品工业司食品处处长郭翔、中国电子商务协会副理事长陈震、中国食品物流专业委员会副会长马晓雄等领导出席。会议上的发言人与来自德利得物流、雨润集团、恒慧通集团、顺风优选、众荣物流、索迪斯餐饮、新世纪青年饮食、金百万餐饮、海底捞、汉拿山、权金城、天津海吉星、傅瑞物流、国商物流、宅鲜配等企业的400余名代表进行了深入的交流和探讨。

本次大会以“服务、协同、共赢”为主题，围绕中国食品流通安全与现代冷链物流发展的诸多热点和难点话题进行深入探讨和现场交流。“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系每个人的日常生活，这一基本民生问题一直倍受高度重视。会议对食品安全监管机制、法律法规、政策标准、监测评估、技术装备、冷链基础设施等方面存在的一些亟待解决的问题进行了讨论，指出了食品流通安全所面临形势的复杂性和严峻性，应该不断完善食品供应链市场化进程，保证食品流通安全。

会议上，国家发改委、工信部专家委员王汝林，德利得物流运营总监恽绵分别从“农产品供应链优化与创新”和“物流企业如何掘金”2方面进行了主题演讲。在高端对话环节，顺风优选总裁李东起、郑明现代物流副总裁杨新林、石家庄君乐宝乳业营运部长石云峰、雨润集团运营管理中心冷链物流总监高卫平、众荣物流总经理王治勇、索迪斯餐饮供应链物流总监方琳、宅鲜配董事长陈肇隆、环宇行总经理李立群等专业人士进行了一场别开生面的交流。

据介绍，未来食品冷链物流的发展趋势是要求企业在横向层面提供优质优价服务，纵向层面则要在产业链上有更强的话语权。这种情况下，只有破除本位主义，企业联手协作才能在今后的冷链市场竞争中突围和壮大，如区域间协作、上下游协作、技术领域协作，甚至竞争对手之间的“竞合”协作。随着食品电商快速发展，保证生鲜食品流通安全成为首要问题。当前我国冷链物流趋于理性发展，增长模式逐渐由对概念和模式的追捧，转向企业层面的精细化运作。因此，企业在现有经营业务与运作模式的基础上，还有很多细分市场可以去深耕，还有很多蓝海领域可以拓展，从而挖掘新的利润源。

冷链工作指导委员会正式成立

和食品冷链协同大会同期举办的活动还有中国食品工业协会冷链工作指导委员会的成立仪式。中国食品工业协会是经国务院批准于1981年成立的全国食品工业的行业管理组织。中国食品工业协会食品物流专业委员会冷链工作指导委员会(下简称：冷工委)是隶属于该组织的工作机构，是该社会团体的核心组成部分，总部设在北京。按照中国食品工业协会所规定的宗旨和业务范围，在该社会团体授权范围内开展社会活动。

据介绍，冷工委是专注于我国食品行业科学研究、技术质量管理、标准化工作、技术装备、人员培训、经营管理等方面活动的唯一行业组织。在企业和政府之间发挥桥梁作用，协助政府在食品工业领域开展统筹、规划、协调、指导、服务等工作，促进政府、会员及企业间的交流与合作，协调企业与企业之间的关系，加强信息沟通交流与技术产品合作，帮助企业成长，推进资源共享，推动食品工业持续健康发展。冷工委将努力成为代表中国食品冷链物流服务的全国性行业组织。

会议的分论坛有“食品供应链”分论坛和“冷库商业盈利模式”分论坛。2个分论坛的嘉宾分别针对这2个主题进行了激烈的探讨和深入交流，并与在座的参会代表交换了意见和建议。19日上午，参会代表们一行前往位于北京市顺义区的恒慧通集团实地考察。