生活中的化学

唐会琼

【摘要】化学作为一门独立学科形成于17世纪，到今天为止也有近三百年的历史，但在人类的历史长河中，化学在生活中的应用确有悠久的历史。从远古时期的制陶、冶金、酿酒、染色等工艺到古代的炼丹术和炼金术再到今天的工业化学中的塑料制品、化学纤维等都在无形中运用到了化学。其实，我们的生活中处处充满化学，化学与生活密相关。

【关键词】生活和化学相关衣食住行

中图分类号：G4 文献标识码：ADOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2014.06.044

化学本身是一面魔法镜，它把各种元素巧妙地结合在一起，产生各种各样的变化，形成一个奇妙的世界，让我们的生活多姿多彩，充满活力。我们的生活因为有了化学的进步才更精彩。化学给我们的生活带来了便利，同样也带来了许多的麻烦，接下来，我将从以下几个方面来说明：

一、“衣”方面

利：

古代是没有通过化学进行改造的穿衣年代，他们的服装主要是以棉、麻、丝、毛等天然纤维为原料的制成品，它们有天然、舒适、吸汗性好等特点，但是随着人们生活水平的提高，人们已经不满足于能够吃饱穿暖而是想着能够“穿的更加个性，穿的更加鲜亮，穿的更加漂亮”。而化学在服装领域的应用大大满足了人们的需求。化学纤维是人类的一大发明，它把天然高分子物质或合成物质利用化学加工，变成人类能够直接利用的纤维，如人造毛、尼龙、涤纶、锦纶、腈纶等人造纤维就在服装领域广受欢迎。

就拿腈纶来说，平时我们所说的 “腈纶布料”就是聚丙烯腈纤维合成的布料，我们给他起了一个非常形象的名字，叫合成羊毛。聚丙烯腈纤维虽然是化学合成材料，但是它的性能与羊毛弹性相类似,不但提高布料的舒适度还降低了材料成本。聚丙烯腈纤维有很大的优势，它伸长20%以后，回弹率仍可保持65%，比羊毛更加柔软，舒适度提高，保暖度也同时提高，在低成本的基础上，提高材料质量。聚丙烯腈纤维是合成材料，在耐晒这方便也进行了改良，比普通羊毛耐晒，因此广泛使用，例如：做幕布、窗帘、天篷布、帆布等。

弊：

虽说化学的应用为我们在服装的选择上增加了可选性，丰富了服装色彩、款式，但是它仍有一些弊端，化学纤维不管如何都不是天然的纤维。在加工的过程中为了某些原因加入了大量的有害物质，如果我们不注意就有可能产生危害。比如可能对皮肤造成刺激，产生瘙痒、红肿、发炎，甚至糜烂等状况。有的人就只能穿纯棉的衣服，其他材料的都会过敏，就是这种原因。

二、“食”方面

利：

化学在食物方面的应用同样令我们叹为观止，它组成了我们的营养成份，它为我们提供了丰富的食物。比如：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是人体所需要的六大营养素，在食物中能够被人体吸收。而这六大营养物质的组成单位都是化学元素。

化学在食物的烹饪中同样有着重要作用。相信大家还记得纪录片《舌尖上的中国》里的让人垂涎欲滴的嫩豆腐，可是你清楚豆腐的制作方法吗？或者说卤水和大豆是经过怎样的完美结合变成了鲜嫩可口的豆腐？下面让我来为你解答。很多学生的家长都会做豆腐，把黄豆泡水里，当黄豆变软以后，通过研磨，变成豆浆，再进行过滤，放在锅里煮开。这时候豆浆中的蛋白质分子在水中不断的运动，凝聚不到一起，逐渐形成胶体状态。要想把胶状豆浆变成豆腐必须加入一种化学物质，也就叫点卤，点卤主要用盐卤，盐卤主要含氯化镁、氯化钠和金属离子等化学成分，这些化学成分可以使分散的蛋白质团粒聚集到一块儿，成为凝固状态的豆腐脑。通过挤压，把水分除去，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。这就是化学物质的运用在生活中的神奇之处。同样的再说一说我们的生活必需品—食盐，在古代，食盐由国家垄断，贩卖私盐是重罪，即使在今天，食盐仍是专营，为什么呢？那是因为它的稀缺性，它不仅是人民日常生活中所必需的调味品，更是人体健康必不可少的一部分。食盐中含有的钠离子和氯离子能够维持细胞间的水平衡和血液中的酸碱平衡。随着化学技术的进步，今天的制盐技术有了发展，盐的产量才有所增加。化学在食物方面的应用远不止这此。例如，酸菜的制作过程、味精、松花蛋的变质过程等都是化学的作用。

弊：

我们的味蕾因为有了化学而变得丰富，但是生活中仍有不少黑心商家利用化学原料来坑害消费者。如“红心鸡蛋”“三聚氰胺”“让猪肉变成牛肉的染剂”，果冻中用的“垃圾胶”等，这无不危害着我们的健康。所以，国家要严厉制裁。

三、“住”方面

利：

在住的方面，主要是说我们的房屋，房屋上主要是我们的建筑材料以及装修材料的应用上。我们的建筑材料中的水泥、玻璃、铝合金等都大部分都是化学原料。而我们经常用到的油漆是利用有机物（苯，酮）做溶剂的，所以我们的住房也与化学密切相关。

弊：

为了追求利益，不合格产品的出现通常使我们的工程变成了“豆腐渣”工程，坑害了多少人民，而油漆中也含有有害物质，甲醛通常是危害人类健康的杀手。但是，甲醛的使用却无处不在，也就是说我们一直在无形中受到化学物质的影响。我们平常房子的装修，就含有大量的甲醛，为了降低甲醛的危害，刚装修完的房子通常都要通风一段时间。

四、“行”方面

利：

古代人们的出行大多是步行、条件好点的有驴车或马车。而今天，随着社会的发展，人们的生活水平提高，代步工具也出现了变革。电车、公交不在话下。甚至在发达地区农村都能达到每家一辆私家车。而私家车的带动需要汽油，这汽油为油品的一大类，是四碳至十二碳复杂烃类的混合物，是淡黄色的易流动液体，通过化学反应发生巨大的能量。除此之外，我们的汽车轮胎也是由化学反应制造的。

弊：

汽油燃烧后把气体排放到空气中产生了大气污染，臭氧层空洞。我们的废弃的轮胎等橡胶也不容易分解，就地掩埋污染了土地。

化学不仅在衣、食、住、行方面给我们带来便利。在医学方面的贡献同样不可小瞧。我们的许多药物就是实验产生的结果。西药就是化学在医药领域运用的典范。

总之，生活中处处充满着化学，我们的生活离不开化学。化学应用的便利为我们享受的同时，也给我们带来了危害，其中一点就是环境问题，“白色污染”、“酸雨”、“温室效应”等环境问题困扰着我們，期待着我们的化学家能够运用化学反应这面魔法镜还我们一片碧海蓝天。