扑灭体内四把火

◎ 张雪亮

扑灭体内四把火

◎ 张雪亮

在很多人看来，“上火”实在是小毛病，喝点清凉茶或吃点牛黄解毒丸就可以了。实际上，“上火”症候虽然差不多，但是原因并不相同，处理方式也不一样。

饮食失调——胃火

典型症状就是长痘痘、牙龈肿、口角烂。

胃火又分虚实两种。虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、舌红、少苔等症状，这部分人一般都有老胃病，多是因为平素胃阴不足，津液亏损，加上起居失度、劳累引起上火。而过年过节期间上火一般是因食用“辛辣烈酒，膏粱厚味”而导致的实火，表现为上腹不适、口干、口苦、大便干硬等症状。

防火要领：多吃粗粮和清淡食物，多喝水。

降火食方：百合绿豆粥。将绿豆和百合煮15分钟后，再放入大米煮开后转小火，熬至粥黏稠后，加入适量冰糖即可。

经常熬夜——肝火

典型症状是头痛头晕、睡眠不稳、爱发脾气。

经常熬夜会打乱人体正常的作息时间。肝脏如果不能如期休息，排出杂质和毒素，只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担，肝火也就随之被“点燃”。肝火还会表现为耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦、口臭、两胁胀痛、身体闷热、舌苔增厚等症状。

防火要领：稳定情绪，保证充足睡眠。少吃辛辣、过腻、过酸、煎炸的食物，以及羊肉、海虾、肥肉等，以免“火上浇油”。

降火食方：枸杞菊花茶。先将枸杞煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于经常熬夜的用脑者。

思虑过度——心火

典型症状为口腔溃疡、咽痛咽干、失眠。

心火也有虚实之分。一般来说，虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等，老年人特别是有心血管病的人常有此类症状。实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等，身体健壮的中青年人容易出现。

防火要领：保持情绪稳定，减少思虑，确保睡眠充足；多吃蔬菜、水果对控制心火很有帮助，对辛辣食物、烟酒则要敬而远之；多运动。还可以多食一些性寒而味苦的食物如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶等，也可多食酸枣、红枣、百合等补养心肾之物。

降火食方：冰糖莲子汤。《本草纲目》记载莲子心“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁失眠具有较好的功效。

反复感冒——肺火

典型症状为咽喉干疼、口干而渴。

肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的现象，很容易伤风，而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而黏、舌红苔黄等症状。一些小孩睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧，喜吃冷饮，口唇发红，也是肺火旺的表现。

防火要领：注意保暖，及时增减衣物。既然感冒等呼吸道疾病是导致肺火的诱因，那么防肺火首要的还是做好保暖措施，进出空调房必须及时增减衣物。除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强人体免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体。另外，每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效地清洁肺部。

降火食方：银耳雪梨汤。选50克银耳，梨2个。将梨切块，锅中加500毫升水，放入梨块和银耳，煮开20分钟，加冰糖少许即可。此汤有润肺止咳之功效。

（摘自《饮食科学》2014年第2期 图/朱少伟）