花间，人间，心间

Joyce

不知道，人的一生能有几次说走就走的旅行？没有计划，没有目的地，没有时间限制……逃离每天一睁眼就被欲望驱使的地方，听从内心的呼唤上路，去往熟悉或陌生的所在。

也许，一次洁净心灵、升华自我的旅行会带来诸多意想不到的灵感与收获。正如“花间堂”这个以挖掘、保护和传承地方文化为使命，修缮历史建筑，赋予建筑新生命的精品酒店品牌，它的创始人张蓓，也是在一次去丽江旅行的途中，迸发出了灵感和事业。

最初，张蓓在福建电台做了六七年的主持人，之后，她又在曼哈顿酒店集团工作多年。2009年，张蓓去英国游学，在那里看到许多家庭式酒店，觉得特别温暖。回国后，她去丽江旅游，看到那边的客栈，就想起了自己童年时的院子。对于一个既有文艺范，又有酒店管理经验的人来说，一切都是那么不谋而合，“花间堂”的创立，既辛苦，又显得水到渠成。

“花间堂”的原意，指的是长在花丛中的房子。在张蓓的记忆中，小时候她是生活在花草茂盛的四合院里的。“所谓花在堂间，人在花间。借用李白诗歌中‘花间一壶酒，独酌无相亲中的‘花间两字 ，而‘堂是家中的客厅，给人家的感觉。”张蓓为酒店起了个充满诗意的名字。

当然，诗意背后，创业的艰辛，只有张蓓自己知道。拿丽江植梦的“花间堂”第一家店来说，那所宅子是当地一位老中医遗留下来的，这位老者在云南当地非常有名望，是纳西族民间医药巨著《玉龙本草》的作者。当张蓓去到那所宅子的时候，宅子已经分租给很多住户，另半边也被地震破坏了。由于它的历史和文化内蕴，很多人都想拿下这座宅子，但是出于种种原因都失败了。张蓓用自己的诚意，和宅子的继承者一次次交谈，终于打动了对方。在宅子修复的时候，张蓓亲自去丽江图书馆借了很多老宅的资料回来研究，整个宅子，包括门窗、石雕、院子、地板、墙、梁等等，全部按照原样修缮，有拿不准的地方，就向当地老工匠打听。

除了对于历史文化的尊重，“花间堂”还蕴含了很多张蓓本人的创意——比如看书和练瑜伽是张蓓的两大爱好，所以“花间堂”所有的设计中一定会有阅览室，还有瑜伽房。

好的商业模式，加上创业者的心思，“花间堂”在短短五年时间里就取得了非常大的成功，也从原来小体量的客栈，发展到如今的多种类型——人文客栈、精品度假酒店、度假村。现在，花间堂已在丽江、束河、香格里拉、周庄、苏州、杭州各地连锁经营。与此同时，无锡、成都、同里、花桥、阆中等地，也将陆续有新店开启。张蓓在现代酒店和传统客栈之间另辟蹊径，精心打造出了一片“乌托邦”。

除了文化创意，“花间堂”也非常重视团队的培养。因为张蓓知道，人才是“花间堂”文化最好的传递者和推广者。每年，“花间堂”都有店长学院课程，为期一个月，邀请各门店店长及助理参加培训，一方面请“花间堂”各个部门的总监来讲课，另一方面也会请知名培训机构的老师讲授礼仪文化课程。每个新进入“花间堂”的员工，哪怕是再高的职位，也要在门店接受各个岗位的培训，让管理人员知道一线的运营方式，体会“花间堂”的文化。

除此之外，“花间堂”还会通过校园招聘选拔人才，让“花间堂”文化在大学生中间也得到了很好的传播，可谓双赢。如今，“花间堂”各门店的前台，都有不少是大学本科毕业生，有一位店长，曾是天文学博士。这样的高学历，在“花间堂”并不罕见，大学生还可以根据地区就近招聘，选择自己喜欢的“花间堂”分店。更有甚者，“花间堂”的每家店里都会有义工，这些义工都是一些旅游爱好者，他们为“花间堂”做短期义工，以抵消住宿的部分花费。如果接下来还要去另一个城市旅游，又可以继续选择下榻“花间堂”，继续做义工，旅游赚钱两不误。

“花间堂”的未来会怎样？张蓓说：“它会成为一个美誉度很高的中国休闲度假连锁酒店品牌。”她最大的希望，是住过“花间堂”的客人，都会把这个“人间”天堂，记在“心间”。

幸福空间

文/钟sir

一个女人，穿一袭长裙拿一本书，静静地走在花丛中、坐在庭院里，那是一道很美的风景，更是一种连孤独都可以品享的美感。而用一个花园般的酒店来营造和滋养这种感觉，这是今天我们的主人公张蓓一直挥之不去的唯美梦想。所以，张蓓给她经营的酒店也起了个非常唯美的名字，叫作“花间堂”。

花间堂超越了现代酒店与传统客栈的思维理念，每一处选址，都位于风景优美的旅游度假区，与当地独特的文化元素融合，打造一片纯净身心的休憩之所。对张蓓而言，“花间堂”从一开始，就代表了一种生活方式——她按照自己的想法做了一个院子，起初只有自己生活在那里，后来朋友越来越多，一起在院子里玩……不知不觉中，张蓓已经把自己的工作和生活融合到了一起，热爱工作等于热爱生活。这样的状态本身，已经很唯美。对张蓓来说，“花间堂”不仅是精品设计型酒店，更是她经过岁月打磨出来的幸福空间。

（钟sir 介绍：上海耀弘企业管理有限公司总经理。20年餐饮运营管理及餐饮品牌策划经验，餐饮投资专家。上海耀弘企业管理有限公司致力于打造餐饮业一站式服务平台，为餐饮企业提供最专业、最全面、最优质、最快捷的服务。联系方式：zhongsir@passionlion.com）endprint