生物学七年级上册“绿色植物参与生物圈的水循环”中气孔的观察

汲磊

人教版七年级上册第三单元第三章“绿色植物参与生物圈的水循环”中点出：气孔是植物体蒸腾失水的门户，也是植物体气体交换的窗口。可以说，气孔是植物三大生理过程的咽喉，但是对于学生来说做到真正理解非常困难。所以说，上好这节课意义重大，既能引领学生理解蒸腾作用，又能为下一步学习光合作用和呼吸作用打好基础。为此，笔者精心设计了一堂实验课，取得了意想不到的效果。笔者感到非常开心，把这堂课拿来和大家共享。实验过程如下：

一、创设情境，导入新课

教师出示叶片的结构示意图。

师：这是我们上一节课学习的叶片的结构：表皮、叶肉和叶脉，表皮上有表皮细胞、保卫细胞、气孔。看，叶片的上表皮和下表皮气孔数目一样多吗？气孔的大小一样吗？

生：不一样。

师：这节课我们来观察叶片上气孔的数目及开闭。

教师板书：观察叶片上气孔的数目及开闭。

设计思路：通过回忆，直接切入主题，使学生一上课就明白本堂课的实验目的。

二、实验过程

师：如何才能看到叶片上的气孔呢？让我们先看一段视频。

设计思路：提前录制好观察叶片的表皮的演示实验，拉近和学生之间的距离，活跃了课堂气氛，节约了课堂空间，使学生快速找到物象，达到本堂课的实验目的。

1.观察叶片上的气孔

学生观看材料、用具和实验过程。

师：操作之前我说明一下（摘一片叶），往叶片的下面撕拉，撕出来的是下表皮；往叶片的上面撕拉，撕出来的是上表皮。要求同桌之间用同一片叶子分别制作、观察叶片的上表皮和下表皮标本。

大屏温馨提示：找到物象之后，数一数同一叶片、同一视野内上表皮和下表皮的气孔数目，填写在实验报告中，由组长计算同种叶片的平均值，然后统计在黑板上。

设计思路：充分利用小组合作，通过同桌数同一叶片、同一视野内的上下表皮气孔数，并由组长计算同种叶片的平均值，让学生养成实事求是、用数字说话的优秀品质，增强说服力。

教师在学生实验的过程中，一边画表格、注汉字（见下表），一边指导、抓拍物象，并让组长把平均值统计在黑板上。

[组号＼&植物名称＼&上表皮气孔数＼&下表皮气孔数＼&＼&＼&＼&＼&]

师：好了，咱们一起看一下大家的实验结果。（教师指着表格）每种叶片，上、下表皮的气孔数目一样多吗（横向比较）？

生：不一样。

师：不同植物的一样吗（纵向比较）？

生：不一样。

师：有没有规律呢？这是陆生的，这是水生的，这是……（在统计图一侧用两种彩笔标出陆生和水生，然后得出结论。）从统计图中可以看出，气孔的分布是有特点的。（板书：气孔分布：陆生植物——大多数下表皮气孔多；水生植物——大多数上表皮气孔多。）刚才大家只观察了本组的植物，现在一起看一看其他组的实验记录。

教师播放抓拍的学生物象。

设计思路：播放抓拍的学生物象，这个环节很重要，学生在观察，观看的时候，仅局限于本组内的一种植物，没有观看其他组的植物。通过播放学生的实验记录，使学生对水生、陆生叶片上、下表皮气孔的分布一目了然，更加激起了学生的观察兴趣。

师：大家在观察的时候，发现气孔的大小一样吗？

生：不一样。

师：气孔有大有小，能够张开与闭合。（板书：气孔能张开与闭合）气孔的这种变化有意义吗？

生：气孔是植物体蒸腾失水的门户，也是植物体气体交换的窗口。

师：非常好。（回播水葫芦气孔张开图）当气孔张开的时候，植物体内的水分会悄无声息地从气孔处散发出来，带动了根对水分、无机盐的吸收、运输，同时降低了周围环境的温度（指植物体），这也体现了生物对环境的影响。（指板书：分布）陆地上水分少，如果是上表皮气孔多，植物就会很快缺水死亡；而水生植物生活在水里，上表皮必须多一点才有利于散失掉体内多余的水分，同时也适于水生植物进行气体交换。所以说，气孔的这种分布也是生物对环境的一种适应。

设计思路：此处是对叶片上气孔分布不同的一个升华，吻合了“生物对环境的适应和影响”。

2.进一步观察：气孔的张开与闭合

师：大家在现实生活中有没有看过气孔的张开、闭合？

生：没有。

师：想不想看？

生：想看。

师：那好，对照实验报告中“观察气孔的张开与闭合”步骤自己验证一下。

教师录制学生视野中的气孔变化，大屏展示提示：（1）在盖玻片的另一侧吸水纸可以放得厚一点。（2）盐水滴得少，清水滴得多。（3）可以用同一个标本反复实验。

设计思路：尽管是一个小小的提示，告诉了大家做好气孔开闭实验的诀窍，使学生能通过目镜尽情地观察气孔的动态变化。

师：好了，大家都做完了，一起看一下这组学生的实验过程（播放录制的气孔的变化过程）。一边播放，一边指图描述：滴盐水之后，保卫细胞失水，保卫细胞外侧的细胞壁会拉直，气孔慢慢关闭；滴清水之后，保卫细胞吸水，保卫细胞外侧的细胞壁会凹陷，气孔慢慢打开。

小结与提升：此处是整堂实验课的精华，学生亲眼目睹了气孔开闭过程，对“气孔是植物体蒸腾失水的门户”完全理解了。同时，作为气体交换的窗口，也为光合作用和呼吸作用的学习打下了坚实的基础。这样，通过一节实验课，令教师以前大费周折才能解决的植物的三大生理过程轻松突破了。