沙逊大厦：东亚最时髦的饭店

文·图/华一民 钱宗灏

沙逊大厦：东亚最时髦的饭店

文·图/华一民 钱宗灏

上海外滩20号的沙逊大厦（即今和平饭店）于1926 至1929年期间建造，是上世纪20年代在外滩建造起来的最后一座建筑，也是在上海终结复古主义样式的第一座建筑。从这一角度上讲，其里程碑式的意义不可低估。

在此之前的1925年，巴黎为纪念现代应用艺术诞生100周年，举办了一次名为“装饰艺术与现代工业”的大型国际博览会，以宣传现代制造业对艺术的依赖。从此以后，一种带有高耸的形体和类似几何形图案装饰的“新潮建筑”或称“摩登建筑”开始在世界上许多大城市里流行。1968年贝韦斯黑尔黎(Bevis Hillier)第一次在他的著作中以“装饰艺术派”(Art Deco)为名归纳了这种建筑流派，并得到广泛的认同。在建筑史学界中，最终被确定下来的这一名词应是源于此。

装饰艺术派的作品具有手工和机器美学的双重特点。早在20世纪初，法国的装饰艺术设计师们就设法把精巧、奢侈的手工艺制作和代表未来的工业化特征结合起来，创造出了一种具有发展潜力的新风格。由于他们考虑到了公众对产品形式的多样化需求和对精美手工制作的偏爱，还照顾到了批量化生产的要求，所以自诞生之后便立刻显示出了广阔的应用前景，1925年以后更是风靡全球。

如果说出于同一家建筑设计公司之手的海关大楼已经在其钟楼的造型上宣告了装饰艺术风格的诞生，但设计师的思想上还没有脱离古典主义的桎梏，那么在设计沙逊大厦时，公和洋行的设计师们对建筑审美的价值取向已经由古典主义完成了向现代装饰派艺术的转变。G·L·戚尔逊与F·J·巴罗作为该大楼的建筑师和工程师是应当被后人牢记的。

沙逊大厦由“新仁记营造厂”承建。建筑钢框架结构，建筑平面不同于传统的矩形，而略呈“A”字形，临外滩的东部塔楼部分高12层，西部9层。建筑外部为花岗石贴面，处理简洁，立面以竖线条构图为主，檐部和基座线脚等均采用抽象几何图形，为典型的装饰艺术派风格。塔楼上冠以高耸的墨绿色红脊金字塔形铜皮屋顶。原设计金字塔顶上是一颗被托起的明珠，隐喻上海作为东方明珠的地位，但是最终这一在当时属于非常前卫的装饰形式未被业主接受，改成在顶部采光亭上再建一小型的方尖体屋顶。

沙逊大厦采用古埃及金字塔和方尖碑为原型做现代建筑的装饰造型，这在上海是一项首创。溯其原因，是因为英国考古学家卡特1922年在埃及王陵谷挖掘到了古代法老图坦卡门的陵墓，以及随之出土了包括黄金面具在内的大批稀世珍宝轰动了整个欧美，再次引起了人们对埃及建筑学的高度兴趣。金字塔、方尖碑、老鹰、翅膀等埃及元素影响了整个20年代建筑的装饰艺术风格，上海作为一座追赶潮流的城市，建筑师和业主们无疑也会受到这种流行的影响并欣然接受。

沙逊大厦的基础采用了雷蒙德式复合桩(Raymond Composite Piles)，这些桩上面是40米的木材，下面是22米用钢包起来的混凝土，这在当时上海是首次使用，在没有经验的情况下，施工难度很高。从第一批1600根木桩于1926年初春运抵工地，到最后一批于1927年5月1日运到上海，光桩基施工就用去了一年多时间。大楼的总高度达240米。结构钢和混凝土为主要材料。

设计中将有三个拱廊通向底楼中央的大厅。三个拱廊分别从仁记路（今滇池路）、南京路和圆明园路的方向通过来，拱廊两旁是商店。底楼其余的空间大部分将由银行占据。楼上将做办公室、公寓、俱乐部会所和饭店。大楼的业主——新沙逊洋行为建造此大楼的费用预算为白银300万两。

然而，沙逊大厦自1926年春开工以后，由于遇到一系列技术上的难题，工程进展一直比较缓慢，到1929年落成时，业主已经完全改变了建筑师最初的设计方案。在较高楼层的地方，原来仅仅准备修几套住宅套房，结果修建了一家时髦的高档饭店。底层的连拱廊和为两家银行使用准备的空间仍旧保留着。不过为了饭店营业的需要，在靠仁记路一侧修建了一个前厅，用作接待厅使用，还特意为饭店开设了一个可供人从外滩进出的入口。为了最大限度地方便客人，这家新开的华懋饭店(Cathay Hotel)共有四个入口，除了外滩、仁记路大门外，从南京路经连拱廊，从中央大厅也可进入饭店。仁记路上的接待大厅还附设两个可供男女客人分开使用的楼座。

沙逊大厦不仅在造型上属于典型的装饰艺术派，而且在室内大理石地面和墙面拼花图案、栏杆、天花板图案和青铜灯具的造型等设计上也都是装饰艺术风格的。落成时的底楼包括横贯整个大楼的三个连拱廊和一个大的中央大厅，大厅和拱廊前均有装饰布置得最时髦的商店。

底楼前面，饭店入口的两旁是荷兰银行和华比银行的营业室。底楼上面的三层用作办公室，三楼是新沙逊洋行的办公室。大厦其余部分全部是由华懋饭店有限公司经营管理的饭店。四到七楼是饭店的客房。每套客房都有浴室和特别设计的家具设备。在这四层最时髦的楼面上，靠前面的套房是上海最奢华的，房间的装修都带有强烈的地域风格。三套属东方特色，即印度、日本和中国的风格；另外几套是英国的、现代法国的和现代主义的。除了这些豪华套间外，还有约200间客房，每间的卧室都带一个独立浴室。空气调节设备根据最现代的要求设计，室内冬天不需要散热器，夏天不需要电扇。大厦内每个房间一小时彻底换气12次。

八楼是饭店主要的服务楼层，它由休息室、阅览室、书写室和一个大的餐厅组成。这一层全部经特别装修，电器设备都采用有图案浮雕的玻璃装饰；九楼有一家奢华的中国风格的餐馆和屋顶花园，这间主餐厅几乎从大厦的这一头一直延伸到了那一头，中间有一个可容纳250人的大舞厅和一个面向外滩的大休憩室；十楼有一个传统英国风格的宴会厅；十一楼还有一间私人餐厅。九楼的厨房和八楼的服务性工作间都安装了最新的设备。饭店使用的设备几乎都是英国货，包括纺织品、银器、盘子、价值1.2万英镑的地毯以及复杂的空气冷却系统。有五部电梯直达饭店的所有楼层。

在日本侵华战争期间，沙逊大厦曾被日军征用，抗战胜利后发还原业主经营，但由于业务萎缩，入不敷出。1950年由市财政经济委员会租用，1952年由上海市政府接管。1956年改名为和平饭店营业至今。现属全国重点文物保护单位和第一批上海市优秀近代建筑保护单位。

然而在大厦于1929年建成时，被称为“远东最时髦的饭店”。有人作了这样的估算：建筑造价约75万英镑，加上地皮价值25万英镑，合计为100万英镑。根据当时的货币比值，约合美金500万元，中国货币1000万元。这与新沙逊洋行最初的投资预算已相去甚远，因此沙逊成立了一家公司来经营此饭店，但还是由沙逊家族控股。

编辑：沈海晨 mapwowo@163.com