羊城往事

苍夜+陈慧芹

尽管顶着前卫、时尚、新潮的光环，却不得不说广州也是一座传统的城市。穿梭在越秀和荔湾两个老城区，总能不经意间发现隐匿其间的传统手工作坊：唐鞋铺、白铁用品店、藤席修补坊、醒狮扎作铺等，让人眼前一亮。在现代感十足的大都市下，当地竟还存活着这么多与民众生活息息相关的民间手工艺，以老店的形式代代相传。有的生意红火，有的却日渐式微……谁也无法预知它们的未来，但此刻，我们只想用相机记录下这些真实的景象，让宝贵的生活记忆能够永存。

百年“老筷店”

店名：世家筷子木器店

地址：广州市天成路175号

电话：020-81850802

越秀区的天成路本是著名的印刷、包装一条街，而“世家筷子木器店”的出现，打破了浓厚的商业格调，平添了传统的文化气息。很多路过的人都会被莫名吸引，前往店中一探究竟。

在六七平方米的店铺中除了筷子，还有许多木雕作品，小到财神、观音摆件，大到屏风、桌椅等日用家具，多而不杂。放置于门口的大木牌上，隽秀有力地刻着“酸枝工艺”等醒目大字，下面则堆放着几十捆筷子，明码标价——坤甸：每扎35元；鸡翅：每扎50元；酸枝：每扎200元……

年近花甲的冼联广是当家掌柜，店铺从祖上三代传下来，已有百年的历史。他的筷子都是用紫檀、乌梅、酸枝等木材做成，既可使用又能收藏。“紫檀木由印度运来，乌梅木和酸枝木从泰国进口。”为保证质量，他总是亲自选购原材料。

选料、开料、打磨，是制作筷子的基本工序。此外，冼联广还遵循着民间的风水尺寸：即所有的筷子均为26.8厘米，意为二十六公分一路发。凭着独特的文化习俗与纯手工制作，筷子赢得了不少顾客的青睐，甚至有些远在美国的华人也要邮购他家的筷子。

尽管如此，制筷工艺并没有吸引冼联广的孩子，缺乏继承人成了大问题，令人遗憾。平日闲暇时，冼联广便站在自己铺口的木牌旁，看着川流不息的人群，黯然神伤。“北京故宫里的珍品都是没有名字的工匠制作的，却能留传百世。”因此他从未想过放弃，会继续将筷子店开下去，哪怕成为最后一位孤寂的守望者。

最后的打铁铺

店名：保安详白铁铺

地址：广州市珠玑路104号

电话：020-81940324

五六十年的店铺，配上百年老字号，“保安详白铁铺”对于珠玑路的街坊邻里来说，再熟悉不过了。如今，这样传统的铁匠铺，在这条古老的街道中只剩一家。

登门造访时，恰巧碰上一位白发老人从铺子里出来，手里提着件花白的铁皮桶，嘴中还不停地赞道：“你家东西就是实在，好用！”跟出来的一位中年男人满脸笑容，连称过奖。他，便是这家铁铺的主人——陈权辉。

“保安详白铁铺”并不大，只有五六平方米。因饱经岁月沧桑的缘由，屋外剥落的墙皮与屋内粉白的砖墙形成鲜明对比，好在有信箱、水桶、花洒、漏斗等铁器挂在上面，倒也分散了人们的注意力。这些造型简单的铁皮用具如今已很难觅见，一些好奇心重的年轻人路过，总会站在那里看上老半天。

平日的打铁活儿，陈权辉都在店外的街道上进行。材料主要是白铁，经过尺量、刀剪、锤打、组装等工序，一个多小时的光景，便能造出个用于储物的铁盒子。“手艺是从父亲那儿学来的，传到我这刚好是第三代。”陈权辉介绍，现在维系铁铺生存的客户主要是识货的老街坊，就算搬走后也会大老远跑来，要求做些水桶、烟囱、底锅之类的东西。不想银行也成为白铁铺的固定客户，会订制一些带锁的铁盒，用来存放现金和票据。

为了适应市场要求，陈权辉有时也会做一些不锈铜用品，小日子也就这么过着了。

刻木座的老师傅

店名：广艺木雕坊

地址：广州市文昌北路376号

电话：13672496086

文昌北路是广州粤式红木家具一条街，粤式家具非常注重雕刻，所以这条街也有一些做配件的木雕工坊，“广艺木雕坊”就是其中一家，店里有七八个老师傅。这家店铺主要为名贵石头做精美的木座，由于老师傅们的手艺好，木雕坊的生意还不错。雕木座的基本工艺有七步：开料、凿粗坯、掘细坯、修光、打磨、饰纹、着色上光。每个步骤都由不同的师傅来负责，他们几乎不用图纸就可以直接雕刻，因为做得多了，图案就会在自己的脑子里灵活生成。endprint