铜陵市蔬菜产业现状及发展对策

宋元周　丁祖明

摘 要：该文介绍了铜陵市蔬菜产业现状，分析了存在的问题，并提出解决对策。主要包括：加强市场服务体系建设，树立品牌、促进产品销售；企业应加大投入，加强管理、发挥示范效应；加大蔬菜加工开发力度等。

关键词：蔬菜产业；现状；发展对策；铜陵市

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）09-81-02

20世纪以来，铜陵蔬菜基地面积不断扩大，菜地基础设施不断配套完善，生产水平和产品质量不断提高，蔬菜市场周年供应充足，花色品种丰富，价格平稳。蔬菜销售实行市场全面开放，多渠道少环节，做到产销衔接，流通活跃。蔬菜产业已成为我市农业结构调整的主导产业之一。

1 铜陵市蔬菜产业现状

1.1 生产规模不断扩大，基地建设卓有成效 近几年来，由于城市建设占用土地，原市郊的一些老菜区面积不断减少。市政府十分重视蔬菜产业发展，并把蔬菜产业作为我市农业的主导产业来抓，加大菜篮子基地建设，除对原二线菜地进行改造外；在县区建立新的蔬菜基地，大力兴建大棚设施，沟渠路基础配套设施，规模面积逐渐扩大。现已形成大通、老洲、西联3个专业菜地，面积由原来的0.07万hm2，发展到0.14万hm2，加之非专业蔬菜（包括生姜、水生蔬菜）地已达0.33万hm2，蔬菜总产达20 000万kg。

1.2 建立多个蔬菜产业现代标准化示范园区 目前已建立以蔬菜产业为主的国家级现代农业科技示范基地1个、省级农业示范园2个，市级农业示范园10个。示范园区建立了连栋大棚温室、标准的镀锌钢管大棚、沟渠路及喷灌配套设施。示范基地总面积达到566hm2。主要园区包括新桥高科技现代农业示范园、钟鸣梧桐树蔬菜种植基地、秋燕生态农业示范园、铜陵生姜科技示范园、钱湾金中农业蔬菜科技示范园、顺安新农晟农业发展有限公司基地、大通现代农业科技示范园、钟鸣玉龙蔬菜种植园、铜陵市美雨菌业生产基地、铜陵老洲光辉蔬菜专业合作社基地、铜陵大江南蔬菜种植专业合作社、铜陵县白姜方仁专业合作社生姜种植示范基地。这些园区及合作社已成为我市蔬菜产业主力军，起到了科技示范辐射带动作用，推动着蔬菜产业发展。

1.3 蔬菜种植品种呈多元化、一些特色品种初具规模 铜陵蔬菜生产自20世纪80年代中期进入大发展期，市农科所陆续从外地引进大量优良品种，经多年择优淘劣，现有蔬菜品种13大类，66种，250多个花色品种。主要种类包括根菜类、白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、芥菜类、水生蔬菜、薯玉类、食用菌、野生蔬菜。

经过多年发展，一些本地特色品种初具规模。产品不仅供应本地市场，还销往南京、上海及周围的芜湖、池州、安庆等地。如铜陵的白姜（销往国外）、早蒜薹、早毛豆、早马铃薯、丝条、水藕等品种。

1.4 新品种、新技术引进示范推广成效显著 20世纪90年代以来，市农科所大力引进推广国内外名优新品种有100多个。目前已成为我市主栽的品种有：成都二水早青蒜、木耳菜、生菜、日本甜宝。莴笋有青香冠军、正兴3号、香笋3号品种；早毛豆有：美国极早生、95-1、沈鲜3号品种，夏毛豆有。新绿青品种；春大白菜有日本的春大将、韩国的春夏王品种；春萝卜有韩国特新白玉春、韩白玉品种；花椰菜有：荷兰的福星花菜、超级白雪、上海银冠系列花菜品种；甘蓝品种有：傲雪65、寒冬品种；青梗小白菜、油麦生菜；辣椒有：98A、新丰6号、皖椒1号品种；青绿苦瓜、蜜本南瓜、翠甜一号超甜水果玉米，合作903和以色列番茄、苏崎1号品种等。示范推广面积达0.67万hm2。

主要推广新技术10多项，其中有铜陵白姜标准化栽培技术、铜陵白姜良种提纯复壮技术、辣椒（茄子）—丝瓜（套种）—青蒜—棵白菜，苦瓜—芹菜（套种）—甘蓝高效立体模式化栽培、草莓大棚标准化栽培技术、无公害蔬菜生产技术、葡萄病虫害绿色防控新技术、西瓜提前延后栽培技术、蔬菜秋延后栽培技术等，共示范推广0.27万hm2。这些新品种新技术推广对农业结构调整、农业增效、农民增收，丰富菜篮子以及提高蔬菜生产水平起到了重要作用。

1.5 蔬菜加工企业不断壮大 近多年来，铜陵主要在生姜、高秆白菜品种加工上发展较快，生姜规模加工企业有13家，加工的品种有糖醋姜、糖冰姜、腌制姜、酱制姜、姜辣菜（高杆白腌制而成）等，年加工量逾650t，产品除在国内销售外，还销往日本和欧盟等国家。

1.6 蔬菜产业化经营逐步完善 自1995年后，随着市蔬菜批发市场建成，生姜、马铃薯、蔬菜等10多个专业协会相继成立，营销经纪人队伍壮大，至2010年年销售50万元以上的各类蔬菜营销大户达100多人，积极为菜农提供了产前、产中、产后服务，有力地促进了我市蔬菜产业化经营。

铜陵市蔬菜批发市场，是铜陵市唯一的专业蔬菜批发市场。占地面积6.8hm2，总投资530万元，其中门面房1 080m2，交易钢棚2 250m2，是铜陵的中心市场，也是周边市、县的中转集散地，市场年交易量12万t，年成交额1.25亿元。市场的建成，为菜农蔬菜交易提供了有利平台，同时组织外调蔬菜，满足市场供应，平抑物价起到了积极的作用。市区先后建成了人民、蓝天、杨家山、幸福村、小街、北京路、天桥、中和园、义安苑等主要农贸市场，蔬菜经营十分活跃。

2 存在的问题

2.1 蔬菜产销存在结构性短缺或过剩 专业菜区、包括一些新建立的园区蔬菜品种多集中在原有的茄果类、豆类、黄瓜、甘蓝、白菜等上面，产品集中上市，造成过剩，销售困难，价格上不去，影响收入的提高，同时对生产者的积极性造成挫伤。在春淡和夏淡季节本地蔬菜生产量减少，又造成蔬菜供应短缺。

2.2 多数园区机制不活、科技投入不足，缺乏发展后劲 多数园区重前期建设，轻后期管理，不注意机制创新。部分园区缺乏技术型、市场开发型人才，硬件建设与软件建设不配套。科技投入不足，产品档次不高，特别在吸引人才服务，吸引科研院所和高校成果上做得不够，缺乏有效措施。再加上缺乏资金投入，发展后劲不足。endprint

2.3 蔬菜精深加工不够 我市生姜、高秆白菜加工做得较好，但主要是粗加工，精深加工做得不够。其他蔬菜加工比例小，主要是民间传统腌制萝卜、雪里蕻、芥菜等，企业规模加工少，蔬菜产品附加值低，产业化程度不高，不能带动农民持续增收。

2.4 蔬菜安全生产有待加强 目前菜农仍然以提高产量为主，不注重蔬菜产品质量，因此在生产上偏施化学肥料、大量使用化学激素、使用高毒高残留农药；加之政府没有建立市场准入制度，检测检验不到位，科技投入不足，灭虫灯、生物农药、防虫网等无公害生产技术措施得不到广泛推广应用，导致不安全产品时常进入市场，危害人的身体健康，这些不能适应现代蔬菜产业的发展需求。

3 发展对策

3.1 加强市场信息服务体系建设、树立品牌、促进产品销售 一是在蔬菜主要产区乡镇和示范园区配备计算机等相关设施。建立网络信息服务平台，及时提供快速、准确的信息服务，开展主要蔬菜产销形势的预测预报，使菜农及时掌握市场、了解市场，减少市场波动对蔬菜生产的影响。同时在市农委建立功能齐全、反应灵敏的优势农产品市场预警系统，在优势农产品受到外来产品冲击或外销受阻时，能及时为政府提供决策依据，为农民提供产销信息，避免盲目生产。二是牢固树立品牌意识，使蔬菜产品拥有自己的商标和品牌。通过品牌效应去占领市场，提高蔬菜的知名度和市场竞争力。铜陵除生姜外，还可对一些特色蔬菜，如西联乡的早蒜薹、早毛豆、高秆白菜、顺安早马铃薯、老洲的长丝条、大通的黄瓜等创建品牌，扩大市场占有率，促进销售。三是建立蔬菜贮藏保鲜库。可对本地生产的早毛豆、蒜薹、豇豆、鲜食玉米等进行保鲜贮藏，延长供应期，防止集中上市过剩，造成菜贱伤农现象。

3.2 企业应加大科技投入，加强管理，发挥示范效应 各大园区和企业要有技术依托单位，可与高等院校、科研院所协作，引进人才，加强职工技能培训。市里也可以出台政策，可选派科技人员到示范园区或企业挂职，帮助企业发展。同时企业应加强内部管理，加大资金投入，出精品出效益，使园区真正发挥科技辐射带动作用，成为我市蔬菜产业排头兵。

3.3 加大蔬菜加工开发力度 蔬菜加工是蔬菜产业发展的重要一环。铜陵应加大蔬菜加工开发力度，促进蔬菜产业发展。除铜陵生姜粗加工外，还要研发精深加工，要提高白姜的药用价值，开发白姜保健产品。还可开发萝卜、莴笋、豇豆、黄瓜等蔬菜腌制加工，马铃薯和胡萝卜薯片加工等。政府应加大对加工龙头企业扶持，促进企业不断扩大加工规模，促进蔬菜产品转化增值。通过龙头企业带动，逐步形成“农户连基地、基地连企业、企业连市场”的产业化格局，促进蔬菜产业持续发展。

3.4 建立健全标准化生产体系和质量保障体系，努力提升产品质量安全水平 要在抓好蔬菜生产基地建设的基础上，着力抓好蔬菜产品质量安全。要进一步加大无公害蔬菜标准园和示范基地的建设，加大标准化生产技术推广力度。加强种子、化肥、农药等生产投入品的管理，积极推广频振式杀虫灯等物理和生物综合防治技术，积极推广生物有机肥施用技术；健全质量监测体系，加强产品质量监测机构和检测点的建设；健全产品质量追溯体系，加大对生产、加工、流通、消费各个环节的农药残留、重金属和违禁添加剂的监测力度，实现全程质量监控并及时发布信息；建立健全质量监管体系，加强监管队伍、制度和条件建设，不断提高监管能力，确保蔬菜产品质量安全。 （责编：徐焕斗）endprint