健康达人默多克：我要活到125岁

【序曲】怒放的生命

虽然都姓默多克，但是大卫·默多克显然不像传媒大亨鲁伯特·默多克那样名震天下；除非，他能打破一个吉尼斯世界纪录——活到125岁。目前世界上最长寿的人活到了122.5岁，是一名来自法国的女性，死于1997年，而世界上最长寿的男子寿命为115.5岁。

这位拥有27亿美元资产的食品大亨已87岁高龄，他认为自己非常有可能活到125岁，因为过去25年来他的饮食都严格遵照健康食谱，此外他还斥资5亿美元建立了一所先进的食品研究中心。在过去很多年中，他的身体一直保持着近乎完美的健康状态。默多克说：“几十年来我的身体一直没什么毛病，腰不酸、背不痛、头不疼。”

【第一幕】妻子英年早逝 默多克重视健康

默多克的母亲在他17岁时去世，享年42岁。1967年，默多克在40多岁时迎娶了第三任妻子加布瑞尔。默多克非常爱她，他们生了两个儿子，生活非常幸福。默多克说：“我们的兴趣爱好都是一致的，在这个世界上你很难找到这样一个人。”然而1983年，加布瑞尔被诊断为卵巢癌晚期，虽然没有有效的治疗方法，但默多克非常希望她能恢复健康。默多克尝试去研究健康食谱，这也成了他此后一直坚持的饮食方案。

很多癌症都与环境有关，加布瑞尔的家族并没有卵巢癌的病史，因此默多克坚信生活方式是令加布瑞尔患上癌症的元凶。默多克说：“如果那时我知道健康饮食的重要性，就能保住我妻子的命，或许还能让我母亲活得更久一些。”1985年，与默多克结婚18年后，43岁的加布瑞尔去世。

尽管此后默多克还结过两次婚，但每次婚姻都不长久，现在他已独身十多年了，他常常提到“我的妻子”，这个妻子指的就是加布瑞尔，他的家里也到处摆满了加布瑞尔的照片。正是由于对妻子加布瑞尔的爱，默多克才致力于研究和追求健康饮食。

【第二幕】默多克的健康食谱 果蔬为主

默多克的健康食谱中包含20种果蔬，他每天喝两三次鲜榨果蔬汁，以补充植物纤维和维生素。他每天还吃大量的海鲜、蛋白、豆类和坚果，以补充因严格控制奶制品、肉类和禽类的摄人所缺少的蛋白质。此外，他的食品黑名单上还有酒类、糖和盐。

虽然默多克身高只有1.72米左右，且头发花白、满脸皱纹，但他精力充沛，这令他显得较为年轻。在家里时，他每隔20分钟就会离开座椅一次，拿木块给壁炉添柴。他把体重保持在127斤，但他从不计算饮食的卡路里含量，不认为严格控制食物热量能延长寿命。不过他确实相信体重超重会缩短寿命，也经常提醒身边的人们注意控制体重。

去饭店吃饭时，默多克都会把黄油碟推给服务员，让他们“把死亡拿下餐桌”。如果他的雇员和朋友在咖啡、牛奶里加糖，他会问他们“为什么要自杀”。如果有人没把健康食品吃完，他会责问他们“挥霍了多少维生素”。当然，默多克的食谱里也有甜食：用黑巧克力和核桃制成的不合面粉的曲奇饼干，不是用糖来增加甜味，而是用蜂蜜。

世界上有很多人用各种方法来追求长寿，默多克的方式相对主流，比起前沿科技，更为依靠个人的自律。他吃一些果蔬的茎和皮，这看起来是有点奇怪，但这种怪异并不具有危险性。他的饮食以果蔬为主，严格控制动物油脂的摄入，但依据医学专家的推荐通过食用豆制品等来保证蛋白质的摄入量。

默多克很注意每天保持一定的日晒时间，这对于维生素D的吸收来说非常关键，但为了防止皮肤癌也不能日晒过多。他每天争取晚上11点前上床睡觉，睡眠时间至少为6小时。也许他的健康方案里最富争议的是他拒绝服用任何药物，他认为这实在没什么必要。

【第三幕】默多克剑指125岁很多人不看好

87岁的默多克相信自己能够打破吉尼斯世界纪录，活到125岁。但他的医生称，尽管默多克有着理想的血压、干净的血管和良好的肌肉张力，但这并不一定能让他活到125岁。他们指出，默多克直到60多岁时才开始采用健康饮食，并且遗传基因对人的寿命所起的作用通常胜过生活习惯所起的作用。尽管默多克的父亲活到了90多岁，但他的母亲早逝，姐妹也都不长寿。

现在普通美国男子的平均寿命仅为75.5岁，且一般来说，活到87岁的美国男子有望再享有5.25年的寿命。

寿命研究专家S·杰·奥尔善斯奇表示：“没有记录显示，有任何人为方法能从根本上延长人类寿命。”针对默多克的健康饮食习惯，奥尔善斯奇称类似方法只是“让寿命超过遗传潜力”的可能途径，但“遗憾的是，他也很有可能无法活到125岁”。

默多克食品研究中心成员、杜克大学心脏病专家罗伯特·卡利夫认为，虽然默多克的饮食方案值得称赞，但也并未被证明是长寿的“助推器”。他说：“想要知道食用某种食物是否能延长寿命。需要通过对整整一代人的研究才能得出答案。”

【第四幕】花钱建研究中心 望所有人饮食健康

默多克表示希望消灭糖尿病、心脏病、癌症等健康杀手，他身边的科学家们说。默多克非常乐观，他相信自己能打败这些疾病。他虽然没能救活加布瑞尔，但他希望能拯救他人。他的食品研究中心不仅是为他个人服务的，而是要把他所知道的健康饮食向大众推广。

在《福布斯》杂志最新的全美400名富豪榜单中，都乐食品公司所有者默多克排名第130位，资产约为27亿美元。凭借丰厚的财富，默多克将自己的健康饮食方案推向了大众。最近几年来，他斥资5亿美元建造了北卡罗来纳研究中心，目的是为了通过科学证明，有针对性地摄取品种丰富的果蔬能延年益寿。

这个研究中心非常宏伟，让周围的建筑都黯然失色，其内部是配备了尖端设备的世界级实验室。研究中心的中部是大卫·默多克核心实验室，这个实验室的地板和墙壁铺满了白色大理石，天花板上有一幅巨型彩色壁画，画中包含了默多克食谱中的24种主要食品。这些食品呈环状分布，围绕着一只展翅的雄鹰，它就象征着默多克本人。

在位于加利福尼亚州的都乐食品公司总部的对面，有默多克建造的一家酒店，他计划在酒店里建立加州健康长寿研究所，它将是一个集医疗套房、水疗中心和示范厨房为一体的机构。这个酒店和研究所很好地解释了默多克的健康理念和商业利益之间的联系，他的食品研究中心也是如此。都乐公司是世界上最大的果蔬生产商，因此研究果蔬的健康价值也对公司十分有益。

以蓝莓为例，默多克成功说服了世界著名的蓝莓专家玛丽·安·莱拉来到了他的食品研究中心，因为在那里有世界上最先进的研究设备。食品研究中心有高功率核磁共振机，能在分子水平上分析化合物成分，莱拉和她的同事就用这个设备来研究蓝莓中的未知天然化合物，这帮助他们加快了在最大程度上利用蓝莓医用价值的步伐。莱拉认为，蓝莓有助于防治肥胖症等疾病。

默多克的食品研究中心所开展的项目还包括：苹果皮中的橡黄素具有怎样的抗炎功效，芡欧鼠尾草的种子是否富含能够治疗冠心病的ω-3脂肪酸，中国的某种茶叶能在多大程度上减少有害胆固醇含量……虽然食品研究中心的研究人员为默多克工作，但他们大多来自北卡罗来纳州的知名大学，而非正式隶属于都乐公司，默多克会定期检查研究人员的进度。（据《现代快报》）