特邀副主编简介

黄昆仑：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、教授、博士生导师、国家农业转基因生物安全委员会委员、全国农业转基因生物技术标准委员会委员、农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）常务副主任、农业部农业转基因生物食用安全监督检验测试中心（北京）常务副主任、国际食品法典委员会中国联络处农业组生物技术食品专家委员会委员。

主要从事转基因产品食用安全评价与检测、食品安全风险评估技术与检测技术研究。此外先后出访美国、加拿大、日本、欧盟、泰国等国家和地区。先后指导培养硕士、博士研究生20余名。已发表论文100余篇，其中SCI收录30余篇，申请专利26项，获得授权国家专利4项。主编和参编教材8部。

主要主持了农业部“948”项目、科技部“863”项目、国家自然科学基金项目、国家科技支撑计划项目、转基因生物新品种培育重大专项以及其他40余项国家级、省部级以及企业横向课题的研究。曾主持“十五”重大科技专项“食品安全关键技术”子课题；国家“863”项目“转基因食品营养学评价与转基因农产品检测技术”子课题；农业部“948”项目“农业转基因生物及其产品安全检测技术、关键设备及相关材料的引进”；国家“973”计划“作物适应逆境的胞内信号转导机制”子课题；教育部跨世纪人才基金“乙烯合成调控分子基础的研究”；农业部九五重点项目“耐贮转基因番茄的商品化研究”；国家自然科学基金重点项目“乙烯成熟衰老机制的研究”等。主持和参与制定多项国家或行业标准。获得国家科技进步奖二等奖一项，教育部成果鉴定两项。

裴世春：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长、教授。1988年毕业于东北林业大学后一直从事教学科研工作，2005年获得韩国国立江陵大学理学博士学位，2007年到东北农业大学乳品科学教育部重点实验做访问学者一年，2010年东北林业大学生物学博士后流动站出站。2010年被聘到齐齐哈尔大学，同年新建了食品安全免疫分析实验室，曾先后主持完成了国家自然科学基金项目、国家博士后资助项目、黑龙江省科技厅归国人员资助项目等多项课题研究。获得黑龙江省第十一届自然科学技术成果2等奖，黑龙江省优秀硕士论文指导奖。裴世春教授常年专注于真菌毒素快速检测免疫分析技术的研究，通过多年的探索性研究开创了基于HTS-ELISA的高活性单克隆抗体制备新技术，在此基础上发表多篇研究论文。

李建科：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长、教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴专家。并担任西安市政协委员、西安市政府咨询委员、陕西省食品科学技术学会理事长、陕西省毒理学会副理事长、陕西省食品安全专家委员会委员、西安市食品安全专家委员会委员、咸阳市技术质量监督局食品安全专家、西安市都市农业与农产品质量安全专家、中国食品科学技术学会农产品加工与贮藏工程分会常务理事等职务。主要从事食品营养学、分子营养学、食品毒理学、食品质量与安全、功能食品学、农副产物高值化开发利用、功能成分的分离提取及活性表征、安全性评价等方面教学科研工作。

近年主要进行了苹果浓缩汁中耐热菌的PCR及ELISA快速检测方法研究，首次建立了相应的分子生物学及免疫化学快速检测方法；研究建立了涵盖我国苹果农药残留标准和有关国际标准中35种农药的多残留分析方法；研究揭示了苹果浓缩汁中展青霉素分布及加工链中的过程动态规律，并建立了C18SPE-HPLC检测方法；研究获得了一种新植物酶原，并以此酶为核心生物元件建立了可涵盖30余种农药残留的快速检测方法。

先后主持和参加国家自然科学基金项目2项、主持省级重大科技专项及部级重点课题2项，省市级课题6项，承担“863”项目子课题1项，国家“十五”食品安全重大专项子课题1项，参加国家科技部项目2项、国家“星火计划”课题1项。获厅级重大科技成果二等奖2项，省科技进步三等奖2项，省中青年优秀科研成果奖1项，陕西省自然科学优秀论文三等奖1项。主持完成的4项研究成果通过省级鉴定验收，专家评审鉴定意见均为“居国内领先水平”或“国际先进水平”。申请12项国家发明专利，已获得授权专利7项。先后发表论文130余篇，出版教材专著7部。其中，主编的《食品毒理学》为食品科学与工程类专业全国高校统编教材，已在全国50多所高校使用多年。

林 洪：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记、教授、博士生导师、山东省高等学校学科带头人、国家鲆蝶类产业技术体系加工与质量控制岗位科学家。此外，还担任国务院学位委员会第六届学科评议组食品科学与工程成员、国家农产品质量安全风险评估专家委员会专家、国家食品安全风险评估专家委员会委员、国家自然科学基金委员会第13～14届生命科学部评审组专家、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委、中国国际食品法典委员会（CAC）农业专家工作组成员、山东省食品科学技术学会副理事长、 中国食品科学技术学会理事、中国农业工程学会理事、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员、教育部食品与营养科学教学指导委员会委员、教育部高职高专食品专业教学指导委员会委员等职。

自1984年以来从事水产品加工、水产品安全与质量控制的科研与教学工作。在海产品过敏原纯化与检测、渔药药残留快速检测、水产品质量控制与管理、食品风险分析与食品标准制修订等食品安全领域，以及对虾蛋白质、甲壳多糖等水产加工等研究领域有很好的工作基础。

近三年来作为第一责任人承担或完成7项科研课题，其中有国家自然科学基金、国家高技术研究发展计划（863计划）项目、国家科技支撑计划项目等国家级5项、省部级4项，另参与省部级及以上课题3项。发表论文40多篇，其中被SCI收录10余篇。国家发明专利4项。主编专著5部：《水产品保鲜技术》《水产品安全性》《水产品资源有效利用》《水产品营养与安全》《水产品国际贸易图谱》。