提高蔬菜栽培技术教学效果的几点做法

王富+李文丽+王辉

摘 要 蔬菜栽培技术是一门实践性很强的专业必修课，通过调整开课时间和学时、增加实验学时、精选实用性强教材、增加教学的直观性和趣味性、灵活多样的教学方法、采用合理的课程考核方式等方法和手段，激发了学生的学习的积极性和主动性，改善了课堂的教学氛围，提高了教学效果。

关键词 蔬菜栽培 教学 效果

中图分类号：G424 文献标识码：A

Some Practice to Improve Vegetable Cultivation

Technology Teaching Effectiveness

WANG Fu， LI Wenli， WANG Hui

（College of Horticulture， Qingdao Agricultural University， Qingdao， Shandong 266109）

Abstract "Vegetable cultivation technology" is a very practical professional courses， by adjusting the start time and hours， increasing experimental hours， the selection of practical materials， additional teaching intuitive and fun， flexible teaching methods， using reasonable course assessment methods and means to stimulate the students' enthusiasm and initiative to improve classroom teaching atmosphere and improve the effectiveness of teaching.

Key words vegetable cultivation； teaching； effectiveness

如何使学生真正掌握蔬菜栽培技能，学以致用，根据我们十多年的教学实践和经验体会，我们主要从以下几个方面入手提高该门课程的教学效果。

1 调整了开课时间和学时

根据蔬菜栽培技术课程特点和各种蔬菜作物的实际栽培季节，调整了开课时间。蔬菜栽培技术包含的内容比较多，主要包括瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类、白菜类、薯蓣类、绿叶菜类、根菜类、水生蔬菜和多年生蔬菜等蔬菜的栽培技术，总学时96学时，这些蔬菜种植的季节不同，有的适合在春季种植，有的适合在秋季种植，有的蔬菜种植需要一年的时间，有的蔬菜一年可以几作，以前把蔬菜栽培技术作为一门课程，安排在一个学期上课，这样造成周学时比较多，每周要6学时甚至到8学时，学生难以在短时间接受这么多的知识，复习时间少，学习效果不好，另外，由于蔬菜的种植季节不同，在一学年的两个学期哪个学期开课，都不能保证讲课过程中涉及的蔬菜作物处于实际生产栽培时期，学生无法现场参观或操作，第一印象不深，没有比较直观的认识，也不能取得较好的效果，现在我们的做法是把这一门课程分成两门课程，分别是蔬菜栽培学Ⅰ和蔬菜栽培学Ⅱ，在一个学年内的两个学期讲授，这样既减少一个学期的课程量，又按作物按照实际生产栽培季节进行讲授，有利于学生的观察和实践，如大白菜安排在秋季讲授，茄果类和瓜类在春季讲授，使得理论学习和实践操作同步，提高了讲课效果。

2 增加实验教学学时数和改变开设方式

目前实验课的总学时是20学时，相对于以前有所增加，同时在实验课开设的方式和内容上也有较大的改变。增加了综合性和设计性类实验，如嫁接试验，为了克服土传病害，在生产上很多蔬菜作物种类采用嫁接的方法。因此我们不仅采用黄瓜作材料，还进行番茄、甜瓜、西瓜、茄子等蔬菜作物的嫁接试验，整个实验从设计到播种育苗，再到嫁接后的管理直至成活，全部由学生亲自完成，而且实验的学时数也由原来2学时增加到4学时，对实验过程出现的问题，学生自己分析原因，提出相应的解决办法，同时要求学生比较不同蔬菜嫁接方法、嫁接后对环境要求、嫁接后成活率等方面内容，要求写出实验报告，内容包括设计思路、技术环节、具体操作、结果统计和分析、问题与思考等，全面提高了学生动手能力和对实验的理解程度。

3 辅助开设了蔬菜育苗技术实践课程

在开设蔬菜栽培技术课程的同时，我们还开设40学时的蔬菜育苗技术课程，蔬菜育苗技术是蔬菜栽培技术的辅助课程，大家公认蔬菜栽培技术的最重要的环节是蔬菜育苗，好苗八成收，蔬菜育苗是蔬菜栽培取得良好效果的基础，该门课程主要以实践为主，理论课只占12学时，主要学习育苗的条件和方法以及各种蔬菜作物的育苗技术，这门课程给蔬菜栽培技术以极大的实践补充。同时结合其它教学实践内容加强教学效果，如主要结合教学实习、蔬菜栽培技能和科研训练以及毕业论文等形式，强化学生对所学育苗知识的理解和运用。

4 调整授课内容和精选教材

我们选用全国统编教材蔬菜栽培学（北方本），同时还参考其他全国统编教材，比如21世纪教材等。在授课内容方面，各种蔬菜的栽培季节和时期，主要栽培的方式和方法等都以山东为例进行讲述，水生蔬菜虽然在山东栽培较少，但是也有一定的栽培面积，如莲藕和茭白的栽培面积有逐年上升的趋势，我们也以山东栽培情况作为讲课的主要内容。而一些山东名特产蔬菜如大白菜、萝卜、大葱、大姜作为重点内容进行讲解。

5 增加课堂教学的直观性和动画效果

蔬菜栽培技术是实践性较强的课程，为了在课堂讲授时学生能够直观地了解每种作物的栽培过程，我们制作了蔬菜栽培技术的多媒体课件（PPT），中间采集了图片2000多张，同时还设置一些FLASH，增加了一些动画效果，提高课程的知识性和趣味性，提高学生的注意力和学习积极性。另外我们还收集了全国各地大专院校和科研单位制作的蔬菜栽培录像片，根据课程需要给学生播放。endprint

我们还把学生分组，每组负责制作一章课程的PPT，学生们的积极性非常高，每组学生分工协作，利用网络查找大量资料，制作出的课件内容丰富、资料翔实、视觉冲击力强，知识性和思想性都很强，与教师制作的课件风格迥异，但是具有异曲同工之妙。制作之后还要选择1～2组在课堂进行讲授，这样是学生更加用心制作课件。

6 教学方法灵活多样

加强课堂教学的灵活性，改变以往课堂教学教师满堂灌，学生只记笔记，不思考，被动学习的传统方式，增加互动式教学，活跃课堂气氛，提高学生的学习热情，如讲述芥菜类蔬菜，提问学生榨菜是否属于芥菜类？学生对榨菜很熟悉，但是他（她）们却回答不上来，因为他（她）们只知道根用芥菜是芥菜类，其它就不知道了，通过提问学生马上就记住了榨菜也属于芥菜类了。再比如大白菜抽薹问题，给学生直接讲授很抽象，学生也很难弄懂什么是抽薹，为什么抽薹了。但是要求学生实现复习准备，在课堂上增加学生讨论环节，提示学生为什么传统生产大白菜都是在秋天，而不是在春天，通过讨论学生就明白大白菜抽薹这一生理现象，以及在生产上如何利用抽薹知识防止大白菜抽薹。

7 采用合理的课程考核方式

以往的课程考核成绩只是根据期末考试成绩进行评定，一门课程一次考试决定了最后成绩，所以学生只注重最后考试，而对过程不重视，甚至平时不学习，最后冲刺，考试结束后就什么也不知道了。现在我们采用实验、期中、期末和平时表现几个方面进行综合考核，一般实验占30%，期中占10%、平时占10%，期末考试占50%，实验成绩不只是看报告写得好坏，更重要是看学生如何进行实验的设计和完成实验，期末考试的题目以综合性题目为主，重点考核学生的综合能力和主动学习能力，全面综合性的考核对学生在各个环节学习都起到了督促和促进作用。

根据学生反馈的意见，这些做法有助于提高教学的效果，提高了学生的思维能力、实践动手能力以及理论与实践结合的能力，获得了学生的一致好评。

青岛农业大学精品课程建设项目（XJPK1107）资助：山东省应用型名校工程省级课程资助

参考文献

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[2] 康云艳，杨暹，郝振萍.网络资源在《蔬菜栽培学》教学中的应用[J].安徽农业科学，2011.39（9）：5628-5629.

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