清康熙年间扬州试种双季稻

贾桂枝

（仪征市档案局，江苏仪征，211400）

民以食为天。古往今来，粮食都关系到国计民生，是历朝历代君王关注的大事，这在以农耕为主的封建社会更显突出，农业税成为国家的主要财政收入来源之一。在当代人的记忆里，江淮一带“双季稻”一词的出现与广泛使用，似乎始于“文革”后期的1970年代。翻阅《清宫扬州御档》，我们惊喜地发现，清代初年，近300年前的康熙五十六年至五十七年（1717年-1718年），扬州、苏州一带就曾经试种御稻（双季稻），这可能是档案记载较早的官方组织的水稻专项科研项目之一。

近十件珍贵的《清宫扬州御档》，向我们再现了300年前发生在扬州等地的轰轰烈烈试种“双季稻”的情形。当年由康熙帝亲自倡导，由两淮商人、百姓合力试种双季稻的开拓之举，如今已成为历史的记忆。当年之事成功与否？很难定论，也不重要，但作为举官民之力积极投入的一项持续多年的农业科研活动，其对农业发展和科技进步的促进作用是不言而喻的。尤其是康熙帝抓农业先抓良种培育及推广的做法，给我们留下有益的启示。

1970年代里下河地区试种双季稻

1970年代“亩产千斤”已经是非常高了，能不能再高呢，有人提出“试种双季稻的设想”。经过精心的准备和动员，用一小部分田块做试验，第一年真是手忙脚乱——抢收早稻，抢栽晚稻，忙得都喘不过气来。天公作美，两季稻都收到了。经过测算，成本大大提高，人累得要死，各季都没有单季的高，总产量(1200-1300 斤)超过单季。次年再战，第二季稻的产量有了明显提高，或许是老天帮忙，毕竟第二季稻对老天的依赖太大，也有颗粒无收的年份。种“双季稻”的田块几乎是没有办法种麦子的，后来又有了高产的“杂交稻”，麦子的产量也大大提高了，苏北“双季稻”的试验种植也就完成了它的历史使命。

以上一段纪实文字，记述了1970年代苏北里下河地区双季稻试种的一段历程。

从客观上讲，扬州及两淮一带的气候等条件并不十分符合种植双季稻的基本要求。但是今天的人们应该记住“在科学的道路上没有平坦的大道可走”。双季稻虽然在扬州成了历史，但试种双季稻的人却是可敬可佩的，尤其是《清宫扬州御档》向我们展示的当年在康熙帝的倡导下，两淮商人、百姓试种双季稻的开拓之举。

康熙帝丰泽园种“御稻”获成功

据史料记载：康熙二十年（1681年）六月下旬的一天，在中南海丰泽园的御稻田中，康熙偶然发现一株鹤立鸡群的稻子，高出众稻之上，而且颗粒已经成熟。“忽见一棵高出众稻之上，实已坚好”（康熙：《几暇格物编》卷下《御稻米》）。于是，他把这一株先于其他稻穗成熟的稻穗取下来，专门收藏起来。第二年春上，把它作为种子，单独播下，细心管理，另外栽插，以和其他稻种对比。到收割时，这株稻穗果然比其他早熟，康熙帝将它们全取作种子，下年再扩大试种。这样前后经过十多年，康熙帝终于培育成了一个新的高产、早熟优良稻种：“其米色微红而细长，气香而味丰腴，以其生自苑田，故名御稻米。”

康熙帝马上想到应该将它推广，以让各地增加粮食收成，解决民众吃饭问题。他先在河北承德地区试种，获得成功，使南方水稻北移到了河北。他赋诗一首：“紫芒半顷绿阴阴，最喜先时御稻深。若使炎方多广布，可能两次见秧针。”（《康熙诗选——早御稻》）。康熙帝感到，六月就收获了稻子，还可以再种一次，一坵田若真能收获两季水稻，全国就可以增加很多粮食。康熙帝决意要在江南推广其水稻良种。于是，他首先想到亲信李煦，下旨让其先在江南的苏州试种双季稻。

李煦，《红楼梦》作者曹雪芹父亲的亲娘舅，时任苏州织造，因多次备办康熙南巡有功，叙加大理寺卿衔和户部右侍郎衔。康熙五十四年（1715年），康熙向李煦“特赐御稻谷子一石，”并“谕知督抚”。李煦不敢怠慢，马上将稻种向部属和亲戚分派下去，自己留下六斗，在苏州试种六亩五分田。农历四月初十日插秧，七月十三日“收谷十八石二斗五升”（《李煦奏折》），平均亩产二石八斗。第二季稻于七月二十八日插秧，但结果不理想，每亩收谷不满一石。李煦将实情禀报，康熙帝见到奏折后，分析情况，认定是早稻插秧时间晚了，影响了第二季稻的生长，于是他批云：“凡所种至立秋后未必成实，四月初十种迟了，京里的六月二十日已得进矣。”之后，在康熙帝支持鼓励下，李煦领外甥曹頫，又继续第二季稻试验，终于获得成功，积累了经验，并在各地产生积极的社会影响。康熙五十五年（1716年）康熙朱批道：“各官府民要者，尽力给去，无非广布有益，浙江、江西要的也给。”

康熙帝对水稻的种植可以说是一往深情。他的诗中对水稻的育种、拔秧、插秧、收刈、拾穗等全过程都有具体的描写，其组诗《题农耕图》中就有详细的描写：

初秧：一年农事在春深，无限田家望岁心。最爱清和天气好，绿畴千顷露秧针。

拔秧：青葱刺水满平川，移植西畴更勃然。节序惊心芒种迫，分秧须及夏初天。

插秧：千畦水泽正弥弥，竞插新秧恐后时。亚旅同心欣力作，月明归去莫嫌迟。

收刈：满目黄云晓露晞，腰镰获稻喜晴晖。儿童处处收遗穗，村舍家家荷担归。

持穗：南亩秋来庆阜成，瞿瞿未释老农情。霜天晓起呼邻里，遍听村村打稻声。

这组诗里展示出农民种水稻的系列场景，语言明快。由于康熙帝有种植水稻的亲身体验，他的这些诗句虽算不上佳作，但贴近生活，具有泥土气味和生活气息。

康熙五十六年苏扬一带官方组织种“御稻”

李煦在康熙五十六年（1717年）三月十一日《奏报苏扬二月粮价及遵旨发给御稻情形事》奏折中，向康熙帝呈报了御稻（双季稻头季）种子的分发情况：“奏窃御种稻子，奴才禀遵谕旨，凡各处来者并皆给发，浙江升任抚臣徐元梦、江西抚臣佟国勷各领去五石，其江宁抚臣吴有礼领去二十石，即转分发下江各府矣。上江安徽等各府，奴才交与安徽粮道臣王希舜稻子二十石转令分发。至于苏州乡绅耆老百姓与两淮商人，凡有来请稻子者，俱陆续分给并详告以布种之法矣，今年奴才苏州种御稻八十亩，已于三月初九谷雨之前插秧讫……”对此奏疏，康熙帝朱批“知道了”。

从上奏折中，我们可以看出，康熙帝将试种御稻的组织之事交给了李煦，显示出他对李煦的重视和信任。“凡有来请稻子者，俱陆续分给并详告以布种之法”。这就是说，试种御稻还采取了自愿的政策，凡参与种植者，官方均无偿提供稻种并施以简要“培训”。李煦对此事也十分尽心尽力，除了做好稻种分发外，还亲自领衔试种任务，承种御稻田80亩。

康熙五十六年，李煦在三月十一日向康熙帝上折，呈报御稻种分发之事后。又于六月十二日、七月初十日和十月十一日分别上折，呈报头季稻生长、收割以及第二季稻种植收获情况。其中，六月十二日上呈的奏折《奏报扬州苏州六月雨水苗情并苏州所种御稻情形事》中提到：“奴才所种御稻比去年甚好，收割在迩，俟刈获之后另当奏闻惟是……”康熙帝朱批：知道了，前者已有旨了。

近一个月后的七月初十日，李煦在《奏报苏州御稻收获及苏扬二地雨水粮价等事》奏折中又向康熙帝呈报了头季稻收获、第二季稻秧栽插情况。奏折写道：“窃苏州所种御稻于六月二十一日收割之后，即星飞收拾原田，赶紧插第二次秧，已于六月二十九日种完讫。至于苏州乡绅与两淮商人领种御稻，各家俱已收完，亦于立秋前布种。第二次秧苗矣其所收之数，奴才另开细单进呈御览……”由于缺乏“另开的细单”等更多的折件档案资料，对于康熙五十六年头季稻的产量等信息，我们无从查考，但从现有的折件中还是可以捕捉到许多有价值的资料，如头季稻收割、二季稻秧栽插的时间等。从李煦六月十二日的奏折“奴才所种御稻比去年甚好……”的文字里，很容易推断出，至少在上一年，即康熙五十五年（1716年），扬州一带就已开始了双季稻的试种事宜。

时至十月，到了江浙一带的秋收季节，李煦及时向康熙帝呈报第二季稻收割等事宜。在十月十一日《奏报苏州扬州九月收成分数及粮价并御稻种收情形事》的折件中，李煦提到：“奴才所种第二番御稻，已于十月初二日收割，每亩得稻子二石五斗，谨砻新米五升进呈。而耆老百姓有来求稻子者，奴才即为给发。至于苏州乡绅、扬州商人所种第二番御稻亦皆收讫，其收数，奴才另单细开……”这份奏折文字不多，却告诉康熙帝五条信息：一是李煦收割晚稻的时间为十月初二日至十日；二是他所种八十亩御稻的平均产量为二石五斗；三是他向康熙帝“进贡”了五升新米；四是继续向百姓无偿发放御稻种子，扩大试种面积；五是禀明扬州、苏州一带所种御稻（晚稻）全部收割完毕。其中李煦所种晚稻的平均亩产为二石五斗，按清代衡制，一石稻子有141 斤，一石有10 斗，二石五斗即为353斤。

康熙五十七年扬州“御稻”试种再添新品种

康熙五十七年，李煦继续御稻试种工作，从播种到收获等环节，照例忘不了向康熙帝呈报情况。在四月二十五日《奏报苏州扬州三月禾苗粮价及御香稻插种事》折件中，李煦写道：“……种御稻八十亩，已于三月二十日谷雨前插秧，其续发香稻亦如法插秧矣。”到了六月十六日，李煦在《奏报苏州扬州五月粮丝价及御香稻种收情形事》折件中，向康熙帝呈报了御稻生长情况：“……所种御稻，现已俱秀，大约七月初二三可以收割，惟奉发香稻于四月二十五日种秧，目下已当六月之半，禾苗仅止一尺，未知是地土不宜之故，或因初种不明其性，插秧耘耨未得其法所致。奴才看往后再为奏闻……”这两份奏折中除涉及御稻栽种事宜，还提到了“香稻”一词。我们可从折件中所提该“香稻”生长发育不良“或因初种不明其性，插秧耘耨未得其法所致”得知，康熙帝在苏州、扬州一带又新增了一个试种品种——“香稻”。

在李煦有关试种御稻的奏折里，有两份结构和所及内容相仿的折件，这就是上呈于康熙五十七年七月十六日、九月二十五日，奏呈两淮商人高万顺等12 人种田亩数及第一、第二季的收稻数单（括号内为第二季收稻数）：商人高万顺种3 亩，每亩收三石三斗（一石九斗）；商人闵德裕种二亩，每亩收三石一斗（一石八斗）；商人马德隆种二亩，每亩收三石二斗（一石九斗）；商人吴敦厚种二亩，每亩收三石一斗（一石八斗五升）；商人程弘益种二亩，每亩收三石（一石八斗）；商人吴德大种二亩，每亩收三石（一石八斗五升）；商人吴握玉种二亩，每亩收三石一斗（一石六斗三升）；商人徐尚志种二亩，每亩收三石（一石五斗五升）；商人汪德睦种二亩，每亩收三石二斗（二石）；商人乔履顺种二亩，每亩收三石一斗（一石六斗）；商人项鼎玉种二亩，每亩收三石（一石七斗）；商人何义大种二亩，每亩收三石一斗（一石八斗五升）。从上述统计数据中，我们可以得知，扬州一带试种双季稻的商人有12个，除高万顺种3亩外，其余11人均为2亩，计25亩。就平均亩产而言，第一季产量最高的是高万顺，亩产三石三斗，相当于今天465 斤；第二季产量最高的是汪德睦，亩产二石，相当于今天282斤。