云南“芳香旅游”产业的开发与发展前景分析

黄琳+邹敏

摘要：“芳香旅游”是一种新的旅游发展方式，其特点是低碳、高效和无污染。本文在国内学者研究的基础上，细述和概括了“芳香旅游”的本质和特点，在整合云南省“芳香旅游”资源的框架下，分析和探讨了在云南开发和发展“芳香旅游”产业的前景和意义。

关键词：“芳香旅游” 旅游发展方式 云南省

一、“芳香旅游”产业的内涵

“芳香旅游”产业是指从“芳香植物”种植到观光旅游、特色餐饮、休闲养生，再到将“芳香植物”萃取加工提炼成香料、香精、精油等，并将香料、香精、精油等应用于医疗、美容、保健、日用化工、心理治疗的一个涉及第一、二、三产业的产业。它是一种高产、高效的生态旅游发展形式，不仅能形成庞大的就业市场、培训市场，甚至还能催生一些新的行业[1，2]。“芳香旅游”是通过“芳香植物”的特殊功用使人达到五感愉悦的一种旅游形式。它与其它旅游不同之处在于人们可以更多的享受原始植物给人类带来的震撼，感受“芳香植物”给予人体感官的愉悦。而这种震撼和愉悦包括“芳香植物”给予的视觉上的美感，“芳香产品”（香料、精油等）带来的嗅觉上的刺激、触觉上的舒适和味觉上的体验以及旅游者在消遣时触及到的相关文化的传达[2，3]“芳香旅游”及产业都是建立在“芳香植物”资源这一桥梁之上的。

二、云南“芳香旅游”产业的支撑背景

经过20多年的建设和发展，旅游业已成为云南最具特色的优势产业，更是云南五大支柱产业之一，旅游经济总量和规模的排名一直处于全国前几位。其中，国际入境旅游的人数和国际旅游外汇收入，一直排名全国前10强。2005年至2010年间，云南省旅游总收入和旅游总人数、国内旅游收入和国内旅游人数、旅游外汇收入和国外旅游人数保持着15%以上的年均增长率。2010年云南旅游总收入由2005年的430.1亿元增长到1006.83亿元，突破了千亿元大关。但是，随着全球经济一体化的推进、我国经济的快速发展、旅游业的激烈竞争，云南旅游业所存在的一些深层次的矛盾和问题逐渐凸显出来，如发展速度快但质量不高，经济效益、社会效益以及环境效益不如人意，经济产业化发展的理念和认知不足，产业内、外部结构不合理且存有明显矛盾等[4]。因此，2006年云南省省委、省政府审时度势，及时作出了实施以“优化结构、转型升级、提质增效”为目标要求的旅游“二次创业”战略决策。“芳香旅游”及产业是一种新型的、高效的、绿色的旅游方式和产业，将它们作为云南旅游业“二次创业”的推动剂将会对云南省旅游业的发展和完善起到巨大推动作用。

三、云南发展“芳香旅游”产业的优势

（一）政府政策环境

根据云南省“十一五”旅游规划，云南省旅游产品开发的目标是：在进一步发挥观光旅游产品优势和丰富游览内容和文化内涵下，提高产品的娱乐性、观赏性、参与性和体验性，做强观光旅游产品系列；提高休闲度假旅游产品的针对性和开发层次，丰富适应大众休闲度假需求的产品，做大休闲度假旅游产品系列；提高特色专项旅游产品的创意水平和规范化、专业化程度，做精特色专项旅游产品系列；构建适合多样化市场需求的复合型旅游产品体系，做响六条个性化区域精品旅游线路。云南“芳香旅游”及产业的开发和发展正是顺应云南省“十一五”旅游产品开发的目标而阔步前行的。它的开发和发展势必将会得到云南省相关政策的扶持和护航。

（二）自然环境

云南省气候类型多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带、中温带和高原气候区7个温度带的气候类型，同时还兼具低纬气候、季风气候和山原气候特点，这些气候特点为“芳香植物”的种植和培育提供了优越的条件。尤其是在热带、亚热带的山区、半山区、丘陵及河谷地带，那里气温较高，雨量充足，是众多芳香植物的适宜林地。据统计，云南境内具有开发价值的香料植物360多种，常见野生食用香料植物资源20余种，野生观赏性植物2500多种[5，6]。可根据这些“芳香植物”的生活习性和生态性，整合当地的旅游资源，发展相适应的“芳香旅游”线路。

（三）文化环境

云南省是中国民族种类最多、民族文化资源富集的省份之一。“芳香植物”及产品的应用早已深入当地各民族的生活习惯、传统习俗，甚至是宗教信仰层面[7，8，9，10]。云南各民族在适应复杂多变的自然地理环境的过程中，充分挖掘出香料在食用、习俗和宗教信仰等方面的价值，进而创立了具有民族特色和地方特点的云南民族用香文化。

（四）旅游资源环境

云南省旅游资源极为丰富，其中也包括相当规模的“芳香旅游”资源。本文试着将“芳香旅游”资源融合到云南“六大旅游区”中，谋求发展相适应的“芳香旅游”产品（见表1）。

四、云南省“芳香旅游”产业的开发和发展前景

（一）开发

云南省的“芳香旅游”及其产业在旅游业“二次创业”的背景下正处于起步阶段。“芳香旅游”的商品化和市场化程度低，现阶段尚不能从事其高端产业链的开发。但可以凭借云南丰富的“芳香旅游”资源，一方面将“芳香植物”作为景观植物应用于园林绿化中；另一方面将“芳香植物”应用于观光旅游、休闲养生为目的的生态旅游。此外，还可以进行“芳香植物”的初级产品加工和开发。最后，还可以发展以“芳香”饮食和“芳香”文化体验为目的的“芳香旅游”。

台湾的“芳香旅游”产业的兴起和发展是很好的启示。台湾民众爱好休闲，尤其是田园之乐。因此，台湾将“芳香植物”与休闲农业有效的结合，创建了药用保健植物试验研究园区、休闲药用保健植物种园示范圃、香草科技园区、生态教育农园等。将“芳香保健植物”融入休闲农业中，既保存了本土的珍贵自然植物资源，又创造了多元化的农业经营模式。台湾的一些县、镇还建立了集休闲、餐饮、保健、养殖、购物于一体的香草园区。由于采取了多元化农业经营模式，台湾的休闲农场和香草园不但有良好的园林规划和休闲设施，而且还种植了具有观赏、药用和保健作用的特色“芳香植物”。游客在游憩、参观的同时，不仅可享受药草浴、药草水疗、药膳，还能购买到保健植物农特产品。[11]这样，不仅农民的收入水平得到了很大提高，而且该地区农业的发展也找到了新的契机。此外在欧美发达国家，“芳香旅游”及其产业的开发已取得了极大的成功，现在已形成非常成熟的产业链。如法国的普罗旺斯、日本的北海道，仅因为薰衣草就成功地使经济发展了一大步。endprint

所以，在拥有得天独厚丰富资源的云南发展“芳香旅游”及其产业是非常必要和合适的，把它作为云南旅游业“二次创业”的一种新的旅游发展方式和产业势在必行。

（二）发展前景

中国的“芳香旅游”产业近几年来发展迅速并增势强劲，主要集中在“芳香植物”的种植、加工方面。将“芳香植物”加工提炼成“芳香产品”（主要是香料、香精和精油等）以及将加工好的产品用于食品、医药、日用化工、“芳香”保健、理疗方面，每年消费额已达数百亿元，并以每年20%—30%的速度增长[5]。2006—2010年，国内香料、香精产业收入复合增长率为14.8%，利润总额的复合增长率为17.5%。其中2010年，国内香料、香精产业收入达到了357亿元，实现了30%的快速增长，利润总额为44.4亿元，同比增长32%。云南是一个巨大的天然香料宝库。全国香料植物还不到600种，云南就占到了近400种，可利用的100余种。云南的多种香料产品在全球市场具有重要影响，它的桉叶油占到世界贸易的95%，香叶油和香茅油的天然香料产量占到了全球市场的50%多。[12]然而，云南天然香料产业的发展却仍处于初级原料加工、供应这个全球香料产业链的最低端位置。以上仅是“芳香旅游”及其产业的一个支脉，云南“芳香旅游”产业的发展任重而道远，并具有十分广阔的空间。

葛国保，李鹏（2010）运用投入产出模型，利用2002年云南省投入产出表数据，对云南省旅游业的产业关联度进行定量分析，得出云南旅游业对云南各产业的发展具有较强的拉动和推动作用[13]。据统计，旅游业总收入每增加1个单位，将带来7.308个单位GDP的增加，这就意味着旅游业的发展将极大地推动云南省的经济发展[14]。“芳香旅游”及产业作为云南旅游业“二次创业”的新的发展方式，它不仅产业链长，兼顾第一、二、三产业，而且它可以产生巨大的经济效益、社会效益和环境效益（见图1）。因此，发展“芳香旅游”及产业对云南省各产业以及云南经济发展有极大的促进作用，具有广泛的前景。

五、结论

以“芳香植物”资源为依托，结合云南丰富的旅游资源，发展低碳、高效、无污染的“芳香旅游”产业，并将其作为云南旅游业“优化结构、转型升级、提质增效”的新的发展方式，将使云南旅游业在日趋激烈的旅游市场竞争态势和周边省市区加快旅游产业发展的局面中脱颖而出，对云南经济的快速发展具有极大的推动作用。所以，在云南发展“芳香旅游”产业具有广泛的前景和深远的意义。

参考文献：

[1]倪细炉，朱强，田英.芳香植物研究与芳香产业现状[J].农业科技通讯，2011（4）：18—21

[2]刘鹏，姚一林，陈立人.浙江省芳香植物资源的分布及利用[J].浙江师大学报（自然科学版），2000（1）：51—56

[3]曹诗图，郑宇飞，黄蓉.旅游概念的哲学辨析[J].地理与地理信息科学，2006（4）：71—74

[4]牛蓉琴.云南旅游产业发展研究[J].经济问题探索，2005（11）：86—91

[5]柴东方，裴凌鹏.浅谈云南植物资源及其开发利用[J].黔东南民族师专学报，2001（6）：26—27

[6]杨敏杰，张丽琴，李锡香等.云南野生食用香料植物资源[J].中国蔬菜，2005（4）：32—33

[7]方铁. 论云南饮食文化[J].社会科学战线，2007（3）：160—168

[8]黄继元.挖掘民族饮食文化，丰富云南旅游资源[J].昆明大学学报（综合版），2005（1）：28—32

[9]杨丽.云南民族饮食文化与旅游餐饮业发展浅议[J].经济问题探索，2002（12）：116—119

[10]杨丽.论云南宗教文化的旅游开发[J].云南师范大学学报，2002（2）：129—134

[11]冯兰香，杜永臣，刘广树.蓬勃发展中的台湾芳香植物产业[J].中国蔬菜，2004（2）：40—42

[12]邹贺文.我国香精香料产业发展概述[J].经济管理者，2013（4）：258

[13]葛国保，李鹏.基于投入产出模型的云南省旅游产业关联度对比研究[J].云南地理环境研究，2010（2）：7—12

[14]胡声浩，孙云帆，罗艳蓓.云南旅游产业发展对策研究——从现实旅游经济格局出发[J].经济师，2009（12）：195—196

〔黄琳，1972年生，云南昆明人，昆明学院旅游学院实验员，西班牙巴塞罗那自治大学在读博士。研究方向：休闲旅游。邹敏（通讯作者），1987年生，湖南省祁阳县人，云南师范大学旅游与地理科学学院硕士。研究方向：区域产业发展〕endprint

所以，在拥有得天独厚丰富资源的云南发展“芳香旅游”及其产业是非常必要和合适的，把它作为云南旅游业“二次创业”的一种新的旅游发展方式和产业势在必行。

（二）发展前景

中国的“芳香旅游”产业近几年来发展迅速并增势强劲，主要集中在“芳香植物”的种植、加工方面。将“芳香植物”加工提炼成“芳香产品”（主要是香料、香精和精油等）以及将加工好的产品用于食品、医药、日用化工、“芳香”保健、理疗方面，每年消费额已达数百亿元，并以每年20%—30%的速度增长[5]。2006—2010年，国内香料、香精产业收入复合增长率为14.8%，利润总额的复合增长率为17.5%。其中2010年，国内香料、香精产业收入达到了357亿元，实现了30%的快速增长，利润总额为44.4亿元，同比增长32%。云南是一个巨大的天然香料宝库。全国香料植物还不到600种，云南就占到了近400种，可利用的100余种。云南的多种香料产品在全球市场具有重要影响，它的桉叶油占到世界贸易的95%，香叶油和香茅油的天然香料产量占到了全球市场的50%多。[12]然而，云南天然香料产业的发展却仍处于初级原料加工、供应这个全球香料产业链的最低端位置。以上仅是“芳香旅游”及其产业的一个支脉，云南“芳香旅游”产业的发展任重而道远，并具有十分广阔的空间。

葛国保，李鹏（2010）运用投入产出模型，利用2002年云南省投入产出表数据，对云南省旅游业的产业关联度进行定量分析，得出云南旅游业对云南各产业的发展具有较强的拉动和推动作用[13]。据统计，旅游业总收入每增加1个单位，将带来7.308个单位GDP的增加，这就意味着旅游业的发展将极大地推动云南省的经济发展[14]。“芳香旅游”及产业作为云南旅游业“二次创业”的新的发展方式，它不仅产业链长，兼顾第一、二、三产业，而且它可以产生巨大的经济效益、社会效益和环境效益（见图1）。因此，发展“芳香旅游”及产业对云南省各产业以及云南经济发展有极大的促进作用，具有广泛的前景。

五、结论

以“芳香植物”资源为依托，结合云南丰富的旅游资源，发展低碳、高效、无污染的“芳香旅游”产业，并将其作为云南旅游业“优化结构、转型升级、提质增效”的新的发展方式，将使云南旅游业在日趋激烈的旅游市场竞争态势和周边省市区加快旅游产业发展的局面中脱颖而出，对云南经济的快速发展具有极大的推动作用。所以，在云南发展“芳香旅游”产业具有广泛的前景和深远的意义。

参考文献：

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[5]柴东方，裴凌鹏.浅谈云南植物资源及其开发利用[J].黔东南民族师专学报，2001（6）：26—27

[6]杨敏杰，张丽琴，李锡香等.云南野生食用香料植物资源[J].中国蔬菜，2005（4）：32—33

[7]方铁. 论云南饮食文化[J].社会科学战线，2007（3）：160—168

[8]黄继元.挖掘民族饮食文化，丰富云南旅游资源[J].昆明大学学报（综合版），2005（1）：28—32

[9]杨丽.云南民族饮食文化与旅游餐饮业发展浅议[J].经济问题探索，2002（12）：116—119

[10]杨丽.论云南宗教文化的旅游开发[J].云南师范大学学报，2002（2）：129—134

[11]冯兰香，杜永臣，刘广树.蓬勃发展中的台湾芳香植物产业[J].中国蔬菜，2004（2）：40—42

[12]邹贺文.我国香精香料产业发展概述[J].经济管理者，2013（4）：258

[13]葛国保，李鹏.基于投入产出模型的云南省旅游产业关联度对比研究[J].云南地理环境研究，2010（2）：7—12

[14]胡声浩，孙云帆，罗艳蓓.云南旅游产业发展对策研究——从现实旅游经济格局出发[J].经济师，2009（12）：195—196

〔黄琳，1972年生，云南昆明人，昆明学院旅游学院实验员，西班牙巴塞罗那自治大学在读博士。研究方向：休闲旅游。邹敏（通讯作者），1987年生，湖南省祁阳县人，云南师范大学旅游与地理科学学院硕士。研究方向：区域产业发展〕endprint

所以，在拥有得天独厚丰富资源的云南发展“芳香旅游”及其产业是非常必要和合适的，把它作为云南旅游业“二次创业”的一种新的旅游发展方式和产业势在必行。

（二）发展前景

中国的“芳香旅游”产业近几年来发展迅速并增势强劲，主要集中在“芳香植物”的种植、加工方面。将“芳香植物”加工提炼成“芳香产品”（主要是香料、香精和精油等）以及将加工好的产品用于食品、医药、日用化工、“芳香”保健、理疗方面，每年消费额已达数百亿元，并以每年20%—30%的速度增长[5]。2006—2010年，国内香料、香精产业收入复合增长率为14.8%，利润总额的复合增长率为17.5%。其中2010年，国内香料、香精产业收入达到了357亿元，实现了30%的快速增长，利润总额为44.4亿元，同比增长32%。云南是一个巨大的天然香料宝库。全国香料植物还不到600种，云南就占到了近400种，可利用的100余种。云南的多种香料产品在全球市场具有重要影响，它的桉叶油占到世界贸易的95%，香叶油和香茅油的天然香料产量占到了全球市场的50%多。[12]然而，云南天然香料产业的发展却仍处于初级原料加工、供应这个全球香料产业链的最低端位置。以上仅是“芳香旅游”及其产业的一个支脉，云南“芳香旅游”产业的发展任重而道远，并具有十分广阔的空间。

葛国保，李鹏（2010）运用投入产出模型，利用2002年云南省投入产出表数据，对云南省旅游业的产业关联度进行定量分析，得出云南旅游业对云南各产业的发展具有较强的拉动和推动作用[13]。据统计，旅游业总收入每增加1个单位，将带来7.308个单位GDP的增加，这就意味着旅游业的发展将极大地推动云南省的经济发展[14]。“芳香旅游”及产业作为云南旅游业“二次创业”的新的发展方式，它不仅产业链长，兼顾第一、二、三产业，而且它可以产生巨大的经济效益、社会效益和环境效益（见图1）。因此，发展“芳香旅游”及产业对云南省各产业以及云南经济发展有极大的促进作用，具有广泛的前景。

五、结论

以“芳香植物”资源为依托，结合云南丰富的旅游资源，发展低碳、高效、无污染的“芳香旅游”产业，并将其作为云南旅游业“优化结构、转型升级、提质增效”的新的发展方式，将使云南旅游业在日趋激烈的旅游市场竞争态势和周边省市区加快旅游产业发展的局面中脱颖而出，对云南经济的快速发展具有极大的推动作用。所以，在云南发展“芳香旅游”产业具有广泛的前景和深远的意义。

参考文献：

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[5]柴东方，裴凌鹏.浅谈云南植物资源及其开发利用[J].黔东南民族师专学报，2001（6）：26—27

[6]杨敏杰，张丽琴，李锡香等.云南野生食用香料植物资源[J].中国蔬菜，2005（4）：32—33

[7]方铁. 论云南饮食文化[J].社会科学战线，2007（3）：160—168

[8]黄继元.挖掘民族饮食文化，丰富云南旅游资源[J].昆明大学学报（综合版），2005（1）：28—32

[9]杨丽.云南民族饮食文化与旅游餐饮业发展浅议[J].经济问题探索，2002（12）：116—119

[10]杨丽.论云南宗教文化的旅游开发[J].云南师范大学学报，2002（2）：129—134

[11]冯兰香，杜永臣，刘广树.蓬勃发展中的台湾芳香植物产业[J].中国蔬菜，2004（2）：40—42

[12]邹贺文.我国香精香料产业发展概述[J].经济管理者，2013（4）：258

[13]葛国保，李鹏.基于投入产出模型的云南省旅游产业关联度对比研究[J].云南地理环境研究，2010（2）：7—12

[14]胡声浩，孙云帆，罗艳蓓.云南旅游产业发展对策研究——从现实旅游经济格局出发[J].经济师，2009（12）：195—196

〔黄琳，1972年生，云南昆明人，昆明学院旅游学院实验员，西班牙巴塞罗那自治大学在读博士。研究方向：休闲旅游。邹敏（通讯作者），1987年生，湖南省祁阳县人，云南师范大学旅游与地理科学学院硕士。研究方向：区域产业发展〕endprint