冬茼蒿—早春松花菜—肉丝瓜—秋胡萝卜高效栽培模式

孙丽娟　聂向博　叶国华

导读：根据生产实践总结了一套科学有效的冬茼蒿—早春松花菜—肉丝瓜—秋胡萝卜高效种植模式，该模式采用双膜覆盖，瞄准春节前后市场，复种指数高、蔬菜品种多、农民收益好、劳动力成本低，而且有利于抗台防涝、改良土壤，取得了良好的经济和社会效益。

近年来，如何增加菜农收入、保障市民菜篮子供应、降低台风、洪涝等灾害的影响已成为绍兴市各级农技部门的重要任务。我们在近两年生产实践的基础上，总结了一套科学有效的冬茼蒿—早春松花菜—肉丝瓜—秋胡萝卜高效种植模式，该模式复种指数高、农民收益好、劳动力成本低，而且有利于抗台防涝、改良土壤，为广大自产自销型合作社（农户）所接受，取得了良好的经济和社会效益。

1 冬季茼蒿栽培技术

1.1 品种选择

绍兴地区多选用耐寒、耐荫、耐高湿品种，如小叶光秆茼蒿。

1.2 季节安排

这批茼蒿瞄准春节前后市场，一般在春节前2个月撒播。

1.3 栽培管理

可根据茬口，提前1周每667 m2施入商品有机肥800 kg、三元复合肥（15-15-15，下同）30 kg和尿素20 kg，深翻，开沟耙平，8 m宽大棚作5畦，6 m宽大棚作4畦。

每667 m2用种3 kg左右，撒播后用铁耙耧一下，有条件的可以用基质覆盖0.5 cm厚，然后根据墒情适当喷水，盖上薄膜待其出芽。一般7天齐苗，适时间苗，苗距1～2 cm。齐苗后1周，根据情况每667 m2追施尿素3 kg，植株生长至5 cm左右后尽量不在叶面洒水施肥，否则会造成倒伏，降低产品商品性。

由于该季节温度低，茼蒿宜采用双膜覆盖，即大棚套中拱棚，如果温度过低，可以再加上一层小拱棚保温。光秆茼蒿夜温需控制在10℃左右，白天棚内温度不要超过25℃；冬季棚内湿度不宜过高，除雨天外，阴天和晴天都要坚持通风，防止病害发生。

冬季的茼蒿病害主要是菌核病和霜霉病，一般齐苗后趁晴天用50%扑海因（异菌脲）1 000倍液或72%杜邦克露（霜脲·锰锌）600倍液防治[1]，后期分别用40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液或68.75%银法利（氟菌·霜霉威）600倍液等防治。

1.4 采收

茼蒿高30 cm时即可采收，采收时用橡皮筋扎成0.4 kg左右一捆，然后切除下部老化根茎待售。

1.5 清园

采收后，集中清理商品性差的茼蒿和切除的根茎部分。

2 早春松花菜栽培技术

2.1 品种选择

绍兴地区多选用抗寒、耐弱光、耐潮湿的松花菜品种，如庆农100、台友、雪丽100等。

2.2 季节安排

11月下旬至12月上旬播种育苗，翌年1月下旬至2月初定植，4月中下旬采收。

2.3 培育壮苗

苗期管理主要是提温、保水、控病。苗床下挖深5 cm、宽1.2 m的育苗沟槽，长度可根据育苗量确定，铺上一层地布，将中慈牌5 cm营养块间隔0.5 cm平铺，缝隙间用育苗基质填充，浇透水后喷洒72%杜邦克露600倍液，每块营养块放1粒种子，用基质或细土覆盖，然后覆稻草和薄膜，3～4天后出苗，去掉稻草和地膜，9：00～15：00注意通风去湿，晚间育苗床可采用小拱棚加盖无纺布保温。该方法既可以提高地温，又可以带土移栽不伤根，提高成活率，并且降低劳动力成本。

2.4 整地定植

于定植前10～15天在大棚内深施基肥，并关闭大棚提高地温，667 m2施商品有机肥800 kg、三元复合肥30 kg、硼砂0.5～1 kg。6 m宽大棚作4畦，8 m宽大棚作5畦，大棚两边可作成1.4 m左右宽的畦，定植时两边各留出60 cm，以便下季套种肉丝瓜。

小苗4～5片真叶时即可于晴天9：00～14：00移植，定植前集中给小苗喷洒72%普力克（霜霉威）500倍液；移栽时采用全地膜覆盖，膜下滴灌栽培，滴管微孔朝上以防堵塞出水口；畦面采用双行梅花形定植，株距50 cm，行距60 cm，667 m2栽2 000株；定植后浇透定根水，定根水中放入0.1%的70%敌克松，然后扣小拱棚、盖无纺布保温。

2.5 田间管理

缓苗期注意闭棚升温，促进发根缓苗[2]；而后根据情况由小到大通风换气降低空气湿度，白天棚温以25℃左右为宜，夜温不能低于5℃。冬季以保温为主，视情况可以增加加热灯泡等加温设施。

定植5～7天后用施肥器浇灌0.5%三元复合肥缓苗水，以利于成活。2月底气温回升后，每667 m2追施尿素5 kg促进发棵，此时肥料不可多施，以防花期推迟；松花菜现蕾后每隔7天喷洒21.5%速乐硼1 000倍液2次，待花球鸡蛋大小时每667 m2施用尿素5 kg加三元复合肥10 kg。

早春季节病虫害相对较少，但苗期猝倒病、中后期菌核病、黑腐病、软腐病也时有发生，可分别用72%杜邦克露600倍液、50%扑海因1 000倍液、20%噻菌铜悬浮剂400倍液、72%农用链霉素3 000倍液防治，必须严格参照农药安全间隔期施用。

花球拳头大小时，将靠近花球的3～5片叶拉拢，用小柴棒或牙签固定，有条件的可以套袋，以提高松花菜商品性。

2.6 采收、清园

松花菜花球边缘散开即可采收，留3片小叶保护花球，此季节松花菜价格高，有条件的用网袋套袋包装销售[3]。

采收结束后，立即进行清园，将废弃物运出集中沤制肥料，以避免田间病原菌传播，同时为农田提供质优价廉农家肥。

3 丝瓜栽培技术

3.1 品种选择

选择早熟、优质、抗病的肉丝瓜品种，成熟后瓜长30～40 cm，横径4～5 cm，质量400～800 g，肉厚松软，口感香甜软糯，纤维少，耐老化、抗病、抗逆性强。肉丝瓜是传统丝瓜的优良替代品种，适合目前包装净菜销售，如青县青丰种业有限公司生产的青丰肉丝瓜及绵阳市农兴种业的农兴牌湖南肉丝瓜等。

3.2 育苗及定植

1月底至2月上旬播种育苗，育苗前15天将园土和农家有机肥按体积比6∶4配制营养土，每1 m3营养土掺混杀毒矾20 g和三元复合肥0.5～1 kg；采用10 cm×10 cm的大营养钵护根育苗，育苗保温采用小拱棚加无纺布的方法，注意通风降湿。

苗期一般30天左右，苗3～4片真叶时定植。于晴天上午套种在前茬作物松花菜预留的大棚两边内侧60 cm边畦，紧靠松花菜植株外缘，利用松花菜的保温设施防止冻害，株距60 cm，即每根大棚钢管1棵苗，定植时浇70%敌克松1 000倍液作定根水，5～7天后浇灌含0.2%尿素的缓苗水。

3.3 田间管理

定植前10天左右在预留地每667 m2开沟深施三元复合肥15 kg。肉丝瓜坐果后视情况结合灌溉每次667 m2追施三元复合肥5 kg，这批丝瓜采摘期长，需要加强肥水管理，肥水管理原则为“以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进”[4]。据观察，7～10天为1个采摘周期，全生育期施肥8～10次。

利用大棚钢管作支撑，用稻草绳或塑料绳绑缚引蔓，在棚架上拉塑料绳或用铁丝于棚内作平架，上架之前丝瓜单蔓整枝，上架后可以留2～3条蔓生长，也可直接在棚架上固定攀爬网供瓜蔓攀爬。

大棚膜未撤期间，丝瓜需人工授粉；整个生长期可以安排工人用小刀将雄花穗和多余的枝蔓切掉，以利于营养集中。为使瓜条直挺，可将细铁丝一头绑一小石子，另一头挂在丝瓜下端，利用小石子质量使丝瓜自然顺直；也可用小购物袋装些泥巴吊在丝瓜下端进行理瓜。到中后期枝蔓渐多，可将部分老叶剪掉，使丝瓜见光促其生长。4月下旬气温稳定后可以将棚膜撤下，以利于雨水洗去土壤盐分。

肉丝瓜病虫害较少，主要有苗期猝倒病，可选用64%杀毒矾600倍液或72%杜邦克露800倍液喷雾防治；立秋（8月7日或8日）后的病毒病，用20%病毒克星500倍液加上240 g/L螺虫乙酯1 000倍液预防。虫害主要是菜青虫和斜纹夜蛾，可采用0.5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液预防；黄守瓜可用25 g/L多杀霉素2 000倍液防治；烟粉虱可用240 g/L螺虫乙酯1 000倍液防治。

3.4 采收、清园

肉丝瓜一般于5月初开始采收，直径4～5 cm即可，肉丝瓜抗老化性强，采收时间可有一定弹性。

待下茬胡萝卜出苗整齐后，可根据当时高温情况清除丝瓜藤，将瓜藤集中运至废弃物处理场地，经粉碎、堆置、发酵后沤制肥料，并还田利用。

4 胡萝卜栽培技术

4.1 品种选择

胡萝卜品种选用卡拉奇三红七寸参、日本黑田五寸参。

4.2 种子处理

播种前用水浸种8～12 h，然后用种子量0.3%代森锰锌拌种。

4.3 施肥、整地、播种及田间管理

选择土层深厚、疏松透气、排水良好的田块，于播种前7天深翻30 cm，结合深翻每667 m2施入商品有机肥600 kg或农家肥2 000～3 000 kg、硫酸钾型三元复合肥30 kg、钙镁磷肥25 kg，高垄作畦，垄宽1.2 m，沟宽、深均为30 cm。

立秋后即8月中下旬开始撒播，667 m2用种量300 g（脱毛籽）[5]，喷雾浇水，用前茬的丝瓜蔓或遮阳网覆盖降温保湿，做到“三水齐苗”[6]，一般7～10天出苗，视情况适时揭开遮阳网。播种时也可与播种量20%的小白菜种子混播，利用小白菜苗为其降温保湿；小白菜视植株大小和市场行情及时间拔采收，以不影响胡萝卜生长为准。

出苗后有3～4片真叶时开始间苗，株距7～8 cm为宜，结合间苗除草，除草后667 m2可以施入尿素3 kg。绍兴地区秋季干燥，苗期要浇水2～3次，保持土壤湿润；叶片生长旺盛时要控水蹲苗，或适当破坏地上茎叶长势，以利于地下肉质根生长；当肉质根开始膨大时要加大水肥管理，每667 m2追施三元复合肥10 kg，15天后再追施1次，并结合人工控制茎叶生长，促进地下肉质根生长。

胡萝卜病虫害不多，以预防为主。菌核病选用50%农利灵可湿性粉剂1 500倍液或40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液喷洒2～3次，7～10天1次；白粉病可用20%苯醚甲环唑1 500倍液防治；病毒病要加强对黄曲条跳甲和蚜虫的防治，用富美实生产的家保福随种子撒播，防治黄曲条跳甲和蚜虫，如有病毒病发生，可用20%病毒克星500倍液防治。

4.4 采收、清园

胡萝卜可根据市场行情适时采收，但不能经受冻害。

采收后将胡萝卜叶片和一些无商品性的胡萝卜清理到废弃物处理场地或家畜养殖场。

参考文献

[1] 李惠明，赵康，赵胜荣，等.蔬菜病虫害诊断与防治实用手册[M].上海：上海科学技术出版社，2012.

[2] 周义苏，朱立民.早春花椰菜—水稻高产高效轮作栽培技术[J].农技服务，2008，25（11）：6-8.

[3] 杨文龙.大棚早春松花菜—夏西瓜—秋冬莴苣高效栽培技术[J].长江蔬菜，2013（15）：42-43.

[4] 金国明，陈润兴，张法权.大棚苋菜—丝瓜—芹菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：66，72.

[5] 闫启云.胡萝卜栽培技术[J].种子科技，2010（1）：47.

[6] 陶正平，张浩.绿色食品蔬菜产业化生产技术[M].北京：中国农业出版社，2005.

3.2 育苗及定植

1月底至2月上旬播种育苗，育苗前15天将园土和农家有机肥按体积比6∶4配制营养土，每1 m3营养土掺混杀毒矾20 g和三元复合肥0.5～1 kg；采用10 cm×10 cm的大营养钵护根育苗，育苗保温采用小拱棚加无纺布的方法，注意通风降湿。

苗期一般30天左右，苗3～4片真叶时定植。于晴天上午套种在前茬作物松花菜预留的大棚两边内侧60 cm边畦，紧靠松花菜植株外缘，利用松花菜的保温设施防止冻害，株距60 cm，即每根大棚钢管1棵苗，定植时浇70%敌克松1 000倍液作定根水，5～7天后浇灌含0.2%尿素的缓苗水。

3.3 田间管理

定植前10天左右在预留地每667 m2开沟深施三元复合肥15 kg。肉丝瓜坐果后视情况结合灌溉每次667 m2追施三元复合肥5 kg，这批丝瓜采摘期长，需要加强肥水管理，肥水管理原则为“以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进”[4]。据观察，7～10天为1个采摘周期，全生育期施肥8～10次。

利用大棚钢管作支撑，用稻草绳或塑料绳绑缚引蔓，在棚架上拉塑料绳或用铁丝于棚内作平架，上架之前丝瓜单蔓整枝，上架后可以留2～3条蔓生长，也可直接在棚架上固定攀爬网供瓜蔓攀爬。

大棚膜未撤期间，丝瓜需人工授粉；整个生长期可以安排工人用小刀将雄花穗和多余的枝蔓切掉，以利于营养集中。为使瓜条直挺，可将细铁丝一头绑一小石子，另一头挂在丝瓜下端，利用小石子质量使丝瓜自然顺直；也可用小购物袋装些泥巴吊在丝瓜下端进行理瓜。到中后期枝蔓渐多，可将部分老叶剪掉，使丝瓜见光促其生长。4月下旬气温稳定后可以将棚膜撤下，以利于雨水洗去土壤盐分。

肉丝瓜病虫害较少，主要有苗期猝倒病，可选用64%杀毒矾600倍液或72%杜邦克露800倍液喷雾防治；立秋（8月7日或8日）后的病毒病，用20%病毒克星500倍液加上240 g/L螺虫乙酯1 000倍液预防。虫害主要是菜青虫和斜纹夜蛾，可采用0.5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液预防；黄守瓜可用25 g/L多杀霉素2 000倍液防治；烟粉虱可用240 g/L螺虫乙酯1 000倍液防治。

3.4 采收、清园

肉丝瓜一般于5月初开始采收，直径4～5 cm即可，肉丝瓜抗老化性强，采收时间可有一定弹性。

待下茬胡萝卜出苗整齐后，可根据当时高温情况清除丝瓜藤，将瓜藤集中运至废弃物处理场地，经粉碎、堆置、发酵后沤制肥料，并还田利用。

4 胡萝卜栽培技术

4.1 品种选择

胡萝卜品种选用卡拉奇三红七寸参、日本黑田五寸参。

4.2 种子处理

播种前用水浸种8～12 h，然后用种子量0.3%代森锰锌拌种。

4.3 施肥、整地、播种及田间管理

选择土层深厚、疏松透气、排水良好的田块，于播种前7天深翻30 cm，结合深翻每667 m2施入商品有机肥600 kg或农家肥2 000～3 000 kg、硫酸钾型三元复合肥30 kg、钙镁磷肥25 kg，高垄作畦，垄宽1.2 m，沟宽、深均为30 cm。

立秋后即8月中下旬开始撒播，667 m2用种量300 g（脱毛籽）[5]，喷雾浇水，用前茬的丝瓜蔓或遮阳网覆盖降温保湿，做到“三水齐苗”[6]，一般7～10天出苗，视情况适时揭开遮阳网。播种时也可与播种量20%的小白菜种子混播，利用小白菜苗为其降温保湿；小白菜视植株大小和市场行情及时间拔采收，以不影响胡萝卜生长为准。

出苗后有3～4片真叶时开始间苗，株距7～8 cm为宜，结合间苗除草，除草后667 m2可以施入尿素3 kg。绍兴地区秋季干燥，苗期要浇水2～3次，保持土壤湿润；叶片生长旺盛时要控水蹲苗，或适当破坏地上茎叶长势，以利于地下肉质根生长；当肉质根开始膨大时要加大水肥管理，每667 m2追施三元复合肥10 kg，15天后再追施1次，并结合人工控制茎叶生长，促进地下肉质根生长。

胡萝卜病虫害不多，以预防为主。菌核病选用50%农利灵可湿性粉剂1 500倍液或40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液喷洒2～3次，7～10天1次；白粉病可用20%苯醚甲环唑1 500倍液防治；病毒病要加强对黄曲条跳甲和蚜虫的防治，用富美实生产的家保福随种子撒播，防治黄曲条跳甲和蚜虫，如有病毒病发生，可用20%病毒克星500倍液防治。

4.4 采收、清园

胡萝卜可根据市场行情适时采收，但不能经受冻害。

采收后将胡萝卜叶片和一些无商品性的胡萝卜清理到废弃物处理场地或家畜养殖场。

参考文献

[1] 李惠明，赵康，赵胜荣，等.蔬菜病虫害诊断与防治实用手册[M].上海：上海科学技术出版社，2012.

[2] 周义苏，朱立民.早春花椰菜—水稻高产高效轮作栽培技术[J].农技服务，2008，25（11）：6-8.

[3] 杨文龙.大棚早春松花菜—夏西瓜—秋冬莴苣高效栽培技术[J].长江蔬菜，2013（15）：42-43.

[4] 金国明，陈润兴，张法权.大棚苋菜—丝瓜—芹菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：66，72.

[5] 闫启云.胡萝卜栽培技术[J].种子科技，2010（1）：47.

[6] 陶正平，张浩.绿色食品蔬菜产业化生产技术[M].北京：中国农业出版社，2005.

3.2 育苗及定植

1月底至2月上旬播种育苗，育苗前15天将园土和农家有机肥按体积比6∶4配制营养土，每1 m3营养土掺混杀毒矾20 g和三元复合肥0.5～1 kg；采用10 cm×10 cm的大营养钵护根育苗，育苗保温采用小拱棚加无纺布的方法，注意通风降湿。

苗期一般30天左右，苗3～4片真叶时定植。于晴天上午套种在前茬作物松花菜预留的大棚两边内侧60 cm边畦，紧靠松花菜植株外缘，利用松花菜的保温设施防止冻害，株距60 cm，即每根大棚钢管1棵苗，定植时浇70%敌克松1 000倍液作定根水，5～7天后浇灌含0.2%尿素的缓苗水。

3.3 田间管理

定植前10天左右在预留地每667 m2开沟深施三元复合肥15 kg。肉丝瓜坐果后视情况结合灌溉每次667 m2追施三元复合肥5 kg，这批丝瓜采摘期长，需要加强肥水管理，肥水管理原则为“以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进”[4]。据观察，7～10天为1个采摘周期，全生育期施肥8～10次。

利用大棚钢管作支撑，用稻草绳或塑料绳绑缚引蔓，在棚架上拉塑料绳或用铁丝于棚内作平架，上架之前丝瓜单蔓整枝，上架后可以留2～3条蔓生长，也可直接在棚架上固定攀爬网供瓜蔓攀爬。

大棚膜未撤期间，丝瓜需人工授粉；整个生长期可以安排工人用小刀将雄花穗和多余的枝蔓切掉，以利于营养集中。为使瓜条直挺，可将细铁丝一头绑一小石子，另一头挂在丝瓜下端，利用小石子质量使丝瓜自然顺直；也可用小购物袋装些泥巴吊在丝瓜下端进行理瓜。到中后期枝蔓渐多，可将部分老叶剪掉，使丝瓜见光促其生长。4月下旬气温稳定后可以将棚膜撤下，以利于雨水洗去土壤盐分。

肉丝瓜病虫害较少，主要有苗期猝倒病，可选用64%杀毒矾600倍液或72%杜邦克露800倍液喷雾防治；立秋（8月7日或8日）后的病毒病，用20%病毒克星500倍液加上240 g/L螺虫乙酯1 000倍液预防。虫害主要是菜青虫和斜纹夜蛾，可采用0.5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液预防；黄守瓜可用25 g/L多杀霉素2 000倍液防治；烟粉虱可用240 g/L螺虫乙酯1 000倍液防治。

3.4 采收、清园

肉丝瓜一般于5月初开始采收，直径4～5 cm即可，肉丝瓜抗老化性强，采收时间可有一定弹性。

待下茬胡萝卜出苗整齐后，可根据当时高温情况清除丝瓜藤，将瓜藤集中运至废弃物处理场地，经粉碎、堆置、发酵后沤制肥料，并还田利用。

4 胡萝卜栽培技术

4.1 品种选择

胡萝卜品种选用卡拉奇三红七寸参、日本黑田五寸参。

4.2 种子处理

播种前用水浸种8～12 h，然后用种子量0.3%代森锰锌拌种。

4.3 施肥、整地、播种及田间管理

选择土层深厚、疏松透气、排水良好的田块，于播种前7天深翻30 cm，结合深翻每667 m2施入商品有机肥600 kg或农家肥2 000～3 000 kg、硫酸钾型三元复合肥30 kg、钙镁磷肥25 kg，高垄作畦，垄宽1.2 m，沟宽、深均为30 cm。

立秋后即8月中下旬开始撒播，667 m2用种量300 g（脱毛籽）[5]，喷雾浇水，用前茬的丝瓜蔓或遮阳网覆盖降温保湿，做到“三水齐苗”[6]，一般7～10天出苗，视情况适时揭开遮阳网。播种时也可与播种量20%的小白菜种子混播，利用小白菜苗为其降温保湿；小白菜视植株大小和市场行情及时间拔采收，以不影响胡萝卜生长为准。

出苗后有3～4片真叶时开始间苗，株距7～8 cm为宜，结合间苗除草，除草后667 m2可以施入尿素3 kg。绍兴地区秋季干燥，苗期要浇水2～3次，保持土壤湿润；叶片生长旺盛时要控水蹲苗，或适当破坏地上茎叶长势，以利于地下肉质根生长；当肉质根开始膨大时要加大水肥管理，每667 m2追施三元复合肥10 kg，15天后再追施1次，并结合人工控制茎叶生长，促进地下肉质根生长。

胡萝卜病虫害不多，以预防为主。菌核病选用50%农利灵可湿性粉剂1 500倍液或40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液喷洒2～3次，7～10天1次；白粉病可用20%苯醚甲环唑1 500倍液防治；病毒病要加强对黄曲条跳甲和蚜虫的防治，用富美实生产的家保福随种子撒播，防治黄曲条跳甲和蚜虫，如有病毒病发生，可用20%病毒克星500倍液防治。

4.4 采收、清园

胡萝卜可根据市场行情适时采收，但不能经受冻害。

采收后将胡萝卜叶片和一些无商品性的胡萝卜清理到废弃物处理场地或家畜养殖场。

参考文献

[1] 李惠明，赵康，赵胜荣，等.蔬菜病虫害诊断与防治实用手册[M].上海：上海科学技术出版社，2012.

[2] 周义苏，朱立民.早春花椰菜—水稻高产高效轮作栽培技术[J].农技服务，2008，25（11）：6-8.

[3] 杨文龙.大棚早春松花菜—夏西瓜—秋冬莴苣高效栽培技术[J].长江蔬菜，2013（15）：42-43.

[4] 金国明，陈润兴，张法权.大棚苋菜—丝瓜—芹菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：66，72.

[5] 闫启云.胡萝卜栽培技术[J].种子科技，2010（1）：47.

[6] 陶正平，张浩.绿色食品蔬菜产业化生产技术[M].北京：中国农业出版社，2005.