自制草莓慕斯杯

2014-05-21柚柚妈妈

为了孩子（孕0～3岁） 2014年5期

柚柚妈妈

蛋糕店里琳琅满目的甜点对孩子诱惑很大，但由于蛋糕店为了降低成本，往往会使用人造奶油来代替天然动物奶油。这类人造奶制品虽然口感不错，但含有反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的风险。所以，我亲自采购食材，自制一款美味、漂亮又健康的甜点——草莓慕斯杯。放在杯子里，既美观又方便宝宝自己捧着吃，而且宝宝也不会一次吃太多。

草莓慕斯杯中的草莓可以用芒果、南瓜、牛油果、菠萝、火龙果、橙子、蓝莓、地瓜、紫薯、樱桃、香蕉、黄桃等各种水果或淀粉类蔬菜代替制作。妈妈可以借机把宝宝原来不爱吃的蔬菜水果推荐给宝宝，接受度肯定高。

草莓慕斯杯做法简单，都不需要烤箱，有一口锅就行，赶快开始吧！

主料：有机草莓20个（10个做慕斯液，10个做装饰）、天然动物淡奶油100克

配料：天然鱼胶片5克，糖10克（可根据口味放）

制作步骤：

1.将10个洗净后的草莓用搅拌机打成泥备用。也可直接用勺子压成泥，保留其颗粒感也不错。

2.天然鱼胶片提前用凉开水泡软，注意别用热水。

3.草莓泥放锅里加热后加入泡软的天然鱼胶片，搅拌至完全溶解，关火冷却。

4.天然动物淡奶油加糖打发到六分，即奶油呈丝带般流动，注意别打发过头，这样反而会影响口感。

5.将完整的草莓切成两半，贴于透明杯子中（透明杯子主要起美观作用，没有杯子也可以用碗代替）。

6.将冷却的草莓鱼胶泥与淡奶油混合成慕斯液，再倒入杯子里（视杯子大小，这个量够我做100ml的三杯，吃完再做比较新鲜）。

7.将草莓慕斯杯放冰箱冷藏至少四小时，拿出来就可以吃了。