“麻辣老板娘”那英：好声音是吃出来的

东小西

在2014年第三季《中国好声音》的舞台上，第三次坐在评委席上的那英无疑是最大亮点。面对心仪学员，毫不掩饰喜欢并高声给赞“唱得好！好听”；而对于其他3位竞争对手“导师”，又极尽赤裸裸抢人和打击挖苦之能事。

2014年9月，那英开始全国巡回演唱会之际，各地的粉丝争先恐后爆料：每场演唱会结束后，那英都会在当地最有名的餐厅大快朵颐，而且大多时候都是麻辣菜系。被好友王菲称为“十足吃货”的那英，有着一个东北大妞的麻辣人生！

北漂圆梦美食当前

那英之所以有今天的成就，离不开她人前人后总提到的一个人：姐姐那辛。身为经纪人的那辛，有一次在采访中提到这个妹妹，一副很是“嫌弃”的表情说：“我这妹妹，真心难伺候。尤其是那张嘴，唱歌有多好听，吃东西就有多挑剔！”

1987年，为了实现当歌手的梦想，那英从老家沈阳来到北京。“北漂”的日子艰辛而又困顿，尤其是吃了上顿没下顿的。想到父母并不支持唱歌，来北京半年多后，那英给姐姐那辛写了一封信诉苦：“姐，一个人太难了。挣的钱连饭都不够吃。想吃你做的饭了……”比那英大一岁的那辛，是北京中医药大学毕业的研究生，当时在老家沈阳某大型医院工作。

但是接到妹妹的信后，那辛当即就辞了职。下了火车，去妹妹的出租屋途中，那辛在超市买了米面、肉和油盐酱醋。那英的出租屋就一个电饭锅，但从上小学就开始做饭的那辛，却用电饭锅为妹妹做了来北京半年后最美味的一顿饭。电饭锅煮完饭后，将饭盛出来，再做麻辣锅底涮火锅。

那英贪吃，而且比一般东北女孩都能吃辣。姐姐来到北京后，那英突然觉得不那么累了，她去跑场，找地方唱歌时，那辛就靠摆地摊卖袜子、送报纸贴补家用。姐妹俩在北京的日子常常捉襟见肘，但那辛总是有办法，让妹妹吃得开心舒服。出租屋后来买了小电炉、炒锅和必备餐具，只要那英说想吃什么，那辛都会想办法做给她吃。每天吃着姐姐做的饭，失落时有姐姐的鼓励，那英的事业开始有了起色。1988年，那英在“阳光杯”全国通俗歌曲大赛中荣获金奖。

爽朗中带点麻辣的那英，虽然也得罪了一些人，但真正欣赏她的人，却知道尽管天天吃辣椒，但依然能唱得深情浑厚的嗓子，是华语乐坛难得的好歌喉。当然，如果没有姐姐那辛天天陪伴，为她精心做饭，那英绝不会有后来的成就。对那英来说，姐姐做的饭无人能及，但她还要当自己的经纪人，哪能动不动就下厨做饭呢？1992年的一天，向来干脆利落的那英突然对那辛说：“姐，咱俩开餐厅吧。风味和菜系我来选，厨房的事儿由懂做饭的你来负责。”

1992年夏天，豪爽的那英，几乎拿出自己全部积蓄，在北京民族宫附近的太平桥大街，开了一家经营东北菜的“双龙餐馆”。当时，明星开餐厅的并不多，年纪轻轻的那英如此大胆尝试，让其他明星也跃跃欲试。接下来一年多里，在平街大桥有了多家明星开的餐厅：思农思雨、王洁实和朱时茂都当起了餐厅老板。一时间，这条街变成了“明星饭店一条街”。而后来者见到那英后，都会玩笑似的说一句：“师父！”。3年后，那英又开了家名为“花园餐厅”的肥牛火锅。

但别看那英开餐厅是想挣钱，向来花钱没有计划的她，开餐厅后，隔三差五呼朋引伴去自家餐厅吃饭。为了让朋友们高兴，她常常会问他们最爱吃什么菜，即使餐厅没那个菜，她也会让厨师做出来。要不是有姐姐掌管财务帮忙把关，生意红火的餐厅很可能早已关门大吉。

尽管自己有餐厅，尽管从未下厨，但陷入爱河的那英，还是知道如何打动男人的心。1995年，那英与同样来自辽宁的足球运动员高峰相恋。为了让男友开心，那英决定做个“上得厅堂下得厨房”的小女人。但无奈这么多年来，那英从未下过厨房，别听她说起吃来头头是道，某道菜需要什么食材，怎么做，但实干起来她连刀都不敢拿。为此，姐姐又一次成了她的及时雨。

麻辣断情身心煎熬

老让姐姐做饭也不行，因为男友也喜欢吃辣，但两人寻遍北京的麻辣系餐厅后，依然觉得不过瘾。1996年的一天，那英去长沙参加活动，朋友带她去一家餐厅吃了岳阳菜。她一边吃一边嚷嚷：“真好吃！姐，咱把这岳阳菜弄到北京去！”那英是说到就要做到的人，尽管姐姐让她再考虑下，但她依然坚持：“我喜欢吃的东西，肯定也有很多人喜欢！这馆子我开定了！”

不到一个月，那英斥资70多万元，在北京开了一家“岳阳菜馆”。在此之前，她已经带着朋友、家人，吃遍了北京所有叫得响的湖南菜。为了做得地道，那英还一次次去长沙、岳阳，去最地道的小餐厅吃饭。有时候觉得不错，她就会让服务员叫来厨师，要了人家电话，离开后再挖角。

“岳阳菜馆”的厨师、服务员全都来自湖南。所有食材，那英也要求从湖南空运到北京。除此之外，餐馆的门脸儿和内装修也是湖南农家特色，房顶用一排排竹子挂顶，窗户是雕花的木窗，俨然一副潇湘农家的模样。

餐厅试营业那段时间，那英天天都在店里蹲守。悉心听取每个人的意见，当然，她依然只是嘴上功夫，吃完菜后再指手画脚：味道如何，还需要做哪些改进？结果，“岳阳菜馆”成为那英朋友的家庭餐馆，也见证了她和高峰长达十年的爱情。

和高峰分手后，那英的“岳阳菜馆”也关门了。对此，那英说：“我实在没有经营的头脑。要不是我姐那辛，餐馆早就黄摊儿关门，吃空了算拉倒。等哪天我唱不动了，或者歌迷观众们把我开了，我再回来开饭馆也不迟。”

天天顾客盈门的“岳阳菜馆”因为亏本才关门，可能只是那英的一个托辞。而按她敢爱敢恨的个性，之所以不再开这个餐馆，很可能想快刀斩乱麻，毕竟，这里有着她和高峰两人很多的回忆。只是，内心再伤痛难熬，表面上也依然嘻嘻哈哈地说“我没事儿”！越是难受，就越要呼朋引伴去遍寻美食，这才是真的那英。

那英是个闲不住的人，有好吃的好玩的喜欢跟人分享。没有了爱情，她还有亲情和友情。那英曾经说：“只要有好吃的，我就会精神倍儿好！只要能吃上辣的，我的嗓子才会更清亮！”

一如她曾经以为，在爱情里用心去爱去付出，就会和某个人一直走到底一样，嗜辣如命，爱吃也会吃的那英曾一度认为：她用心唱歌，而且也得到了无数认可，所以，身材什么的根本不重要。

早先在生完儿子高兴那会，那英并没有刻意减肥。毕竟，要注意身材就得节食，这对那英来说太痛苦了。于是，那英穿着厚厚的羽绒服去香港演出。素面朝天、头发散乱披着，几乎没人认出那英来。离演唱会还有一个星期排练时，香港的服装师突然用异样的眼光看着那英，一副根本不知道该怎么下手的样子。那英那个气呀，不化妆就不化，你听听我的歌！听完她唱歌后，化妆师说：“哎哟，太好听了！但怎么长成这样呢？”那英哪受得了这个讽刺啊，她第一次下定决心疯狂减肥。怕自己无法控制，还专门在客厅里安排了两个服务员，看着她不让吃，更不让她叫外卖或出去吃。7天后，那英居然能穿贴身的蕾丝长袜上台了。

看完她演唱会的王菲之后说：“你得继续减肥！你瘦下来后美得不像话！”那英当然想变美，但她更难舍美食。坚持了一段时间之后，她又开始晚上偷偷出去消夜，但吃完之后，她又开始后悔，如此这般，让她受尽煎熬。

乐享甜蜜温情瘦身

就在人生最痛苦难熬的时候，她邂逅了后来成为她丈夫的孟桐。

孟桐早年留学德国并取得MBA学位，当时在北京是小有名气的“夜店王子”。他在工体经营的VICS酒吧，是京城明星大腕云集的地方。两人在孟桐的酒吧相识，一直是那英粉丝的孟桐，当晚亲自为她做了一个低糖低脂的小蛋糕。孟桐说：“低糖低脂最适合你这样又想吃又要保持身材的美女啦！”比起湘菜的麻辣，这甜而不腻的小蛋糕，显然更养胃养心。

有人说，自从遇见孟桐后，原来重口味的那英，爱上了甜品。不过这些甜品都非常健康，有补水润喉的燕窝粥，也有低脂巧克力曲奇，这些都是孟桐为她准备的，好吃又不胖。

2006年，那英和孟桐在加拿大温哥华低调结婚。一年后，40岁的那英第二次做了母亲，生下了和孟桐的女儿苹果。以前做了十几年的餐馆老板，最后情殇收场，想不到如今干脆做个省心省事儿的老板娘，才幸福圆满。

在那英坐月子期间，孟桐放下手头所有工作陪在身边。为她精心挑选了保姆和厨师，当然，他也会不时给那英亲手烘焙饼干和蛋糕。奇怪的是，满月后，那英竟然瘦了10斤！生完女儿后，那英休息了很长一段时间。每天晚上9点上床睡觉，清晨6点就起床了。每当她嘴馋了，孟桐都会先知先觉，把孩子交给保姆，开车带那英出去吃饭。哪里新开了一家火锅店，谁家的烤全羊很地道，孟桐都门儿清。而这也许正是那英嫁给孟桐后，每次被媒体拍到，都是素面朝天，和老公外出吃饭的照片的缘故。

那英说，也许是因为有丈夫陪在身边，被他悉心照顾和喂养，即使高龄产女，但她的身体和精神都很好。

因为喜欢吃，她还总是敢用自己的厨艺去帮助朋友。2013年的某天，好友张惠妹、庾澄庆来家里做客。一心觉得他俩合适，成心想撮合的那英，便亲自下厨为他们做意大利面。但就像那英后来自嘲的“我做的意大利面，面是面酱是酱的很难吃”一样，庾澄庆和张惠妹根本不来电，是两路人。

停不了嘴的那英，有一个最好的闺蜜叫张玉珊，是香港著名的美女总裁，她经营的减肥会所被做到上市。很多人都奇怪，一个吃货怎么会和减肥会所的老板成了闺蜜？

那英总是笑着解释她的朋友圈，表示她虽然爱吃，吃货和餐馆老板们也认识一大堆，但吃完了得减肥呀，所以还得备个减肥专家当闺蜜。

一次，张玉珊被那英带到长沙吃湘菜。又麻又辣的口味虾，是那英的最爱。看到减肥专家张玉珊也吃得不亦乐乎，那英心里特别得意，哪知道，一回酒店，张玉珊就亲自将那英所有的零食和饮料都封闭打包。接下来的一周，她也和那英同吃同住，吃营养餐兼锻炼，那英后悔不跌：“吃了顿口味虾，却练了一个星期，不过反过来想想，练一个星期就能大口吃美味，忒值！”这大概就是东北大妞那英的麻辣逻辑吧！

如今，那英比生完女儿苹果的时候整整瘦了40斤。她一度对身材曼妙的王菲发出狂言：“老娘的身材比你玲珑有致多了！”其实那英依然不改吃货本性，之所以瘦下来，更多可能是因为听从了老公和闺蜜们的建议，不喝咖啡、饮料，而改喝各种养生茶，加上坚持运动，久而久之，易胖体质变成易瘦体质，所以想再胖都难。于是，大家都称她为“麻辣老板娘”，一是因为她依旧嗜辣成性，二是因为她的性感身材和豪爽个性！

第三季《中国好声音》评委席上，细心的观众会发现：已经47岁的那英曲线玲珑，保养得极好，岁月流逝于她，好像越来越无能为力。看着在乐坛活跃了近30年，却依然事业红火、爱情完满且年轻性感的那英，看她总用东北人的直爽和泼辣，去应对人生路上的种种心酸和麻辣，你是否也学到了她深谙人生幸福的秘籍呢？