寻找春天的秘密

潇湘君子

听鸟儿晨起斗嘴

清晨，宝宝就被鸟而吵醒啦，各种鸟儿的鸣叫声随着晨光初露而变得又稠又密、高低错落，有时是对唱，有时是小合唱，有时又变成多声部的大合唱；趴在窗口，可以看到生了新芽的水杉树上，不时有从没见过的鸟儿跳跃穿梭，它们的橙黄脖颈和蓝尾羽是如此漂亮。为啥整个冬天，都没有见过这么多鸟儿呢？

为什么一到春天鸟儿就多了呢？

燕子、黄鹂、杜鹃、大雁、白额雁这些鸟儿，都会在第一次寒潮到来前，飞到南方过冬。因为北方的冬季太冷，飞虫都冻死了，而以燕子为代表的这些鸟儿，又不能像啄木鸟和旋木雀，可以啄开树皮，去发掘潜伏下来的幼虫、虫蛹和虫卵。食物的匮乏使这些鸟儿不得不南迁，而春天万物复苏，北方虫子多，鸟类少，食物丰富，而南方鸟类多，虫子都被吃得差不多了，再留下来就要饿肚子，所以这些鸟儿又回北方老家来啦。这些随着季节变化而南北迁移的鸟儿，大家称为“候鸟”。

去吃荠菜春笋包

妈妈带宝宝去吃早点，一定要尝尝春天特有的荠菜春笋香肠包子，并带孩子去菜市场看一看冬笋、春笋、野荠菜都是什么样儿的，如果是“三月三”前后，市场上还有农民卖成扎的开花荠菜，妈妈可以告诉宝宝，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，每到三月三这天，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入十几个带壳鸡蛋、红枣、两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，据说可以祛风湿、清火，腰腿不痛，还可以预防春瘟呢。

到底如何分辨春笋、冬笋呢？

冬笋是直接从土里面挖出来的，外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹，笋尖是没有一丁点儿绿色，因为只要一露尖，就是春笋了；春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑。另外，冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，个头也偏小一点，大部分都在三两左右，摸上去很实在；而春笋外皮有点松动，多在半斤以上，有的有两三斤重。还有就是口感不一样，冬笋比较细嫩，春笋口感松脆。

趁着春风放风筝

买个新风筝，带着宝宝去广场上、宽阔的古城墙上，迎风奔跑，摇转手上的线轱辘，放出长线，将风筝送上天，仰看宝宝所选的燕子呀、老鹰呀、蓝精灵呀、葫芦娃呀，漂浮在高高的晴空中。让宝宝拉紧拴风筝的线绳，感受一下风把线绳绷得铮铮响的力道。

为什么都是在春天放风筝？

放风筝最主要的外部条件是要有合适的风，夏天的习习凉风不行，扶不起，冬天的呼呼狂风不行，托不住。只有春天风和日丽的天气，风筝比较容易起飞。另外春天地气煦暖，泥土都软和了，在外面放风筝时，时而牵线奔跑，时而仰首远望，也不容易感冒，不但有春天的喜悦和情趣，而且还能强身健体。民间还有传说，要是将风筝送上天空，将线剪断，任其飘逝，就可以把一年的病痛和烦恼一同带走，信不信由你。

养螺蛳炒螺蛳

妈妈提前一天就把螺蛳买回来了，将螺蛳洗干净，浸在一盆清水里，在清水里滴上麻油，让螺蛳吐出肚肠中的脏东西；螺蛳们伸出它们的吸盘，紧紧吸挂在脸盆壁上，可好玩啦，你把它掰下来，一会儿，它又吸上去啦；每隔4～6小时换一次清水；等到了下锅之前，要用老虎钳将螺蛳壳的尾尖夹去，以利于吮吸；炒螺蛳的声音可热闹啦，螺蛳壳与螺蛳壳之间发出撞击声，就像大珠小珠落玉盘；吮吸螺蛳也是高手才会，妈妈教宝宝如何一口将螺蛳前面的硬肉与鲜美的汤水一同吮出，肚肠则留在壳中；要是宝宝实在不会吃，也可考虑用针挑出螺蛳肉，与鲜美的韭菜同炒。

为什么清明节是吃螺蛳的最好时机？

俗话说：“清明螺，赛只鹅。”因为经过一冬的养精蓄锐，清明前螺蛳最肥壮。而一过清明节，螺蛳会产子，里面有了小螺蛳，硌牙不说，母螺蛳消耗了营养，也不会那么肥美。还有一个理由是很无厘头的，就是以前一过清明就要准备养蚕，老鼠会偷吃蚕宝宝，而据说吃后将螺蛳壳扔到房顶上，屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于保护蚕宝宝。

采艾草做青团

妈妈可带孩子到郊外采集艾草的嫩尖，回来把艾草洗干净，用加了一点点石灰水的沸水焯一下，这样能去掉苦涩味。然后再加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到绿油油的艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3：1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后揪成一个个小面剂子，包入豆沙馅，包成婴儿拳头大小的团子。上火蒸熟，摊晾变凉了，青团就做成了，吃起来细润甜蜜，又有一丝春天特有的清苦感。

为什么清明节要吃青团？

这跟寒食节有关，寒食节亦称“禁烟节”，就在清明节前一二天。在这一天民间是不能吃热食的，都要吃青团、糕点这种冷食。寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年，介子推护驾跟随，立下大功。重耳当上晋文公后，想请介子推当官，介子推不高兴当官，跟老母亲躲在深山。晋文公就想了个馊注意，放火烧山，想逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山。晋文公很是伤心后悔，将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要吃冷饭冷团子，以示追怀。清明节吃青团的习俗就是这样来的。

诗歌看春天由寒变暖

春天按时间顺序，分早春、仲春、晚春，时间大致是从2月到5月底，二月到三月中旬为早春，之后到四月底为仲春，接着是晚春；随着时间的流逝，白天越来越长，夜晚越来越短；风向由寒气十足的西北风转为西南或东南风；花信从百花齐放，到落英缤纷，到绿肥红瘦。

诗歌之中，“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。”“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。”都描写了早春动人的景色。第一句是说，远望已有一片片迷离柔软的绿色，近看却不见小草芽生出，极言早春万物初萌时的婴儿般的柔弱；而正是这柔弱的春风，裁出了柳条上的细叶，精致如一粒粒的小翡翠；此时候鸟已经归来，燕子啄取春泥修补一冬的老巢，新生的树芽泛着金光，好像黄莺儿的归来让树木都暖意融融起来。

“春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。”说的是仲春景色，杏花一般开在4月，此时春风已去尽寒气，却还没有带上晚春之风的燥热之气。而清明前后，也是干燥的春天相对雨水较多的时辰。

“五月榴花照眼明，枝间时见子初成。”“浓绿万枝红一点，动人春色不须多。”说的是晚春时节，大部分花儿都谢了，石榴花却像火焰一样，照亮了浓浓的绿色。这是春夏交替的时节，抬头看，细打量，石榴果儿已在花下结出。这也是可以带着孩子出门采桑葚、摘枇杷的季节了。endprint