微生态制剂对奶牛生产性能的影响

2014-05-04袁力，高健

饲料博览 2014年9期

袁力，高健

（1.山东省临沂市畜牧站，山东临沂 276000；2.青岛根源生物技术集团有限公司，山东青岛 266109）

近年来，随着我国经济的快速发展，生活品质的提高，健康绿色奶源的要求越来越急迫。同时，随着各种动物疫病发病率提高，人们逐渐认识到动物日常预防保健的重要性。动物预防保健方式有疫苗预防接种、抗生素、中草药、微生态制剂、多种氨基酸维生素及电解多维的综合应用[1-3]。但由于目前市场产品鱼龙混杂，兽药成分混杂，耐药性产生以及免疫失败等现象的不断发生，导致许多养殖人员不明其因，按规定正常停奶期结束后，仍有抗生素残留，造成奶源收购受阻[4-6]。微生态制剂尤其是益生素为绿色安全饲料添加剂，目前已有很多研究报道证实其在人类及动物中的应用效果[7-9]。微生态产品是结合现代生物学理念，以调理瘤胃菌群活力及数量为目的，激活瘤胃潜在功能，提高饲料利用率，增加奶量；稳定肠道健康菌群，降低应激引起的条件致病菌扩增引起肠道疾病，因此，微生态产品可以从本质上提高奶牛生产性能。本研究旨在验证复合微生态奶牛专用品益倍健1801对奶牛生产性能改进效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

益倍健1801（青岛根源生物技术集团有限公司提供）为奶牛专用微生态复合品，主要含有芽孢杆菌（枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌）、酿酒酵母及酵母培养物、真菌酶系，活菌总数≥2亿·g-1。

1.2 试验时间和地点

试验时间为2013年10月16日～11月22日，预饲期7 d。试验地点为山东康源乳业有限公司奶牛场。

1.3 试验设计及试验前奶牛状况

选择荷斯坦奶牛60头，平均2～3胎次，平均泌乳170±2 d，饲喂相同基础日粮。奶牛基本状况见表1。

表1 试验奶牛基本情况

1.4 试验方法

试验组与对照组均采用TMR饲喂，基础日粮（苜蓿干草55%、大麦38%、豆饼6.0%、磷酸氢钙0.5或1%、食盐0.5或1%；含产奶净能6.804 MJ·kg-1DM、粗蛋白质17%、酸性洗涤纤维20%、钙0.86%、磷0.42%）相同，试验组在基础日粮中添加益倍健1801 60 g·头-1·d-1，预饲期7 d，以25、40、60 g·头-1·d-1逐渐添加益倍健1801，每个梯度各2 d，其他饲养管理条件相同。

1.5 饲养管理

试验组及对照组的精粗料搭配均保持一致，利用TMR混匀饲喂，防疫措施均相同。自由饮水、活动，每天挤奶3次。

1.6 样品检测及数据分析

试验期间均采用3 d连续称奶量取平均值，每隔10 d记录1次各组日均产奶量。相同操作方法，以早、中、晚3次按4∶3∶3比例采集奶样40mL，每个待检样品中加入重铬酸钾防腐液0.03 g，当天送山东省农科院DHI检测中心测试。记录检测结果中乳蛋白率、乳脂肪率、尿素氮含量及体细胞数。

2 试验结果

2.1 对奶牛健康影响

试验前试验组中有5头奶牛腹泻，且整体采食量不高，有较多剩余草料；对照组食欲较好，粪便正常，仅个别出现轻度鼻炎，多因早晚温差大导致。预饲期第3天奶牛采食量有所提高，正试期第3天，试验组全群腹泻停止，采食量增加。正试期第14天，对照组出现4头排血便奶牛，试验组奶牛粪便均正常。

2.2 对奶牛泌乳量的影响

益倍健1801对奶牛泌乳量影响见图1。

由图1可知，经过42 d饲喂益倍健1801试验，试验组在泌乳中期，泌乳量下降幅度低于对照组，试验组比对照组整体日均产奶量高3.2 kg。

2.3 对乳汁体细胞数及奶品质的影响

益倍健1801对乳汁体细胞数及奶品质的影响见图2。

根据图2 a所示，试验前，体细胞数呈下降趋势；试验后，对照组体细胞数却呈现上升趋势，而试验组添加益倍健1801后，整体体细胞数从63.84万个·mL-1降到40.02万个·mL-1。

根据图2 b、c可知，试验组及对照组乳脂率及乳蛋白率均呈上升趋势，添加益倍健1801的试验组乳脂率及乳蛋白率增加幅度均高于对照组。试验组与对照组乳蛋白率相差值从试验前0.13%增加到试验后的0.51%；试验组与对照组乳脂率相差值从试验前0.21%增加到试验后0.26%。由图2 d可以看出，试验前后乳汁尿素氮含量变化，随着乳蛋白率增加，乳中尿素氮也相应增加，且11月均处于正常范围（11～15mg·dL-1）内。

图1 益倍健1801对奶牛泌乳量影响

图2 益倍健1801对乳汁体细胞数及奶品质的影响

3 讨论

随着科技的进步，养殖水平的提高，人们越来越认识到科学养牛的重要性。本试验应用益倍健1801共计30 d，利用产品中含有的酵母培养物及破壁酵母，作为一种瘤胃环境调和天然产物，刺激特定区域瘤胃微生物，协调瘤胃内的降解和合成速率，有效达到平衡，稳定高精料日粮中瘤胃的pH，减少酸敏感菌的损伤，增加了瘤胃微生物群如纤维素分解菌及纤毛虫的活力及数量，提高饲料消化吸收利用率，增加采食量，延缓泌乳中期奶量下降的幅度，稳定奶产量[10-11]。

试验期间随季节变化，昼夜温差大及粗饲料青贮更换带来的应激，导致对照组试验期间出现血样腹泻等不良反应，从而损伤瘤胃及肠道内环境，导致奶量下降幅度增加，体细胞数呈现上升趋势；试验组添加益倍建1801中含有枯草芽孢杆菌，可有效降低胃肠氧气浓度，保持肠道厌氧环境，利用酪酸菌优先定植能力，产生空间竞争优势，增加肠道菌群平衡，从而有效抑制需氧菌如奶牛副结核杆菌及厌氧菌魏氏梭菌等条件致病菌对肠道的损伤[12-14]。同时，益生菌产生天然抗菌物质（如杆菌肽等）可有效维持肠道黏膜健康[15-17]。杜芳等为研究芽孢杆菌、乳酸菌复合菌制剂即奶牛专用微生态制剂对奶牛生产奶性能及乳中体细胞数的影响，在荷斯坦奶牛基础日粮中分别添加奶牛专用微生态制剂0.5%和1%，对照组饲喂基础日粮，结果表明，添加奶牛专用微生态制剂0.5%和1%组产奶量分别比对照组提高10.83%和14.28%，差异均极显著（P＜0.01），乳脂率分别比对照组提高0.27%和0.34%，差异极显著（P＜0.01），奶中体细胞数比对照组分别低0.21%和0.26%，差异均不显著（P＞0.05），奶牛专用微生态制剂对奶牛提高产奶量、改善牛奶品质和预防奶牛隐性乳房炎的发生有积极作用，1%的作用效果较优于0.5%的效果，但以0.5%的综合效益更好[18]。在相同应激环境条件下，试验组奶产量下降幅度未突然增加，且体细胞数呈现下降趋势，从而反应益倍建1801可有效缓解环境应激带来的奶量下降等负面影响，对奶牛隐形乳房炎有一定的预防作用。

瘤胃微生物群如纤维素分解菌及纤毛虫数量及活力得到提高，从而有效提高饲料蛋白质分解速率，肝脏合成尿素氮含量提高，导致乳蛋白合成率提高；纤维及淀粉分解利用率提高，可以有效增加乙酸及丁酸含量从而增加乳脂率；试验组尿素氮含量的提高，可间接反映瘤胃蛋白分解利用率提高，也可间接反映瘤胃菌群活力得到提高，从而采食量增加，小肠食糜中底物增加，益倍建1801中外加真菌合成酶及动物自身分泌的肠液酶可提高底物分解利用，提高肠道营养吸收率，机体组织营养供应充足，从而有效改善奶品质及奶牛健康。

4 小结

本试验结果表明，以芽孢杆菌+酵母菌+酵母培养物构成的复合微生态益倍健1801可以有效提高奶牛饲料利用率，提高奶牛健康；利用生物颉颃有效减少肠道疾病的发生，减少代谢类疾病的发生。试验结果表明，益倍健1801可以降低环境应激带来的奶量损失以及可以减缓产奶中后期产奶量，同时具有提高乳蛋白率、乳脂率，改善奶品质作用。

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