湖区波尔山羊健康养殖与生态综合利用

成钢等

摘要：利用湖区自然资源适度规模地发展波尔山羊健康养殖，着力打造绿色环保畜牧生态链，推进山羊养殖技术及养殖模式更新，促进有机生态型农业生产良性循环和畜产品绿色环保品质的提高，增加养殖经济效益和生态效益，对湖区波尔山羊养殖发展具有重要的示范作用和指导意义。

关键词：湖区；波尔山羊；健康养殖；生态利用

中图分类号：S827.4 文献标识码：B 文章编号：0439-8114（2014）02-0376-02

Healthy Culture and Comprehensively Ecological Utilization of Boer Goat in Lake Area

CHENG Gang1，WANG Wen-long1，ZHAO Ming2，WANG Jing-ren1，ZHAO Xiong-tao2，ZENG Wen-hu1

（1.Hunan University Key Laboratory of Zoology/Research Center on Conservation and Utilization of Biological Resources in Dongting Lake Area， Hunan University of Arts and Science，Changde 415000，Hunan，China； 2.Anxiang Xiongtao Animal Husbandry Co.Ltd.， Changde 415000，Hunan，China）

Abstract： Developing healthy breeding of Boer goat in lake area with local resources is a new mode of goat breeding， which will accelerate the benign circulation of organic eco-agriculture and the quality of safe animal product to increase economical and social benefits through forging green husbandry ecological chain and promoting the regeneration of goat breeding technology and mode. It has important demonstrative effect and guiding significance for goat healthy breeding in lake area.

Key words： lake area； boer goat； healthy culture； ecological utilization

中国湖区面积广阔，利用湖洲滩涂、堤坝围堰等牧草资源，发展适度规模的波尔山羊养殖，实行放牧为主、补饲为辅的管理生产模式，对山羊粪便进行无害化处理和资源化利用，打造一条绿色环保畜牧生态链，着力推进山羊健康养殖及其养殖模式更新，是促进农业生产良性循环和发展湖区畜牧业，降低饲养管理成本行之有效的新举措，为广大山羊养殖户科学、合理、有效利用当地自然资源开展波尔山羊健康养殖产生积极的示范和推动作用。

1 湖区波尔山羊养殖现状

随着人民生活水平不断提高，特别是20世纪90年代“菜篮子”工程的实施，中国畜牧业在规模化、集约化和产业化等方面得到了较快发展，山羊存栏数目和质量明显提高。波尔山羊养殖具有投入少、见效快等优势，已成为湖区农民增收的新亮点。近几年来，在猪肉、牛肉、禽肉、禽蛋市场价格波动起伏情况下，羊肉价格一直呈现稳步走高的趋势，湖区农民饲养一只波尔山羊，当年可收回购买成本，增收效益十分显著。目前湖区波尔山羊养殖散养户较多，多雨潮湿的自然环境容易引发山羊各类寄生虫病和传染病[1]，基层技术服务体系差，药物使用不规范，许多养殖企业和养殖户超量和长期使用抗生素及驱虫药，严重影响了山羊健康，并对生态环境造成危害。抗生素类化学药物在生物体内经生物转化由尿液、粪便排出体外，随山羊放牧散布到草场进入环境后，会破坏湖区土壤和水中微生物的平衡，并对人类健康造成潜在威胁。养殖户这种不科学、不规范地广泛使用药物及抗生素，以及山羊粪便中大量的病原菌和寄生虫卵等问题，严重制约了波尔山羊养殖业的健康发展，已成为当前湖区波尔山羊健康养殖需要解决的首要和突出问题[2，3]。

2 湖区健康养殖的必要性和重要性

健康养殖理念的提出是科学发展观在畜牧领域的具体体现。其科学内涵包括动物养殖全过程和动物性产品的安全、健康两个方面，最终目的是保护人类自身安全和社会稳定。20世纪90年代中后期以来，国际上健康养殖的研究内容主要涉及养殖生态环境的保护与修复，动物疫病防治，绿色药物研发，优质饲料配制，畜产品质量安全等领域[4]。长期以来，由于湖区养殖基础设施落后、基础研究环节薄弱、饲养技术及管理水平较低、盲目追求短期效益等原因，使羊肉产品的绿色环保生态程度不高，市场竞争力弱。因此，积极发展健康养殖，打造生态畜牧业，是湖区畜牧养羊业实现健康和可持续发展的必由出路。随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，消费者的消费观念已由温饱型向小康型转变。人们关注生活质量，对食品的安全性和内在品质提出了越来越高的要求。市场对食物安全的关注，要求养殖模式更新，倡导健康生态养殖。波尔山羊食性广，在湖区具有良好的放牧适应性，湖区草洲滩涂辽阔，牧草品种多样，营养丰富，中等规模（300～500只）山羊养殖户以自由放牧的饲养方式开展健康养殖，既不会破坏湖区天然植被，又能改善羊群的营养和健康状况[5-7]。

3 湖区健康养殖模式更新

近年来，湖区波尔山羊养殖得到了较大面积推广和较快发展，存栏数目和品质明显提高。要提高湖区山羊产品的生态绿色环保品质、市场和国际竞争力，保护生态资源，需要打造一条绿色环保生态食物链，确保山羊能够吃上绿色无污染的新鲜饲草。湖州滩地土质肥沃，水草等自然条件优越，黑麦草、苜蓿、水芹菜、紫云英、三叶草、鸡眼草等草本植物生长茂盛、产量高、质量好、覆盖广，完全可以满足各发育阶段波尔山羊的营养需求，尤其对育肥山羊增重效果显著，是波尔山羊优质天然牧场和生态养殖的基地。羊群实行白天放牧管理，晚上圈舍补饲的管理生产模式，对控制堤坝河滩牧草高度和生长速度较为有利，不会对堤坝植被造成破坏，羊只的粪尿直接排放到草场，对草场的更新和循环利用又起到良好的维护作用。放牧场地空气清新，可显著降低波尔山羊呼吸道疾病的发生；放牧场饲草清洁，无污染，羊只运动适度，能有效改善羊群的营养和健康状况，提高羊群中繁殖母羊的发情率、受胎率和繁殖成活率。掌握科学合理的放牧饲养管理方法，对于湖区波尔山羊高效生产具有重要意义[6]，如根据湖区草质草量及气候情况科学合理地安排放牧路线、放牧方式及定期轮牧；采用竹木漏缝地板高床式羊舍，有利于羊粪尿的收集和利用；加大山羊粪便无害化与资源化利用，如蚯蚓养殖、发酵沼气利用、有机肥加工生产等新技术的推广力度，建立和完善养殖场区环境监管手段和体系，实行种养平衡，实现畜牧业健康持续发展，促进和推动社会主义新农村建设。

以促进山羊健康养殖为目的，以传统中医药理论为依据，采用综合提取与加工新工艺，研发生产能提高经济效益和生态效益、替代部分抗生素药品使用的中草药制剂是湖区开展山羊健康养殖的一项重要工作，开发利用前景十分广阔[8，9]。据报道，中草药制剂可明显提高畜产品中矿物元素如钠、钙、磷、铁、镁、锌、铜、硒等的含量[10]。中国是中草药大国，国家对中草药的资源利用也非常重视。与抗生素及化学药物相比，中草药作为饲料添加剂具有多功能性、天然性、无毒副作用或毒副作用低微、不易产生抗药性和耐药性、在动物产品中无残留或有害残留低微且对环境不造成污染等优点，既能加快生态养殖业的发展，同时又能更好地满足人们对安全食品、绿色食品和风味食品的需求，在提高湖区波尔山羊抗病、抗应激、提高非特异性免疫力、促生长和改善羊肉品质等方面起到了积极作用，具极其广阔的应用前景。一般山羊养殖地区大多为滨湖地带或丘陵山区，像蒲公英、车前草、益母草、青蒿等草药型牧草资源非常丰富，如能就地取材，合理利用，必将会发挥和发掘中国中草药宝库，并为广大山羊养殖户利用当地资源开展波尔山羊健康养殖产生积极的推动作用。

4 湖区生态综合利用

根据湖区波尔山羊养殖特点和实际情况，对山羊粪便无害化与资源化利用，利用和挖掘湖区生态资源潜能，打造生态畜牧业，是湖区养羊业实现健康和可持续发展，全面建设小康社会的重要出路。通过近年来的摸索及研究，利用山羊粪便进行蚯蚓养殖是实现湖区羊粪资源化利用和打造绿色环保畜牧生态链的一条有效途径，其操作简便易行、降污环保、节资增效。利用羊舍竹木漏缝地板进行羊粪尿的收集，对收集好的羊粪尿进行发酵腐熟，将腐熟好的羊粪倒入养殖池内进行蚯蚓养殖，定期加料饲养并进行蚯蚓及蚓粪采收，蚯蚓可作为湖区鱼类、甲鱼、禽类等经济养殖动物的优质饵料，蚯蚓粪除作为优质肥料进行有机蔬菜种植外，还可以作为食用菌栽培的基质发展食用菌栽培。湖区农村利用林地、牧场等场地来养殖蚯蚓进行生态立体利用的模式，不仅可取得较高经济效益，而且还能利用蚯蚓来改良湖区草场、土坡，促进农林牧各方面综合增产，增加农业附加值，具有较高的经济效益和生态效益，极具开发利用和推广价值。

科学合理的健康饲养管理，对湖区生态有效综合利用，打造生态立体农牧业，对于湖区波尔山羊高效健康生产具有重要意义。它不同于传统的粗放型饲养，而是精细型、效益型和生态型科学的山羊饲养管理新模式，完善了农牧的有机结合，增加了经济效益和生态效益，对湖区波尔山羊健康养殖技术的推广和应用极具示范和指导作用。

参考文献：

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