南美白对虾健康养殖技术

叶鹏?周恩荣?李康锡

摘 要：养殖南美白对虾具有生产速度快、适应能力强、产量高等优点，已成为我县沿海乡镇最主要的养殖品种之一。因此，规范南美白对虾养殖技术在生产过程中的各个环节，加强管理，防控目前常见的几种对虾疾病，生产出无公害、优质的对虾，实现对虾养殖业的健康持续发展尤为重要。

关键词：对虾；病害；健康养殖；管理

湛江对虾养殖是我国最大的对虾养殖基地，为我市水产养殖业及沿海农村经济的发展做出了巨大的贡献。但由于近年南美白对虾病害频繁发生，严重制约了对虾养殖业的发展。因此，规范南美白对虾养殖技术在生产过程中的各个环节，加强管理，防控目前常见的几种对虾疾病，生产出无公害、优质的对虾，实现对虾养殖业的健康持续发展尤为重要。南美白对虾在养殖生产过程中，要达到健康养殖，必须掌握好以下几个技术要点：

一、彻底清理池塘

在养殖对虾前，一定要遵循池塘清淤、洗塘、翻塘、晒塘、生石灰消毒、水体泡塘（泡后排水）等传统的处理技术进行池塘清理，从清塘、晒塘到池塘消毒时间一般需要30天左右（地膜池塘不用）。池塘清理的主要目的是减少池塘有机物及有毒有害物质的累积，降低环境胁迫对养殖对虾的影响。

二、培水

有毒有害藻类和藻类大量死亡是导致养殖对虾死亡的原因之一，池塘过度施肥，容易产生过度的藻类（水色过浓，透明度低），尤其容易产生有毒有害藻类。管理措施不当和天气变化容易导致藻类大量死亡，对虾在有毒有害藻类环境、摄食有毒有害藻类或摄食大量死亡藻类均会导致死亡。因此，放苗前用微生物制剂培育好藻类，水色调控为茶褐色或黄绿色，透明度30-50cm（水深100cm-120cm）比较合适。

三、严格控制饲料投喂量，延长对虾养殖周期

举例来说，在半封闭式养殖池塘中，如果投放虾苗5万尾/亩和饵料系数按1.2计算，养殖60-80尾/kg，养殖时间约70天，每亩投放饵料约600kg；如果投放相同密度的普通虾苗，养殖到70天，每亩投放饵料约300kg；为了缓解池塘的环境胁迫，在养殖过程中，应该在100天内投放饵料总量为600kg，而不是70天投放饵料总量600kg，饵料过量投喂（包括对虾密度大所导致池塘单位时间单位面积饵料投喂量）是池塘环境胁迫的最主要原因，要改善环境，不但要控制苗种密度、调控水质，更要控制喂料时间和虾体重的饵料的投喂量。此外，还要做到下雨天不投喂料，虾蜕壳多时不喂料。

四、蓝藻等有害藻类的监测调控

蓝藻等有害藻类是对虾HPNS发生的原因之一，防控蓝藻等有毒害藻类发生也就成为防控HPNS的重要手段。

源头控制：

（1）养殖前，池塘要彻底清淤消毒，杀灭池塘中的蓝藻类；

（2）监测养殖水源水质，避免引入蓝藻、甲藻等有害微藻占优势的水源：①水源颜色异常时（蓝绿色、棕红色、水体泡沫多等）不进水；②水源需经过滤、沉淀、消毒后再使用。

养殖池塘中优良微藻的培养与维护：

（1）放苗前7天左右施用微藻营养素和芽孢杆菌培养优良微藻；

（2）放苗后根据水体的营养程度，相隔7-15天追施微藻营养素；

（3）养殖过程每隔7天-10天定期施用芽孢杆菌，直到养殖结束；

（4）养殖过程出现水色太浓、微藻繁殖过多时可用1ppm漂白粉或0.5ppm强氯精调控。养殖过程出现水体泡沫多、微藻繁殖不良时要彻底排污，施用乳酸杆菌或“水保王”。

（5）投放摄食藻类的鱼类。

养殖池塘中蓝藻等有害微藻的控制：

发现颤藻、微囊藻等有害蓝藻数量增多，达到105个/毫升时，采取以下措施：

①适量换水；

②施用底质改良剂改良底质；

③施用络合剂缓解对虾应激；

④施用高浓度芽孢杆菌或高浓度“水保王”控制蓝藻的繁殖，若蓝藻数量较多，可相隔3天左右再施用，重复2-3次；

⑤施用无机营养素或者液体复合营养素培育新的优良微藻；

⑥施用偏硅酸钠（0.5ppm，1亩约1斤），培养硅藻。

（6）水质调控 。

①养殖早期，每隔5天加水5～10厘米，6月中旬达到最高水位，池塘水深1.5m；养殖中期不换水，池塘水深2m；养殖后期根据具体情况每日或隔日换5%～10%的新水池塘水深2.5m。

②每天早晚各排水10cm，并注入地下井水补充，日换水量不超过10%，可交换池塘底层的污水。

③ 定期投放底质改良剂、微生物制剂等进行底质和水质的改良，营造南美白对虾适宜的生长条件每隔7天～10天施用0.25ppm枯草芽孢杆菌或5ppm光合细菌1次，与20ppm沸石粉混合均匀后抛撒入池。

④雨后应及时用10ppm生石灰调节池水的pH；暴雨后要排出池塘表层水，开动增氧机，避免水体分层而缺氧。泼洒0.3ppm枯草芽孢杆菌，可以稳定水质。

⑤池水变黑时，适当减少投喂量，同时降低水位20cm～30cm，施用高浓缩光合细菌1kg/亩加25ppm沸石粉全池泼洒，5天后加水至正常水位。池水氨态氮、亚硝酸态氮、硫化氢含量偏高时，首先换水10%，然后施用0.3ppm枯草芽孢杆菌和30ppm沸石粉，且用吸污泵吸出池底污物。当启动增氧机后，池水表面出现白色泡沫且不能消失，表明池水肥沃、藻类老化，应及时换水。

参考文献：

[1] 周宣权.南美白对虾成功养殖的关键要点[J].中国农业信息. 2015（11） .

[2] 况开河，黄天乐.关于武汉市南美白对虾产业发展的思考[J].渔业致富指南. 2015（18） .

[3] 刘其来.大棚养殖南美白对虾技术[J].农家致富. 2015（05） .

[4] 张蕴.南美白对虾二茬养殖[J].渔业致富指南. 2014（03） .

[5] 张涛，谢建军，黄道胡，孙忠.南美白对虾温室大棚、室外土塘联合养殖取得高效[J].科学养鱼. 2014（03） .

[6] 谢宗新.南美白对虾的过冬保温技术[J].吉林农业. 2013（11） .

[7] 唐兴本，陈百尧，安健，龚琪本，伏光辉，孙苗苗.南美白對虾简易温棚两茬标粗淡化与养殖技术[J].科学养鱼. 2013（12） .

[8] 董顺义，陈秋江.丰南区池塘养殖南美白对虾效益低下的原因及对策[J].河北渔业. 2013（01）.

[9] 周羽英，张世全.南美白对虾立夏以后谨慎管理[J].渔业致富指南. 2013（07） .

[10] 赖永树.浅谈养殖南美白对虾中耕水机试验分析[J].吉林农业. 2013（03）.

作者简介：叶鹏（1986-9），男，汉族，广东省湛江市市人，本科，水产养殖学专业，主要从事水产行业工作。