百科新知

【吃点脂肪有助减肥】长期以来我们被告知，脂肪（特别是饱和脂肪）对健康有害，因此，很多人都在试图减少脂肪的摄入量。这就促使精制碳水化合物，如米饭、面条和面包的摄入量大大增加，而肥胖现象也随之急剧上升，究其原因是因为精制碳水化合物让我们想要吃得更多。和碳水化合物相比，脂肪能增加人体的饱腹感，且饱腹的持续时间也比较长。此外，高脂饮食还能促进胰高血糖素的释放。胰高血糖素的作用是在饭后几个小时内，促进体内脂肪分解，从而达到减肥的效果。

【冰箱里的食物到底能冷藏多久？】鲜蛋：30～60天；牛奶：冷藏5～6天；酸奶：冷藏7～10天；香肠：9天；鸡肉：2～3天；罐头食品：未开罐360天；花生酱、芝麻酱：已开罐90天；咖啡：已开罐14天：苹果：7～12天：柑桔：7天；梨：1～2天；菠菜：3～5天；胡萝卜、芹菜：7～14天。

【早餐吃鸡蛋的7个理由】1.鸡蛋比面包、馒头等更耐饿；2鸡蛋有助减肥；3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源；4.鸡蛋性价比高；5.一只鸡蛋不会使胆固醇升高；6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力；7.鸡蛋保护视力。

【正常偏胖的人最长寿】英国研究人员的一项最新研究显示，肥胖可使人减寿，身高体重指数（BMI）大于40的肥胖者比体重正常者的平均寿命要少10年。

英国科学家发现，BMI在23至24之间的人寿命最长，也就是说，在正常范围内偏胖一些的人寿命最长，而在30至35之间的肥胖者，他们的平均寿命比体重正常者少3年，BMI在40以上的肥胖者则比体重正常的人平均寿命少10年，与常年吸烟对寿命的影响相当大。

【生闷气的九大危害】1.会危害呼吸系统：气促、胸闷、肺膨胀；2.危害肝脏：肝气不顺，肝胆不和；3危害消化系统：消化系统停止蠕动；4.危害心脏：引起心跳加快：5.危害神经系统：失眠：6.危害肾脏：肾衰、腰膝无力；7.危害泌尿系统：尿急尿频；8.危害内分泌系统：甲状腺机能亢进：9.危害皮肤。

【蔬菜如何焯水才能减少营养成分损失】为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但焯水可增加水溶性营养成分的损失，因此焯水应采用适当方法，注意四要点：1.用沸水短时间焯水处理；2.焯水时在水中加入1.%的盐：3.焯水前菜别切；4.焯水后的蔬菜应及时冷却降温。

【伏天怎么吃最健康？】1.多素少荤，清淡少油腻；2.不要贪凉吃大量的冷饮料或冰镇的东西，以免引起急性胃肠炎；3.吃清洁卫生食物，不吃变质来路不明的食物；4.少吃或者不吃剩菜、隔夜菜，吃不完的放入冰箱，下顿吃前要加热熟透再吃；5保证每天1200～2000ml的饮水，补充汗液丢失。

【用眼不要超过40分钟】合理正确用眼能延缓眼睛的衰老。专家建议，不要长时间盯着电脑、看电视、看书等，尤其是在空调房里，很容易引发干眼症等；用眼40分钟，应休息至少10分钟，最好的放松方法就是看远处。另外，夏天到了，出门一定要戴上太阳镜，防止紫外线让眼睛老化。

【睡前洗澡别太晚】夏天太热，很多人觉得洗个澡睡才舒服。但临睡前任何使人体温度升高的活动都可能影响正常入睡哦。因为只有当体温降到特定温度时，人才会安然入睡。建议晚饭后过1个半小时洗澡，或者可以在浴后用湿毛巾冷敷额头5分钟，让体温回落到正常水平，尽快入睡。

【傻笑让血液循环增速21%】美国得克萨斯大学最新研究显示，那些看喜剧时由衷发笑的人，血液循环速度会增加21%，并且效果可以持续24小时之久。而当他们看严肃的纪录片时，血液循环速度会下降18%。“所以，尽可能发现生活中的‘笑点’吧！”耶鲁大学预防研究中心主任大卫卡特兹博士说。

【多喝柠檬水防肾结石】夏季出汗多、易脱水，如果饮食不当，不及时补充水分，就会很容易导致肾结石。此时，柠檬水或柠檬汁就成了最好的选择，因为柠檬所含的柠檬酸盐可以抑制肾结石的形成。

美国的医学专家表示，草酸盐是肾结石形成的主要化学物质，它在放凉了的茶水中浓度较高，所以肾结石高危人群不应喝凉茶水。不过，柠檬水最好是新鲜柠檬榨成，尽量不要选择人工的柠檬粉冲调。由于男性惠肾结石的危险是女性的4倍，而且40岁之后，这种风险直线上升，所以中年男性平时更应多喝柠檬水。

【苹果比咖啡更能提神】苹果中的矿物质硼，有缓解压力、提神醒脑的功效，能使困倦的大脑快速恢复清醒状态。所以，吃苹果确实可以提神，而且相对于咖啡来说，更健康、更营养。因为苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪以及水溶性食物纤维和有机酸，大脑必需的营养成分。

【生气1小时=熬夜6小时】心理学家通过病例分析发现，生气1小时造成的体力与精神消耗，相当于加班6小时。人的负面情绪得不到释放，会导致血压上升、胃肠紊乱、免疫力下降，引起皮肤弹性下降、色素沉着，甚至诱发疾病。因此，生闷气就是对自己施加酷刑。

【微胖身材更健康】《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，中、日、韩等东亚人的体质指数，即体重（公斤）除以身高（米）的平方后得出的数值，在22.6～27.4死亡风险最低，高于或低于该范围者，死于癌症、心血管病和其他疾病的风险都将增加。对照18.5～24正常体质指数范围，微胖的人更为健展。