走，逛鹿特丹的市集去

整个鹿特丹，除了住家以外，我最熟悉的地方，应该是离家不到两公里的露天大市集。一年四季，每逢周二和周六的白天，左倚十七世纪劳伦斯大教堂，右靠二十世纪摩登方块屋的大广场，聚集四五百个摊位，热热闹闹做起生意，举凡日常生活的用品和食品，乃至二手旧物和工艺品，在这里都找得到。一到市集日，我就爱来这里，挤在熙来攘往的人群中，买买东西，或只是随意逛逛。

我对鹿特丹风土人情的了解，始自这个露天大市集。

客居的这个城市，不但是欧洲最大的商港，也是荷兰种族最复杂、文化最多元的城市之一。鹿特丹官方颇为此自豪，市政府的宣传资料上就宣称，鹿特丹有“兼容并蓄”的精神，接纳了一百六十二国的人在这个大都会安居乐业。我一向不轻易相信官方说法，可是一来到大市集，极目四望，也不能不承认，鹿城的文化真的蛮多元，起码在饮食上。

绕着整个市集走一圈，会看见各种肤色的面孔，站在风味不同的蔬果或杂货摊后面。有黄皮肤的印度尼西亚人或中国人，在摊位上现炸现卖香酥的春卷，荷兰人引用印度尼西亚文的说法，管它叫loempia，其实就是闽南话里“润饼”的转音。

肤色黝黑的小贩，八成是加勒比海地区前荷兰属地来的，贩卖各式各样进口的热带蔬菜，挤在摊前的顾客，多半亦是黑皮肤，间或也有一两个炎黄子孙，因为摊子上常有华人也爱吃的空心菜（广东人称之为通菜）、芋头、红薯和生姜。

再走几步，一群一身宽袍、头罩头巾的穆斯林妇女，聚集在土耳其或摩洛哥杂货摊前，正在挑拣一束束新鲜薄荷、芫荽和巴西利洋香菜，顺便买它一大包渍橄榄和小米，准备回家做地道中东口味的“库斯库斯”（Couscous）。

市集上少不了的，还有一家又一家的奶酪摊子，光顾这些摊位的，不光是土生土长的荷兰人而已，其他西洋人、中东人，还有像我这样的亚洲人，都各有偏好的奶酪摊，每隔一段时间便自动来报到。

当然也有荷兰人最爱的鲜花摊，和更多的蔬果、鸡肉、火腿香肠、面包、糖果摊……林林总总，不胜枚举。观光客最爱、本地人也喜欢的，首推鱼摊，贩卖堪称荷兰“国肴”的盐水渍生鲱鱼。市集的生渍鲱鱼不但新鲜，而且价廉物美，内行人都懂得，要吃鲱鱼就得上传统市集，而不是风景区里专做观光客生意的海鲜店。

想尝尝另一种地道的荷兰庶民食品，炸鱼摊也是个好去处，花个两欧元上下，买份随时新鲜起锅的炸鱼排，再到隔邻薯条车花一块钱左右，买包炸薯条，便是荷式的“炸鱼薯条”快餐，这样一顿午餐下肚，包你到晚上六七点都不会饿，适合预算不多的游客。

喜欢逛跳蚤市场的人，也可以到大市集寻宝，最靠大教堂的那两排摊位，有十来家专卖二手衣、杯盘瓷器、老银器和各色旧物，甚且有大型的二手家具。我兴致来了，也会绕过去“淘古”，虽从未发现过什么了不起的古董，倒也买过一把银蛋糕铲，一只银滤茶斗，都不值多少钱，好玩罢了。

不同的种族和文化，在鹿特丹的大市集汇聚一堂，这里虽无风车、木鞋等观光客想象中的荷兰风情，却更真实地呈现代荷兰缤纷多彩的常民生活样貌。如果在周二或周六来鹿特丹，请抽空到大市集走走，从中央火车站坐东向的二十一号电车，五站就到了，站名叫Blaak。夏季时分的周五和周日下午，同一地点也有市集，不过规模小很多，逛起来较不过瘾。