正正酒风

喝酒原本是生活中的一种饮食文化。酒是用含淀粉或糖的粮食、水果等经发酵制造的含酒精的饮料。这样酿制出来的酒，它纯正，人喝得醇香喝出味美。酒里乾坤大，壶中日月长。酒意味深长至今，似乎我们这个社会的人已经发展得无法从酒桌上自拔，酒的人文被严重亵渎，醉翁之意不在酒。古人以酒借代生活质量和人性美好的酒诗文化已逐渐颓废。泱泱大国，酒风不正，酒气氤氲，酒题带给我们的是一次次深切思考。

生活中我们喜欢酒，女人爱酒，男人嗜酒，诸酒倒出来为了美满日子。于是，为爱情我们喝上一盅交杯酒，为幸福我们喝上一口祝福酒，为成就我们喝上一瓶光荣酒，为保国我们喝一碗饯行酒。酒的本身要为我们人的生活平添一份正能量，饮酒不伤身，饮酒不过量。以酒品味人生酸辣苦甜，喝着生活中的种种味道，更多场合酒赋予着象征意蕴。以酒煽情比拟过去痛苦、现在幸福等种种人生境遇，用酒桌文化的形式，人们坐一起唠嗑忆苦思甜，想着面前和将来的幸福美景。以酒相会，一壶浊酒喜相逢，酒的万千滋味，使大家沉醉在温暖的友情中。“开轩面场圃，把酒话桑麻”，描述了唐代的农庄生活，此处叙述人在屋里饮酒交谈，轩窗一开，让外景映入了户内。从他那酒香里流泻的诗情，让人不仅领悟到强烈的农村劳动气息，甚至嗅觉到场圃上的泥土味，看到庄稼的成长和收获，而宾主之间的欢笑顿时萦绕在耳畔。

酒其意义就在于品尝，而不是歇斯底里地喝。酒的特点是给人一些精神滋补，面对人际，遇节日和喜事增添欢笑，碰悲伤和丧事抚慰心情。我们设宴备酒，要为远道而来的朋友洗尘，美酒待人是古老中华饮食文化传统特征，古人以酒敬上尊重礼貌，开怀畅饮，谈笑说知己，酒风中透着浓厚的文气。饮酒品人生，品着人的向往；饮酒既是品酒，喝出了人的品质，品尝友情饮着精神。葡萄红酒、火烈白酒、冰镇啤酒，饮出不同的季节和情趣。闻酒香，品酒味，知酒趣，对酒当歌不酒缠，李白《将进酒》、欧阳修《醉翁亭记》和苏轼《水调歌头》等等，无一不是与酒相关的文学佳作，从中我们可以窥见酒的浓烈艺术表现。

酒的本质对饮用者提神补气，所以有红酒女人饮浪漫，白酒男人饮激情，药酒饮养生之说。传统认为：“酒乃水谷之气，辛甘性热，有活血化瘀，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之功效。”现代认为：“少则益，多则弊。”饮酒适度，把握剂量，不轻易放纵，是饮者所要遵循的酒风。在酒桌前，有的人变得一塌糊涂，没有一点分寸，不知道酒究竟该怎么喝，不计后果大口饮用像喝水，没人将军即烂醉如泥。有的人死要面子活受罪，有一点量酒桌上便逞强，撒泡尿回来接着饮，非要喝得身体打晃出门就吐。

酒对人有益也有害，愉悦里我们赞说好酒，出事了我们憎认坏酒。酒是酒人是人，饮多少喝多少在于你自己，什么时候该喝，什么时候不该喝，全靠自我控制和把握。酒要少醉，不能喝癫更不要喝疯，一次次喝多一次比一次醉，不出事罢了却已糟践了自己的生命历程。我熟稔两位大唐电力朋友饮酒事件，一老一小，老的活得很好，而小的已死了多年。老的如今七十多了，身体矍铄，仍然嗜酒且还饮高度酒，只是减了量每天仅中午一盅，分寸很好。小的生前嗜酒如命，无酒不会吃饭。二十岁的棒小伙子，到了三十岁就喝成了每日摇身碰脑，有时候醉卧这儿醉卧那儿，他老婆咋整也无效只好离了婚。仗着收入高些他又找了个漂亮的农村女孩，可是女孩美丽也管不住他，结婚没几天他就原形毕露。女孩叹息真没法子，只剩一招自己再也不给他买酒了，而你不给他买酒他自己去买。我爱人最初和他工作过一年，在他生命最后两年，他上不了班买不了酒，有一天居然打给我爱人电话：“师傅我上不了街了，能不能给我买瓶酒，送过来我给钱！”哪里敢给他送酒，他每饮一瓶酒死亡就近一步。酒对他就像腌了一缸菜，已经把他的五脏浸得肥硕，功能失调、器官衰竭，死时他年仅39岁。

有时人高兴，饮一点酒更快乐，有时却乐极生悲，忧愁饮酒愁上愁，为人生不如意饮酒滋事的太多了，然而饮酒最可怕的是——“酒比爹娘还亲”。酒不是人人都能饮的，平时饮酒之人总摆出一副大大咧咧的样子，人家让你喝你就喝，不去想为什么要喝酒？为什么不少喝而要多喝？自己身体适应不适应？有人沾了酒脸如关公，有人沾了酒屁话连篇，有人沾了酒舌头直打弯儿，真是丑态百出。最可气有的心脑血管患者随一点儿份子钱，喜宴上见不得只别人饮酒，结果自己一沾酒酒桌上突发脑溢血，让喜事伴上丧事，死得叫人骂。通常我们总认为喝点酒无妨，可一旦沾上便会上瘾！当你端起酒杯的时候，我不禁问一句：“酒怎么喝，你懂吗？”

饮酒愈来愈烈是“喝官酒”，每当接近饭局，官员涌动聚到上好酒场，觥筹交错，宴饮尽欢。二十年以来，“喝官酒”逐年发展为理所当然的境地，无事不酒，无酒不成事，酒场已经变异为官场。在一回异乡喜宴上，偶然同一小官坐一起，饮酒间他以茶代酒表示抱歉，说因为喝官酒喝得胃受不了了。无意中他倒出了吃喝风的严重，和频繁饮酒伤身的感受。这恰巧应验了社会上流行的一句话：“革命小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃。”花天酒地、酒囊饭袋、灯红酒绿、酒池肉林，这类成语老百姓已经挪用到政府官员的身上，公吃公喝，三天两头就一顿的局面该收敛了。吃喝风的严重性，不仅败坏了社会风气，也诱发了诸多的腐败事件，使党在人民心中的形象扭曲，刹住酒风成了老百姓异口同声的呼声。2014年1期《北京文学》《消逝在酒馆里的岁月》一文深刻指出：“目前，全国一年公款吃喝的开销已达3000亿。如此庞大的公款吃喝数额，挤占教育、卫生、医疗、社会保障等民生支出。”这些数据表明，全国浪费十分严重，酒风不正，党风就会不正。我们高兴地看到，去年以来，以习近平同志为总书记的党中央，已经下大力治理腐败和公款吃酒风，这样的举措深得民心。

饮食文化决不能演变为饮酒！中华美食不容污染，中国酒风一定要正。

责任编辑 张琳琳