干果之王——板栗

清乾隆皇帝《食栗》诗中描绘了隆冬季节围炉食板栗的情景，并称板栗有美容的功效。慈禧太后就常食栗子粉加冰糖和面粉蒸的窝窝头，称其为美容“御食”。宋代诗人苏东坡晚年患腰脚病痛，通过服板栗半月治愈。苏东坡的弟弟苏子由诗云“老去自添腰腳病，山翁服栗旧传方”，赞誉其神效。南宋诗人陆游对板栗也情有独钟，深谙其养生功效，晚年食板栗治疗牙齿松动。

板栗又称“栗子”“瑰栗”“毛栗”，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，板栗性温，味甘平，入脾、胃、肾经，有补肾、健脾等功效。《本草纲目》载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚，顿愈。”唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

板栗甘甜芳香，含淀粉、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。其脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗是健胃补肾、延年益寿的上等果品。下面介绍一款药膳：

栗子山药姜枣粥板栗30克，大枣10个，山药15克，生姜6克，大米100克。加水煮成稀粥，可加红糖调味后食用。

板栗能补肾、益脾而止泻。方中山药、大米亦为益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。适用于治疗脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。