漾濞三记

麦田

核桃园记

去漾濞，必须去三个地方，一是云龙桥，一是石门关，一是光明核桃园。我去漾濞，先是去了光明，所以这里先写写核桃园。

光明村，位于苍山西坡。行政区域划分属漾濞县苍山西镇。从山脚往上看，村子仿佛坐落在高高的山巅之上。云雾应该从她身边轻轻擦过。有位作家在他的文章里这样写到：“在这里，人们看苍山上的云，一如看自家屋顶上的炊烟。”恰好去光明村那天，天上也淅淅沥沥下着小雨，整个山头似乎被笼罩在云雾里头。人在村里，连这样飘渺的东西，似乎也可以捉摸一样。

那次去，往细里说是去赶趟饭局。而且时间又是下午了，这样匆匆从下关赶过去。在平坡下了大保高速，往盘山公路上绕行了一阵，车子进了一片密密匝匝的核桃林里，说这就是光明村了。往车窗外看，迷迷蒙蒙，感觉就是阴翳蔽日，仿佛就像穿行在绿色的世界。再往上一段，核桃林里果然隐藏着一个鸡犬相闻的村庄。青瓦房，裸露着泥土的围墙，柴垛子，狗的叫声，鸡的啼鸣声，俨然一个隔世的桃花源。车子倏忽一转，进了一个农家院，到了。迎候的主人、已先到达的朋友、满桌的佳肴、热情的寒暄就在跟前。

这是一个隐藏在核桃树林里的农家院。一进院门，左边一溜家常的花花草草。虽是深秋时节，但还是有一簇簇各种菊花，粉的，白的，金黄的，开得热热闹闹的。正对院门的是靠北的三间厢房，楼上房檐下，挂满了一串串辣椒、一摞摞苞米。楼下靠左一间是厨房，中间和右间的墙上挂满各种肉类，香肠、火腿、红白丝丝分明的五花肉。进门右边是一爿三间正房。主人在客厅前特意留了宽敞的阳台，供人们休闲时坐在一起抽抽烟筒、聊聊天。院子里，虽下过雨，一片水迹，地板上却被擦洗得能照得出人影。现在已经并排安放着两排共六张饭桌，桌上的饭菜，正升腾着诱人的热气。

这不是典型的山村农家请客的排场吗？我心里想着。然后就被推着入了座，被斟满了的雪山清酒在等候着呢。嚯，这俨然就是核桃宴吧！这核桃宴吧，你就只管看看，也绝然是一种享受！

“漾濞核桃甲天下，光明核桃甲漾濞！”光明村的核桃园有“万亩核桃生态园”之称，核桃已成为村里老百姓的“摇钱树”，随着核桃种植业的发展，那生机盎然、绿树成荫的核桃林也逐步成为了人们消暑度假的旅游点了。

清代安徽人檀萃在《滇海虞衡志》中说：“核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之。”漾濞核桃以果大、壳薄、仁白、味香、出仁出油率高，营养丰富、乌发、健脑、润肺，是不可多得的有机、生态食品而誉满中外。

我在好多地方也吃过一些有名的小吃，如巍山的“一根面”、永平杉阳的黄鳝宴、祥云天马的豆腐宴。这漾濞的核桃宴，那可以说，一个字：绝！以前就感觉吃核桃容易上火，吃多了燥热，舌尖长泡。然而漾濞人却把核桃先用清水煮熟，这里人把煮叫做“捞”，煮熟了的核桃仁，容易去皮，吃着也清淡可口，还有一股淡淡的核桃的鲜香味。一般在云南的本地，或是去随意哪家果园子里，主人都会很客气地用收获的水果来招待客人。你到光明也不例外，只要到了核桃园，主人就会把剥好的新鲜的核桃仁给客人，再在围坐的客人面前放一钵本地的土蜂蜜，这样核桃仁蘸着蜂蜜吃，味甜鲜脆，口感极佳。还有核桃酒、核桃乳、核桃糖，等等，你都可以尝个遍。

餐桌上以核桃作为菜的主角，在全国范围内，我以为漾濞应该是首创。谁叫漾濞就盛产核桃呢！不管是冷碟、热炒、羹汤，以及面点馅料，都能让你品尝到原汁原味核桃的鲜香。凉拌鲜核桃、油炸核桃、核桃酥饼，都是常见的核桃菜品。炒菜中，有核桃仁炒肉。肉可以是鲜肉，也可以是腌制的腊肉、火腿、香肠。也还可以是鸡肉丁。核桃也可以和胡萝卜、莴苣素炒在一起。看着盘子里，红红的胡萝卜片中，白得晶莹剔透的核桃仁镶嵌在里面，或是一片碧绿的笋片中，有嫩白的核桃相问其中，你可以真正领略到什么是秀色可餐了吧！

之后在漾濞吃的几顿饭，菜里几乎都有核桃，尤其是用核桃仁煲的土鸡汤，不放任何作料，味道鲜美。还有羊脑炖核桃仁、香椿核桃仁、核桃仁鸡丁、核桃仁扣肉等等，太多的菜都没有离开核桃。勤劳、聪明的漾濞人，通过千百年来的实践创造，制成了核桃油、核桃酱、核桃盐，做成糕点的还有核桃酥、核桃糖，真是美不胜收，应有尽有。

石门关记

石门关，为漾濞古十六景之一，即“天开石门”，在苍山西面，用漾濞的话说，叫苍山西坡。山是苍山，河叫金盏河，河水拦腰切断了苍山，兀地呈现给了世界这一挺拔、奇隽的景观。

去石门关，其实也没有专程去，而是去石门关的农家园吃烤全羊。大伙一溜烟几辆车浩浩荡荡，出了漾濞县城，直奔石门关。待到车向北转进山路，远远地就看见苍茫中的石门关了。

明代著名旅行家徐霞客在游记中写道：“（石门关）因矫首东望，忽云气进坼，露出青芙蓉两片，插地，骈立对峙，其内崇峦叠映，云影出没，令人神跃。”“惟望石门，近在咫尺，上下逼凑，骈削万仞，相距不逾二丈，其顶两端如一，其根只容一水……石门崖劈云削翠，高骈逼凑，真奇观也。”

早就读过漾濞朋友文章里的石门关，高、险、美。现在身临其境，果然是这样。远远望去，绵延数百里的莽莽苍山如万马奔腾之势向西奔驰而来。石门关两侧高山，南侧为翠屏山，北侧为清凉山，形如两扇巨大的石门，又如两位魁伟的将军。把守隘口，似有“一夫当关，万夫莫开”之气势。

石门关有河，金盏河携着苍山雪泉从峡谷中奔流而出，裹挟着一片片清凉，汇入漾濞江，汇入澜沧江，汇入更远的西南佛国。

石门关有瀑，你只要往上继续攀登，层层叠叠的瀑布便闯入你的视野。高山石壁，飞瀑清泉。水帘瀑布、四道泉，从悬岩陡壁直泻而下，晶莹剔透，跌宕起伏，雷霆万钧，千军万马……

石门关有寺，福国寺，位于谷口千寻石崖之下。据当地文物部门的人介绍，前殿原悬有“天开石门千古奇卉，奇称福国一往长生”的对联。归途中，仍念念不忘这副福国寺前殿的对联。

石门关有塔，叫千佛顶，被称为“苍山西坡第一塔”。

石门关有桥，在山谷里两瀑之间。即所谓“两瀑夹一桥”的景观是也，这是石门关比较有特色的一个景致了。

石门关有崖画，于1994年发现的石门关崖画。系青铜器时代的作品。并被命名为“漾濞苍山崖画”，为研究漾濞，乃至大理两三千年前的社会、民族、宗教、艺术、生产生活等提供了翔实的资料，并成为人们游览石门关的一大人文景观。

石门关还有烤全羊。石门关的羊是漾濞当地著名的风味美食。石门关的烤全羊很讲究，羊要选羯羊，采用外烤内蒸的方法。出炉后的烤全羊香醇不腻、味道鲜美！

云龙桥记

如果说漾濞老城是一部史书，云龙桥就是这部史书中无比精彩和凝重的一段篇章了。据说，云龙桥建于明朝，那么，漾濞县城就应该建于比这更久远的岁月了。

在桥头的亭内，刻有碑记，上说，据明成化年问由大理喜洲迁至云龙县的董氏家谱考证，董氏孙董邦宪曾“造漾濞之云龙桥”。故该桥建于明成化年之后，即明弘治年间：另据杨慎于明嘉靖十二年游览漾濞、徐霞客于明崇祯十二年游览漾濞，在其游记中均有对该桥的记述。《徐霞客游记》中有道：“抵漾濞。居庐夹街临水，甚盛。有铁索长桥在街北上一流一里……渡漾濞之水”。可推见此桥应建于明代或明代以前。碑记中还记述到，清《康熙蒙化府志》载有“云龙桥……蒙（化）三（次）永（平）一（次）修治。后因倾圮……提督诺穆图捐资改建”，《永昌府志》中也记有该桥于康熙十三年以及光绪二年分别由提督诺穆图和腾跃总兵蒋宗汉重修过。

云龙桥位于漾濞县城西边的漾濞江上，以险要壮观而成为漾濞县的主要名胜古迹之一，志书赞为“漾江飞虹”，为博南道古津梁。今天的云龙桥已更换为钢缆吊桥，9条钢缆临江飞跨，上铺木板作桥面，左右各是一绳缆当扶手，两岸均建有桥亭。

漾濞是博南古道的必经之地，在这段古道中，要数漾濞江峡谷地段最为惊险。江边栈道人马难行，江流湍急舟揖难渡。明代曾有言形容其险要道：过了漾濞渡，阎王清上簿；到得龙尾关（即今下关），才是到人间。之前，为了开拓漾濞江峡谷与外界的交通，当地民众曾不只一次在怪石嶙峋的峡谷间扯上溜索、拉藤绳、架木桥。但这些交通设施不是毁于洪水，便是毁于兵燹。传说某日清晨，忽见一缕彩云在漾濞西角绵亘江上，如同蛟龙过江。民众认定是神龙显灵，应选桥址于此。

遂于此处江面上建起铁索桥，并形成漾濞一景：铁锁云龙。

距今五、六百年的悠悠岁月，足够我们在此驻足很久，怀想很久前的那段往事。“斜倚桥栏/我看见/五百多年的历史/在各种声韵里/摇来晃去”。想必诗人常建世，曾多次站在故乡的这座老桥上，也和无数外乡的旅人一样，欲俯拾岁月遗落的烽烟、谈笑往事吧！