膳食钙骨密度与儿童肥肥胖关系剖析

鲍永霞　籍风华

【摘要】目的了解膳食钙骨密度与儿童肥胖的关系。方法选取某小学三年级学生600名进行调查，收集本组学生的基本资料，对学生实施体格检查，重点做好体重的记录，用食物频率表调查学生的钙摄入量以及实施定量超声骨密度检查，最终对膳食钙骨密度与儿童肥肥胖的关系进行总结分析。结果本组学生中有220名为超重肥胖，占总数的36.67%，其钙的摄入量为647mg/d，学生的超重肥胖发生率随着单位体重钙的摄入量成增高而降低，学生的超重肥胖发生率减少，膳食钙与骨密度成正相关关系。结论肥胖率与单位体重钙成负相关关系，乳钙占总膳食钙的百分比与骨密度成正相关关系，它能够促进骨密度，并且其效果会随着总钙摄入量的增加而增强。

【关键词】膳食钙；骨密度；儿童肥胖

如今，随着我们生活条件的升高以及生活方式的转变，儿童肥胖率正呈现逐年上升的势态发展。儿童超重往往会引起高血压等疾病，对儿童的健康成长有着不利的影响。我国在上世纪九十年末的时候在上海地区对7-14岁的儿童做了一项调查，结果显示，儿童超重率为14.7%，肥胖率则达到了11.5%；在本世纪末的时候再次调查发现儿童超重率为12.35%，肥胖率则达到了14.72%。因此，社会各界引起了对儿童肥胖的关注，加大了对儿童肥胖的研究，并一致认为儿童期肥胖与多种慢性代谢性疾病的发生发展密切相关。而在日常生活中，膳食钙的摄入量与肥胖有着密切的关系，同时，膳食钙还会对骨密度造成影响，如果加大了膳食钙的摄入，对于成年后的骨质疏松就有一定的预防作用。为了进一步了解膳食钙骨密度与儿童肥胖的关系，本文选取某小学三年级学生600名的基本资料进行调查分析，现报道如下。

1资料与方法

1.1一般资料选取某小学三年级学生600名，本组学生中有313名为男性，287名为女性，最大年龄为9岁，最小年龄为7岁，联合学校老师进行调查问卷，发放问卷600份，回收有效600分，回收有效率100.0%。

1.2方法

1.2.1体格检查本次调查采用横断面研究方法，主要是对学生的膳食情况和体格检查进行调查。采用人体成分分析仪并利用生物电阻抗分析法对學生的体重、体脂百分比、体质指数进行测定[1]，具体操作则按照仪器使用说明进行。同时测量学生的腰围，注意测量的时候学生应为空腹状态，膀胱为排空状态，衣服轻薄，必须要按照标准进行，保证测量结果的准确性。

1.2.2膳食调查调查方法选择食物频率问卷法，具体内容为：由专业人员对被调查学生的家长进行统一培训，记录被调查人群的食物摄入频率和摄入量，比如水果、蔬菜、豆类、肉类、蛋类、主食等等，并计算摄入频率和每天各类食物的数量。计算公式由卫生部颁布的相关计算方法[2]。

1.3效果判定标准对于超重和肥胖的判定主要根据2006年世界卫生组织颁布的儿童年龄别体质指数标准（5-19年龄段）；根据卫生部颁布的相关计算方法计算被调查学生的各类食物摄入频率和每天各类食物的数量[3]。

1.4数据处理将本次统计调查的实验数据均录入SPSS17.0软件包进行统计学分析，计量资料以均数±标准差表示/计数资料以卡方检验，以P<0.05为差异具有统计学意义。

2结果

本组学生中有220名为超重肥胖，占总数的36.67%，其钙的摄入量为647mg/d，学生的超重肥胖发生率随着单位体重钙的摄入量成增高而降低，学生的超重肥胖发生率减少，膳食钙与骨密度成正相关关系。

3讨论

儿童期肥胖与多种慢性代谢性疾病的发生发展密切相关，这一结论已早被广大临床研究者确认。临床统计资料表明，超过一半以上的肥胖青年最终成为了肥胖成人，而肥胖的势态正逐渐向儿童蔓延。一些医学研究者认为膳食钙摄入量和胰岛素抵抗有关，同时，大量的报道称增加钙摄入与体脂，特别是内脏脂肪量之间存在负相关性。钙在我们身体中有着至关重要的作用，不仅维持着正常的代谢和营养供给，对于调节血压、血脂和血糖也有着重要的作用，同时对于增强骨密度有着良好的效果。总而言之，肥胖率与单位体重钙成负相关关系，乳钙占总膳食钙的百分比与骨密度成正相关关系，它能够促进骨密度，并且其效果会随着总钙摄入量的增加而增强。因此，在日常生活中，应注意儿童的合理饮食结构，提高总钙和乳钙的摄入量，降低肥胖的发生率，促进儿童的健康成长。

参考文献

[1]陶黎，王翠侠，刘颖，左娇蕾，张倩.北京老年妇女膳食钙摄入水平与骨量关系[J].中国骨质疏松杂志，2011，05：386-388.

[2]朱炜，蔡东联.膳食钙和奶类的摄入同肥胖关系的病例对照研究[J].中国学校卫生，2012，09：1099-1101+1104.

[3]阮慧娟，汤庆娅，沈秀华，陶晔璇，蔡威.学龄期儿童膳食钙与骨密度的关系[A].中国营养学会.膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对-第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C].中国营养学会，2010.2.