中国CSA两种盈利模式的比较分析

俞红 吴菲

摘要：在全球性的生态危机和食品安全危机背景下，CSA（Community Supported Agriculture）社区支持农业应运而生。文章就中国CSA模式起源、内涵、运作步骤、现状、难点问题等方面展开论述，通过个案调查，比较中国CSA“劳动份额”+“会费”制和“配送份额”制两种盈利模式的不同，从而指出CSA搭建了城市和乡村、农民和城市消费者、人和土地的联系桥梁，强调了社区和农业的互动关系，推动了中国可持续农业发展。

关键词：社区支持农业；盈利模式；比较中国

中图分类号：F426 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2014）02-0003-03

1 国外CSA模式起源

社区支持农业（Community Supported Agriculture，CSA）起源于瑞士。在全球性的生态危机和食品安全危机背景下，该模式于20世纪60年代起在日本和欧洲一些国家开始推行。這些国家当时处于快速工业化和城市化进程中，造成都市居民距离乡村越来越远、乡村越来越落后、农民收入越来越低。从那时开始，一些农民和城市消费者主动连接起来，建立了以“风险共担、收益共享”的互助模式。消费者提前预付给农民一年的生产费用，农民则以健康的生产方式生产，双方都是健康生产的推动者。1986年，美国的Robyn VanEn女士建立了美国第一个坚持这种理念的农场，并将这种模式命名为社区支持农业（Community Supported Agriculture，简称CSA）。目前美国共有3000多家这样的农场，覆盖着几十万个家庭。

2 CSA模式内涵

CSA模式是指社区里的消费者为寻找安全食物或体验农园劳动乐趣，提前支付资金给农场，收获时节农场按期配送新鲜的有机蔬菜，风险由双方共同承担。城市和乡村无形地被割裂的今天，“社区支持农业”建立起人和土地联系的桥梁，强调社区和农业的互动关系。CSA是一种人类真正和土地友好相处的可持续农业模式。

3 CSA模式运作步骤

CSA模式的运作分四步：第一，组织家庭，计算家庭月蔬菜需求量、投入产出比；第二，给农户预支菜钱；第三，组织送菜，经营；第四，关系维护、传播

理念。

4 中国CSA模式现状

2010年，中国女博士石嫣把北京西郊凤凰岭下一块20亩荒地，建成中国第一个“社区支持农业”的农场—小毛驴市民农园。至此，中国开启了“生态农业”模式。由此引发新的思考：阳台种菜、圈地建农庄、单位特供等这些模式能否根本解决食品安全问题？如何既获得安全食品，又真正保障农民的利益？于是，越来越多的中国人开始尝试“分享收获”CSA（社区支持农业）。据不完全统计，到2012年为止，北京、浙江、四川等20多个省市共出现约100家CSA组织。CSA推动了中国可持续农业发展。

5 CSA模式中国难点问题

CSA应对食品安全危机，让城市市民关注农村，关注农民生活，真正地支持农民建立起城乡良性互动。难题：一是，农民既要有自己的土地，又愿意种当季蔬菜，还认同“分享收获”理念。二是，招募消费者会员，能取得多数消费者的信任。

6 “劳动份额”+“会费”盈利模式—以湖北省友谊市民农园为例

6.1 友谊市民农园介绍

友谊市民农园创建于2012年6月，占地700亩，位于湖北武汉江夏区山坡乡友谊水库，规划有蔬菜种植区、瓜果采摘区、花卉欣赏区、垂钓区、美食休息服务区、宠物玩耍区、停车区等功能服务区。

友谊市民农园采取社区支持农业（CSA）的经营模式，倡导自然健康的生活方式，重建乡村和城市社区的和谐关系；在生产方式上采用自然农业技术，尊重自然界的多样性，重视传统农耕文化的传承；友谊市民农园生产品质可靠，农庄组织者和生产者均来源于华中农业大学；友谊市民农园致力于发展低碳农业、倡导健康消费、推动食品安全。

友谊市民农园遵循有机农业生产的原则。尊重自然界生态系统的良性循环，尊重自然环境和生存机会。坚持“发展生态农业，促进健康消费，推动城乡互助，共创生态文明”。集政府、高校、社团、企业、社区居民等多种力量广泛参与，共同促进生态文明建设。

6.2 第一种盈利模式

友谊市民农园经营管理由武汉市洪山区富华经济技术研究所发起并组织管理，日常生产由武汉吉祥鸟养殖有限公司具体负责。您首先要成为友谊市民农园的社区支持农业（CSA）会员，农园将提供劳动和产品份额给会员，一切产品和服务只对农园会员提供。份额是指您作为市民农园的CSA成员，将在农场有一块菜地，在菜地上可以种植您喜爱的各种蔬菜，体验农园劳动的乐趣。在种植之初，您需要预先支付一定的费用，并和农园签订协议，这一年当中，您可以随时带家人朋友到农园管理您的菜园。如果您没有时间打理菜园，可以选择托管型的家庭健康菜园（A）或者配送型的家庭健康菜园（B）。同时农园还为会员提供特色活动：（1）宠物乐园：宠物玩耍、体检、保健、宠物食品；（2）农耕体验：体验农耕、采摘；（3）健康饮食：食品安全信息和制作交流；（4）亲子自然活动：了解动植物、野外生存。因此成为友谊市民农园的会员，还需要以年为单位交纳一定数目的会费。会员权益则是：（1）收获到无农药、无化肥的当地当季的新鲜蔬菜；（2）知道食物的来源和里程；（3）人与人之间更多的了解和信任，体会自身与自然的关系。

7 “配送份额”盈利模式——以石嫣“分享收获”计划为例

“分享收获”既需要吸收消费者会员也需要吸纳农户。会员在一个季节的种植之初，预先支付这一季蔬菜份额的全部费用，“分享收获”的农户按照预定计划生产出各种蔬菜和肉蛋禽类等农产品，定期配送给您，并保证蔬菜等全部农产品的健康安全。会员需要不定期到农场参与劳动体验，参与生产。同时，分享收获将不定期举办活动、编辑简报，向会员传送地里的动态信息。“分享收获”的会员从2012年9月份的第一户到现在已经有500多个家庭。生产基地也从1个扩展到2个，在通州有150亩基地、顺义有50亩基地。而农户则由郎叔郎婶一家又增加了顺义柳庄户村的合作社。据核算，郎婶一家虽产量没有以前那么高，但采用旧的生产方式，年收入约为6万～8万元。加入到“分享收获”项目中来，年收入接近20万元。

“分享收获”的盈利，基于相互信任。社区的消费者为了支持农业的发展，不管未来收成如何，都与农民共担风险，提前预付款项，购买农场来年的收成；农场则遵守承诺，完全不用化肥和农药，尽量使用人工耕作，保证农产品的纯天然无污染。这个计划是在农民自有的土地上进行，让农民生产安全的产品。提倡食在当地，食在当季，本地生产，本地消费。

8 结语

总之，CSA不管哪种盈利模式，都能够实现各地的农民和消费者对接，都能让大家吃到健康的食物。

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作者简介：俞红（1974—），女，湖北武汉人，武汉纺织大学外经贸学院工商管理系讲师，博士，研究方向：战略管理、项目管理、区域经济管理。