益生素在断奶仔猪生产中的应用研究及注意问题

罗锡华

摘要：随着现代生物科技的不断发展，人们在科学化养殖肉猪的道路上不断探索，生物科技与现代养殖业的不断融合，使得养殖业更加规范化，效率也有了大幅度提高。而益生素作为一种新兴无毒、无耐药性的生物药物，已经成为现代养殖业理想化的食用药物。但是关于断奶猪仔的一系列有关益生素的研究还有许多有待深入的地方。本文从断奶猪仔的身体情况、益生素的适用范围出发，探讨有关益生素在断奶猪仔生产中的应用研究及注意问题。

关键词：益生素；猪仔营养；生物科技；现代化养殖。

人们最初意识到关于肉猪养殖的一些营养问题时，常常应用一些副作用大、残留多的抗生素，因其不同于传统药物，且见效明显，曾经在一段时间内深的养殖户们的欢迎。随着生物科技的不断深入研究与发展，益生素作为一种新型可替代抗生素的生物产品迅速风靡全球。因其可在普通食物以及一些简单、成本低的材料中提取并获得而使用后效果强于抗生素而倍受青睐。但是由于断奶猪仔的肠道环境和身体状况与成猪不同，所需求的益生素种类以及剂量也不尽相同，所以引起了许多科学家的关注和研究。

一、 益生素的概念种类简介

1.1概念

益生素，即Probiotics，在1990年被Sogaad定义为：动物体摄入后，能够调节肠道内微生物菌落的生长，保持消化系统的菌落平衡，并且通过提高动物机体的非特异性免疫功能来增强其抵御病原体的能力。现代科学研究的不断深入也必将是益生素的概念更加丰富。

1.2种类

益生素的分类因其依据标准不同有很多种分类方法。按照目前国际上最通用的一种，即按照微生物的菌种类型来划分种类：

1.2.1乳酸菌制剂：应用最为广泛，是目前大多数已知动物肠道主要的共生菌。这类微生物可以在动物肠道的厌氧环境下生存并繁殖，促进肠道对于多种矿物元素的吸收以及维持肠道PH值平衡、抑制某些有害细菌生长。

1.2.2芽孢杆菌制剂：芽孢杆菌是以内孢子形式存在的一种需氧芽孢杆菌。常常作为饲料添加剂，该类微生物具有耐受性强、稳定性高并产生动物体所需的消化酶的生物功能。

1.2.3真菌及活菌酵母类制剂：该类微生物菌主要作为饲料添加剂使用，其可为动物体提供大量蛋白质和维生素B族维生素。

1.3作用机理

益生素制剂常常可以作为饲料添加剂使动物直接食用获取，其大部分都是可以生存在动物肠道中的微生物群。其可通过调节肠道内群落平衡维持机体稳态，刺激免疫细胞形成免疫防线，提高机体的免疫能力，有些甚至可以产生一定效果的杀菌物质，产生一道防御屏障，提供给机体相关营养物质，达到一种和谐的共生状态，促进机体的生长发育。

二、断奶猪仔的肠道变化情况分析

1、新生猪仔肠道功能情况变化

新生猪仔通常是母猪母乳喂养，在母乳中获得母亲身体中的抗原抗体物质，从最初的肠道中几乎没有什么微生物菌落，逐渐发展为有一定消化功能和免疫功能的微生物菌落集合区。这时的猪仔是过于依赖母乳的，断奶之后的猪仔需要自身从食物中获取并消化成所需的营养物质，并逐步建立自己肠道内的益生菌群。

经过多次试验表明，猪仔出生后就开始逐渐建立微生物群落，并在二十四小时内即可定植一部分生长必需种类的菌群，如双歧杆菌、大肠杆菌等。断奶之前便形成了以双歧杆菌、乳酸杆菌等为优势群落的肠道环境。断奶之后猪仔的免疫力和消化能力会明显下降，营养物质无法吸收，肠胃功能发生紊乱，这时候的益生素选择要格外注意。

2、断奶后猪仔的益生素来源

通常情况下，断奶之后的猪仔就开始正常取食饲料等食物，断奶之前在吸食奶头的过程也是得到益生素的重要来源，断奶之后在取食工具、生活环境、其他猪的粪便等也是感染群落的重要途径。但是大部分感染的群落对猪仔身体都是有害的，如大肠埃希氏菌毒素可引起猪仔腹泻，缺少了母猪母乳中对于该毒素的抗体，猪仔身体发生腹泻反应的概率大大增加。

三、益生素在断奶猪仔生产中的应用

关于应用方面，不少科学家已经进行了很多建设性的尝试。

1.Maeng等进行的实验证明，乳酸杆菌对于幼崽猪的体重增加具有明显作用，通过调节猪仔肠道内消化能力，提高营养物质利用效率，减少死亡率，是猪仔断奶后肠道内急缺的一类群落。

2.Zani等实验证明，益生素对于断奶猪仔消化系统有与呋喃唑酮相似的效果，即可以明显减少幼崽腹泻率，从而提高成活率，增加养殖效率。

3.另外，某些枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌是猪仔消化植物性事物的重要菌落，他们具有较高含量的蛋白酶和淀粉酶，能够有效分解果胶、多糖半乳糖醛酸等植物性碳水化合物。实验表明，这些菌落添加到断奶猪仔饲料中之后，幼崽的日增重明显提高。

4.国内的科学家也在进行不断地尝试，他们认为，单一群落的益生素添加有所局限，多种益生素同时科学配比，相互作用的效果更明显。各种复合试剂层出不穷，各种新鲜有效地产品不断涌现。

四、益生素在使用过程中的注意事项

1.菌种的选择要合理配比，在安全卫生的地点购买所需药品，严格按照说明喂养猪仔，不能一味贪多求快，要选择正规、有活性的菌种，认真核对产品保质期。

2.菌种的浓度要随着猪仔体重的增加相应调整，某些菌群在达到一定年龄后猪仔自身便可合成繁殖，此时要注意减少用量，以免益生素中毒。

3.益生素是一种保存时间段、易变质的产品，保存过程要注意隔离其他菌种，处在低温、干燥的地方，以防感染。

4.目前市面上有很多种益生素，根据兽医建议可以合理配比其他营养物质，提高断奶猪仔的养殖效率。

参考文献：

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[4] 曹建国，潘正伟，陈正华，陆勤松，赵芳根，潘正祥，吴振安. “牛至油”在仔猪饲料中的抗菌促生长效果[J]. 上海畜牧兽医通讯. 2004（01）90-91

（作者单位：546100 广西来宾市兴宾区良塘乡畜牧水产技术推广站）