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为了保障食品安全，很多地方说要打造食品追溯体系。食品追溯体系需要哪些技术？有哪些困难？

在讨论食品追溯体系前，我们需要先认清食品安全问题的本质。经济学家Caswell and Padberg 在1992年提出一个概念，将商品分为三类：搜寻品、经验品和信用品。搜寻品（ searchgoods）是指购买前消费者已掌握充分的信息；经验品（ experience goods）是指只有购买后才能判断其质量的商品；信任品（ credencegoods）是指购买后也不能判断其品质的商品。

食品和农产品有经验品的属性，如口感、风味等只有购买后才能判断质量；但更重要的是信任品的属性，对普通的消费者而言，与安全相关的一些信息包括农药、兽药、激素、抗生素等有毒有害物质残留水平，也包括因产地环境造成的包括汞、砷、铅、铬、镉等重金属残留水平，还包括食品包装储运中的保鲜剂、催熟剂以及包材中有害化学物等的污染，即便是消费之后也不能做出真实正确的评判。

信用品的质量安全属性没有参与交易，所以面临严重的信息不对称，从而导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。农产品市场的现状就是一种“吃了不倒”的低水平均衡。拿牛奶举例，鲜奶散收，如果没有追溯体系保障，安全事故无法追溯到源头，这样带来的后果就是坏的制度催生了人性的恶，好的生产者被逆向淘汰掉，坏的生产者却浑水摸鱼如鱼得水。这是建设食品追溯体系的现实意义。第一步要研究明白需要追溯什么信息？第二步是这些信息应该如何被采集？第三步是用什么样的工具和技术来采集？

8年前开始，我们和日本几家有机农业机构打交道，后来去日本访问一些农场主，让我们吃惊的不仅是白板上严谨的种植计划，还有详细的土地种植历时记录表，产品的生长履历，农户的档案（甚至包括父母妻儿的姓名）等等。虽然只是一些纸质版的档案，但比那些单纯酷炫的技术要扎实的多。

但是完成了以上三步，仅仅实现可追溯也还是远远不够。

为什么？国内20多家有机认证机构，这么多年来也做了很多农场的实地探访和评估认证工作，但为什么还是声誉日下，无法取信于人。就是因为不够透明。

唯有透明，而不是黑箱，才能让追溯从企业的深闺走向大众，才能将无数消费者的压力传递到整个供应链，才能实现坏人做不了坏事的制度安排。（解答人赵翼：「乡土乡亲」创始人，创建透明溯源农业品控体系消解逆向选择。）

医保有哪些类型？如何根据自己的情况购买医疗保险？

有工作的，单位正规的话，应该去社保部门参保登记，这种叫职工医保，全称一般为城职职工基本医疗保险，这种一般是单位交你社保基数 （或称认定工资）的8%。个人交2%，

这里面有个特殊情况，就是公务员同样参加职工医保，但他们还额外有一个公务员补助，财政会额外按比例和基数交点钱，所以他们的报销会高些，但和社会上的流言不一致的是，公务员多报销的钱，完全没有挤占普通职工缴纳的医保费，多报销的完全来自财政的额外缴纳的公务员补助。

没有工作的，如果户口在农村，就参加新农合，全称为新型农村合作医疗，户口在城镇，就可以参加城居医保，全称为城镇居民基本医疗保险，这两种保险都是个人每年交几十块钱，各级财政每年补助几百，报销比例也基本一致，现在很多地方都把这两种统筹到一起，缴费金额、补助金额和报销政策完全一样

属于政府行为的医保还有一种，就是离休人员和1-6级的革命伤残军人，他们单独参加的离休医保，待遇高，基本上是全额报销。

至于商业保险，就鱼龙混杂了，种类太多无从谈起，建议买之前多研究合同细则。

报销比例和各地的政策有关系，和个人住院的用药情况、检查情况有关系，医保只按比例报销目录内的费用，如果你花了很多目录外的药品、检查、可能就报销不了多少，如果都用的是目录内的，即使钱花的多也能大部分都报销，这就是为什么有人夸有人骂医保的原因，所以不能一概而论。

当然，我们能统计出一个地区的整体报销比例，职工医保一般报销比例在70%-80%，居民和农合一般在40-50%，离休人员全报销。（解答人棍棒：政府公务员）