“极速”餐厅上菜按秒计

墨西哥第二大城市瓜达拉哈拉有一家名叫“加里波第”的餐馆，家喻户晓，因为顾客可以在这里体验到“极速”上菜服务。

我在该餐厅点菜时，得知了“加里波第”上菜迅速的第一个秘诀，那就是菜单上只有一道菜。这道菜以牛肉碎末为主料，味道十分浓郁，厨房已经事先準备妥当，有客人需要就盛出来，浇上汤汁就可以端上桌了。

一般来说，“加里波第”的服务员上菜只需要十来秒，即使是给六人桌上菜，也只需要13.5秒。如此“神速”，第二个秘诀就是服务员动作麻利，讲究眼快、手快、腿快。为我们服务的服务员小哥记完菜单后，就小跑着去端菜了，边跑还边向站在厨房窗口后面戴着白帽子的厨师大声说着什么，大约10秒钟的工夫，就看到他一只手托着6盘菜走了过来，盘子一个叠着一个，呈梯形，几乎从他的手一直码到大臂。他就像杂技演员一般，只是脚步一点也没有放慢，看得我目瞪口呆。摘自《海外文摘》