中国生猪养殖模式分析

中国具有地广人多，养殖的区域性强，以及养殖机械化程度不高等特点。基于这些特，认为中国的养殖业规模化也将表现出与其他国家不同的模式。中国的养殖规模化将是两种主流模式并存：一种是大规模养殖场，这种模式在美国较为常见，如目前的温氏、牧原、雏鹰等；另一种是众多家庭养猪场将成为养殖主力军，该模式与欧洲类似。我们认为到2020年，中国养殖户的结构将由目前的金字塔形向纺锤形转变，预计中国会出现2～3个千万头养殖规模以上的企业；同时，还会涌现出一批出栏量在50头～1万头规模的养殖厂，这一群体将成为中国猪肉最主要的供应商。寻找伟大的企业，一方面需要关注温氏、牧原、雏鹰这样的大规模企业；另一方面需要关注为50头～1万头规模的养殖场提供养殖服务的专业化公司。

一般来讲，判断养殖效率有几个重要的指标，即每头母猪出栏的生猪数量；料肉比，即每生长一斤猪肉需要消耗多少饲料；每个人工养殖多少头猪。

可以看到欧美国家的指标明显领先与中国平均水平。中国的领先养殖企业，如温氏、牧原、雏鹰的这些指标与欧美领先水平已经较为接近。但比如在人均饲养头数上，目前中国最领先的牧原人均饲养1 000～2 000头，与美国和丹麦的2 000～5 000头仍然有很大的距离，这主要就是机械化程度不同造成的结果。

猪肉作为大宗商品，在销售终端的价格差别不大，而大企业真正能够取得优势的在于成本控制方面。我们认为可以从几个方面来提高养殖效率，降低成本。①饲料原料成本的规模效应；②好的饲料和营养可提高的料肉比，可以加快生猪的生长，，提高母猪PSY；③机械化，较高的机械化程度可以摊销人工成本和费用，从而提高养殖效率；④疫苗和兽药，市场化的疫苗和饲料可以提高免疫能力，降低死亡率，提高养殖效率。可以看到这几点对于大规模企业来说，均有不同程度的优势，这也是为什么规模猪场比散户养殖效率更高的原因。

温氏集团是国内乃至亚洲最大的养猪企业，其养殖规模2013年达到1013万头。温氏集团的养殖规模在高基数的基础上仍然实现了快速增长，2012年和2013年的同比增速分布为23%和24%。温氏集团以“公司+农户”的养殖模式实现了规模的快速增长。虽然其养殖的机械化程度并不高，但是养殖效率非常高。即使在目前全行业亏损的情况下。企业仍能取得盈利。

Smithfield是全美最大的生猪养殖企业。其养殖规模最高时于2008年达到2 000万头。实际上，Smithfield在养殖过程中开始就依赖合同户养殖，其生猪养殖公司Murphy-brown目前拥有460个自有牧场和2 100户合作农户。2012年总共出栏1 580万头生猪，其中72%是合作养殖户供应的。

Smithfield与农户的合作方式与国内的“公司+农户”方式有相似之处。生猪养殖的全过程猪的所有权仍然属于Smithfield， Smithfield提供基因配种，统一的猪舍建设标准、饲料、兽药和疫苗，合作农户提供场地、猪舍建设资金、人工和猪场管理，然后当一头猪出栏时收取服务费。2012年，Smithfield共支付给农户3.48亿美元的服务费，相当于每头支付约30美元的服务费（折算成人民币180元/头，与温氏的养殖户头均利润水平相当）。

Smithfield的合作模式与国内不同的地方在于：首先，农户的养殖规模比较大，平均在5 000头左右；其次，生猪出栏以后直接卖给Smithfield的猪肉部门，而非卖给猪贩子。美国的农户采用机械化和分阶段养殖方法提高养殖效率。母猪繁育，小猪保育和大猪喂养的过程分布在不同的猪舍里面进行。

（摘编自：中商情报网2014-03-26）