谈均衡饮食与培养学生良好习惯的关系

臧秀珍

摘要： 均衡饮食对成年人来说是有益健康的，但对小学生来说不只是影响健康，而是影响他具有一个良好的学习习惯，甚至会影响他一辈子。笔者希望家长要让孩子养成一个良好的学习习惯，必须远离垃圾食品，关注孩子的营养平衡，不要让孩子输在起跑线上。

关键词：均衡饮食 学生 良好习惯

大家都知道均衡饮食有益健康，那么均衡饮食与培养学生的良好习惯有什么关系呢？其实均衡饮食对成年人来说是有益健康的，但对小学生来说不只是影响健康，而是影响他具有一个良好的学习习惯，甚至会影响他一辈子。

一、我们先说一说人体所需要的营养

人体生长发育共需要七大营养素，这是人体每天必须的营养素，需要每天从饮食里补充的：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水，这些都是维持人体生命的元素。

二、营养均衡与学习习惯养成的关系

人体的营养是金字塔形的，最底层是谷类食物每天约占32%，第二层是蔬菜和水果各占30%和13%，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层占13%，奶类和豆类食物合占第四层，约占10%，第五层塔尖是油脂类，每天不超过2%。而现在的孩子不是营养不够，而是营养不全。

营养太偏，导致许多孩子偏胖，或偏瘦，表现在行为上就是多动，上课精力不集中，浮躁，甚至脾气暴躁，行为怪异等现象。根源大部分都是营养不均衡造成的。（特殊情况除外）为什么呢？因为身体空虚，食物中的防腐剂、色素，马路上的汽车尾气等都会乘虚而入，一旦进入儿童体内，因为儿童十八岁以前排泄功能还没有长成，一旦进入体内就不太容易排泄出来，就会存放在体内的血液中，进入大脑就会使学生记忆力降低或智力下降，学习能力差，干事情磨蹭。别人十分钟干完的事他可能拖拉半个小时都干不完。当然也不是一点办法也没有，因为食物有一个相生相克的问题。

比如说，你身体缺铁、缺锌、缺钙你补上这些微量元素，身体中的营养均衡了，那么，那些垃圾就无处安身，自然就排出来了。但是，一旦体内摄入垃圾多了，要想用食物排出去是相当困难的，也是一个长期而艰巨的事情，必须坚持不懈，锲而不舍用心去调理孩子，孩子才能走向健康，学习才能越来越好。反之，聪明孩子会越来越笨，学习越来越差。因为学生体内有了这些垃圾，这些垃圾就会排斥那些有营养的东西，表现在行为上孩子偏食，食欲不振，就愿意吃那些垃圾食品，上课精力不集中，有的躁动不安，大声吆喝，有的蔫蔫的，心不在焉，老师讲的什么他一概不知，从脸色上也能看出了，脸色发暗，粗糙不光滑。有许多家长不理解，不明白这个道理，因为家里有钱，条件好，不能让孩子掉分子，人家能买这吃的，我们也能买，只要愿意吃就行，结果吃的学习啥也不是，家长心里就想，我孩子小的时候背唐诗背的呱呱的，记忆力非常好，怎么长大了就不行了呢？我们当父母的都是有文凭的，受过高等教育，就是遗传也不会太笨了啊？真是百思不得其解，有人可能要问：你是个老师，又不是医生，你怎么知道营养平衡与学习习惯有关系呢？是的，如果不是亲身经历真是不知道。因为我的女儿从小学一年级开始就是一个多动的孩子，老师讲课，布置作业她听不见，每天晚上都要打电话问同学作业，写作业磨蹭，人家十分钟写完的作业，她得写半个小时，为了锻炼孩子的注意力我从二年级开始让他练钢琴，等上五年级的时候，孩子钢琴要考五级了，可是看着谱子弹琴能顺利的弹完，离开谱子就弹不下去了，这怎么能过五级呢？听老师说上课背课文也越来越困难了，我心急如焚，后来，我看见报纸上说吃垃圾食品能使孩子铅中毒，铅中毒能造成记忆力下降，想想我女儿小时候不爱吃饭，就爱吃方便面和火腿肠，幼儿园的饭她几乎不吃，一天到 晚就等我去接她的时候喊饿，要吃方便面。那时不懂，就觉着能填饱肚子，不闹人就行了。现在想想就后怕。我领孩子去了医院的多动科，经过化验，仪器测试，孩子是中度铅中毒，三十多，医生说血铅每升高10个单位智商下降六到八分，后来医生开了一些调节阴阳平衡的药，让我们回家多给孩子吃带贝克的海货，多喝牛奶，豆浆，多吃西红柿、猕猴桃，蔬菜要多吃，经过四个月的调整，孩子考钢琴五级顺利通过了，背诵课文的能力提高了。上课积极举手回答问题，学习成绩由班级的倒数成了班级的前几名，刚进入初中，在级部九百多名学生中，能排六十多名，可是一个学期后，听班主任说上课精力又不集中了，这是怎么回事呢？血铅排下来，我们再也不吃垃圾食品了，怎么精力又不集中了呢？我有一个同事跟我说，缺锌的孩子上课容易开小差。于是我又带孩子去看了专家，测了微量元素，发现孩子缺铁、缺锌，我这才明白孩子营养不均衡，容易偏食，如果孩子再吃垃圾食品，更容易铅中毒。从此以后，我做饭注意营养搭配，高中住校我让她拿上营养品，结果孩子学习越来越好，性格也开朗了，积极参加和主持班级的各项活动，再也不是那个蔫蔫的小女孩了，不但被评为校级三好学生，听班主任老师说被评为市三好学生时全班投票几乎是满票。每次开家长会老师都表扬她。现在我女儿就读于天津大学大四，明年就要毕业了。孩子身体也由原来的经常感冒变得越来越强壮。

我是一位数学老师，当经历了自己孩子的成长过程后，首先我的两个外甥受益了，由差生变成好学生，一个升上了本科，一个就读于高二，正在不断的进步。在教学上我由不但观察学生的学习成绩，更重要的去关心学生的身心健康；我由关注学生的学习习惯，变成和家长研究探讨他为什么纪律不好？为什么习惯不好？每个孩子都愿做一个好学生，都愿意学习好，这是毋庸置疑的，除了遗传因素外，每个学生应该在自己的能力范围内做一个最好的自己。可是我发现每接一班学生都有为数不少的学生存在这个问题，尤其是家长上班不规律的、做生意的，他的孩子占得比例比较大，学习不好、纪律不好、习惯不好、性格不好，等等，我由原来一贯责备孩子，找家长，现在变成和学生家长沟通，询问学生的吃饭情况，身体情况，和家长共同想办法，让孩子越来越进步。从我弄明白营养平衡与学习习惯有着密切关系之后有十年了，每班都有几个由差生变为好学生，不及格变成及格的学生，每次开家长会我都给家长上一堂营养健康与学习习惯养成的关系，这样的课，我发现大多数家长不懂。当然也有的家长工作太忙顾不上调理孩子。我看着聪明孩子却越来越差，我看着心痛为孩子可惜。我是一个不懂均衡营养，让孩子铅中毒的受害者。直到现在我孩子的记忆还是不太好，因为一旦到脑神经受损了，是不可逆的，不太容易恢复的。我写这篇文章是希望更多的家长看了引起重视，能让更多的孩子受益。

最后我呼吁家长们：“生一个孩子容易，养一个孩子不容易，要培养孩子成才更不容易，孩子学习好坏不只是老师的原因，更重要的是家长与学生的配合。”我经常跟家长讲：“学习是老师、家长、学生合作的一个过程。”老师占40%，学生和家长占60%，我绝对不是推卸责任，因为我发现学生一旦出现营养不均衡，铅中毒等现象，如果家长不配合调理，老师真的是回天乏术。必须家长重视起来，长期地去调理，才能让孩子走向健康、走向成功。所以，我希望家长要让孩子养成一个良好的学习习惯，必须远离垃圾食品，关注孩子的营养平衡，不要让孩子输在起跑线上。